話說(shuō)，蘇州有兩家極具人氣的生煎，一家是赫赫有名的“啞巴生煎”，而詹詹這次遇見(jiàn)的則是齊名的另一家生煎。
大阿二生煎
山塘街42號(hào)的大阿二生煎，老式的雕花門窗，很有老蘇州風(fēng)情
早上8點(diǎn)，很多蘇州老人坐在店里吃早餐。
一般是一碟生煎加一碗泡泡餛飩。
生煎的火候把握的恰到好處，皮酥肉鮮充滿汁水。
正好春季，店里開(kāi)始供應(yīng)三白餡的生煎，餡里有一條條整條的小白魚(yú)，難得的一種鮮美。
泡泡餛飩，肉極少皮又薄，因?yàn)榘氖址�，下完后，餛飩皮中充氣，透進(jìn)湯汁。
泡泡餛飩主要是喝湯，用得都是老雞吊出的清湯。
牛肉煎包也是來(lái)這里的老蘇州喜歡的點(diǎn)心，兩邊焦黃，口感酥脆。
吃時(shí)得十二分小心，因?yàn)橹�，一口�?ldquo;爆炸”
梅花糕
離山塘街古戲臺(tái)不遠(yuǎn)處的小弄堂口，有一位老先生做著傳統(tǒng)的蘇式點(diǎn)心——梅花糕和海棠糕。
上面撒的也還是老樣，紅棗干、黑芝麻、紅綠糖、冬瓜糖和果仁，最后再點(diǎn)上金桔糖，抹上糖漿。
老師傅一邊聊天，一邊手不停，一會(huì)兒撒料，一會(huì)兒調(diào)整的磨具的角度，控制的火候。
有人喜歡紅綠糖冬瓜糖的懷舊味道，有人喜歡小圓子葡萄干的可愛(ài)口感。但詹詹倒覺(jué)得，這些真不重要。喜歡就好。
重要的是，當(dāng)大家吃到豆沙時(shí)，突然明了了一件事。手上這一只梅花糕里的豆沙，細(xì)膩甜香，甜味正的沒(méi)有一絲異味。
鵝湯餛飩
小院落由一對(duì)夫妻打理，自己搭了涼棚，放了茶桌，地方有些局促。自然沒(méi)有茶館的精致高雅，倒渾然天成出逍遙閑散的舒適感。
因?yàn)樯谱鳄Z，熟客都稱呼老板為陳小鵝。到來(lái)這兒必吃的是一碗鵝湯餛飩。
薺菜肉餡兒的大餛飩，皮韌滑，餡實(shí)在。餛飩本就不錯(cuò)，更難得的卻是下餛飩的鵝湯。沒(méi)有一絲腥臊味兒不說(shuō)，又把鵝香吊得極好，湯清味醇，還有絲絲鮮甜。
網(wǎng)紅糖粥
“篤篤篤賣糖粥，這聲音是老蘇州心里最甜美的聲音”
詹詹知道你們除了“啞巴生煎”外，還有一個(gè)非常關(guān)心的，就是潘玉麟糖粥。
潘玉麟糖粥在皮市街，一般中午12點(diǎn)左右出攤，買的人很多，經(jīng)常不到4點(diǎn)就賣完收攤了。
糯米熬得稠厚，豆沙細(xì)膩。一起舀在碗中像八卦一般各占一邊，最后澆上糖桂花。
粥的糯香，豆沙的甜香，加上糖桂花的清香。成就了這一碗糖粥。
小圓子也煮的軟韌恰好。
確實(shí)完美，值得排隊(duì)。
只是，老兩口年齡也大了，有時(shí)會(huì)不出攤。每逢這個(gè)時(shí)候，食客們就很著急，擔(dān)心著老兩口的身體。#吃在蘇州#
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