話說，蘇州有兩家極具人氣的生煎，一家是赫赫有名的“啞巴生煎”，而詹詹這次遇見的則是齊名的另一家生煎。
大阿二生煎
山塘街42號的大阿二生煎，老式的雕花門窗，很有老蘇州風情
早上8點，很多蘇州老人坐在店里吃早餐。
一般是一碟生煎加一碗泡泡餛飩。
生煎的火候把握的恰到好處，皮酥肉鮮充滿汁水。
正好春季，店里開始供應三白餡的生煎，餡里有一條條整條的小白魚，難得的一種鮮美。
泡泡餛飩，肉極少皮又薄，因為包的手法，下完后，餛飩皮中充氣，透進湯汁。
泡泡餛飩主要是喝湯，用得都是老雞吊出的清湯。
牛肉煎包也是來這里的老蘇州喜歡的點心，兩邊焦黃，口感酥脆。
吃時得十二分小心，因為汁水太多，一口就“爆炸”
梅花糕
離山塘街古戲臺不遠處的小弄堂口，有一位老先生做著傳統(tǒng)的蘇式點心——梅花糕和海棠糕。
上面撒的也還是老樣，紅棗干、黑芝麻、紅綠糖、冬瓜糖和果仁，最后再點上金桔糖，抹上糖漿。
老師傅一邊聊天，一邊手不停，一會兒撒料，一會兒調(diào)整的磨具的角度，控制的火候。
有人喜歡紅綠糖冬瓜糖的懷舊味道，有人喜歡小圓子葡萄干的可愛口感。但詹詹倒覺得，這些真不重要。喜歡就好。
重要的是，當大家吃到豆沙時，突然明了了一件事。手上這一只梅花糕里的豆沙，細膩甜香，甜味正的沒有一絲異味。
鵝湯餛飩
小院落由一對夫妻打理，自己搭了涼棚，放了茶桌，地方有些局促。自然沒有茶館的精致高雅，倒渾然天成出逍遙閑散的舒適感。
因為善做鵝，熟客都稱呼老板為陳小鵝。到來這兒必吃的是一碗鵝湯餛飩。
薺菜肉餡兒的大餛飩，皮韌滑，餡實在。餛飩本就不錯，更難得的卻是下餛飩的鵝湯。沒有一絲腥臊味兒不說，又把鵝香吊得極好，湯清味醇，還有絲絲鮮甜。
網(wǎng)紅糖粥
“篤篤篤賣糖粥，這聲音是老蘇州心里最甜美的聲音”
詹詹知道你們除了“啞巴生煎”外，還有一個非常關心的，就是潘玉麟糖粥。
潘玉麟糖粥在皮市街，一般中午12點左右出攤，買的人很多，經(jīng)常不到4點就賣完收攤了。
糯米熬得稠厚，豆沙細膩。一起舀在碗中像八卦一般各占一邊，最后澆上糖桂花。
粥的糯香，豆沙的甜香，加上糖桂花的清香。成就了這一碗糖粥。
小圓子也煮的軟韌恰好。
確實完美，值得排隊。
只是，老兩口年齡也大了，有時會不出攤。每逢這個時候，食客們就很著急，擔心著老兩口的身體。#吃在蘇州#
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線：http://dstuf.com/
