原標題：當代人吃飯?zhí)茁飞�，丸莊黑豆醬油憑風味點燃干飯精氣神
干飯人，干飯魂，干飯都是人上人。最近“干飯人”的�；鸨榕笥讶�，對于干飯才是王道的干飯人來說，醬油是他們吃飯的時候必不可少的調(diào)味品之一，其中鮮香醇厚的丸莊黑豆醬油在眾多調(diào)味品中以絕佳風味勝出，霸占了干飯人的視線，讓人在品嘗之后對其念念不完。
不得不說，丸莊黑豆醬油對自身品質(zhì)與味道的追求， 不遜色于對美食有著瘋狂熱情的干飯人。別看這丸莊黑豆醬油毫不起眼，從蒸煮黑豆、制曲、發(fā)酵、到提煉成醬油，得花六個月時間。丸莊黑豆醬油嚴選粒徑為7-8.5mm的優(yōu)質(zhì)東北非轉(zhuǎn)基因黑豆，傳承古法缸釀的百年工藝，以獨門菌種和專業(yè)技術釀造，再經(jīng)過180天以上辛苦等待，才形成獨特的鮮香醇厚口味。
從黑豆到醬油，大分子的蛋白質(zhì)會降解，釋放出更多游離氨基酸，賦予醬油鮮、甜的口感。甘氨酸、丙氨酸等游離氨基酸物質(zhì)賦予它甜味，谷氨酸和天冬氨酸賦予它鮮味，咸中帶鮮，鮮味回甘，味感相互均衡協(xié)調(diào)，可熱烹、燒煮、淋汁、點蘸……可以說，丸莊黑豆醬油集美味于一身，無疑是干飯人享受美味佳肴的黃金搭檔。
丸莊黑豆醬油不僅以風味點燃干飯人精氣神，還征服了專業(yè)美食與飲品評鑒機構(gòu)。今年，丸莊黑豆醬油在比利時國際風味暨品質(zhì)評鑒所(International Taste & Quality Institute, iTQi) 有著全球食品界“奧斯卡”之稱的國際美味大獎中斬獲了“美味獎章”!
這個由來自歐洲的 15 個烹飪或品酒師協(xié)會的 200多位資深主廚和品酒大師組成的國際風味評鑒所評審團，遵循最嚴謹?shù)拿y，對產(chǎn)品樣品進通過“盲測”的方式評鑒，以避免評分出現(xiàn)偏差。無論是從第一印象、視覺、味覺、嗅覺，還是從味道、質(zhì)地等維度，丸莊黑豆醬油都在風味和品質(zhì)上達到甚至超越評委的預期，斬獲2星級“美味獎章”殊榮。
只有色香味俱全的料理才能征服干飯人的心，醬油作為調(diào)味料之一，支撐著整個中餐的味道體系，給菜肴從外觀到味道都能“更上一層樓”。在丸莊黑豆醬油的助攻下，食材回歸真實，人們追求的美味訴求也得到了滿足。
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