原標題：大吉大利今晚吃雞!!!巫家坎雞公煲，教你吃雞的正確姿勢
哎，今天吃雞了沒?”
“沒呢”
“還沒吃到?小學生都吃到了”
“小學生都吃到了??!”
說到“吃雞”......
過去是
口水雞、大盤雞、叫花雞、手撕雞、雞公煲
而現(xiàn)在
98K、八倍鏡、蹦蹦、伏地魔、打野
說到雞公煲大家不免會想到重慶，火紅的辣椒、卷起的毛肚、翻騰的湯汁、流油的料碟......一幅重慶雞公煲畫立馬就浮現(xiàn)在了眼前。
作為重慶燒雞公與四川干鍋雞的完美融合之作，雞公煲已經(jīng)滲透了大江南北，想要吃一頓正宗的雞公煲，還真不是件容易的事~
巫家坎雞公煲
相傳清朝嘉慶年間湖南四大名拳之首巫家拳創(chuàng)始人——巫必達，醉酒趕路，行至巫家坎附近，聞香追入茅舍，見屋內農(nóng)戶正在燉煮柴鍋中的雞肉。雞肉齒頰留香贊不絕口，骨香入鼻，雞骨入口，美味唇舌翻滾，巫必達大贊不已。達為美味所引，隔三岔五入深山討美味。其子前來探望，達攜其共品。子與農(nóng)戶之女一見鐘情，二人聯(lián)姻。女嫁至巫家，潛心研究雞公煲秘方，巫必達宴客則震驚四座。
巫家后人，有偏愛美食者，將此雞公煲秘方精研創(chuàng)新，入108醬新鮮辣椒，鎖咸、鮮、甜、辣于其中，歷32道秘制工序，成絕世之美。秘方輾轉相傳二百余年，為十四代傳人重現(xiàn)于世，巫家坎雞公煲因應而生。
雞公煲的秘方起源于川菜，巫家后人—— 烹飪大師，巫建先生為了留住雞公煲的味道，經(jīng)過精心改良，它采用草果、白寇、丁香、沙仁、豆蔻、桂圓、香葉、枸杞、大紅棗等幾十余味中藥調料，用 炒作方式調配而成，形成了獨特的口味，常吃可補氣養(yǎng)顏，強身健體。
請你吃雞!吃超級好吃的雞!
巫家坎雞公煲，有多好吃?
雞公煲做法很特別，和別的菜式不一樣，把干鍋與火鍋融合一體。
它不是在鍋內加水煲，而是將所有的雞肉先在煲內翻炒，讓其自帶“煲”的味道，之后再去煲它。
雞肉在制作之前都會用蜀八爺川西壩子秘制醬料腌制好幾個小時，讓其入味，讓絲絲雞肉的味道都扣人心弦。
雞，要這樣才好吃
經(jīng)過腌制后，雞公煲里頭的雞肉可謂是重頭戲，上桌后必搶!雞肉很鮮嫩，沒有老硬的感覺，也沒有腥味，在蜀八爺川西壩子秘制醬料融合下，入口后是濃郁的肉汁味
如何才能享受到正宗的雞公煲，正確的吃雞姿勢請看!!!!
秉承“做火鍋，我們只選好料”的理念，發(fā)揚“專業(yè)專注、精益求精”的作風，巫建先生于2016年創(chuàng)立四川蜀八爺川西壩子餐飲管理有限公司。
在產(chǎn)品研發(fā)上公司堅守傳統(tǒng)信念，使用新牛油堅持做一性火鍋底料并倡導“自然、健康、環(huán)保”，以祖?zhèn)鞯幕疱伒琢吓渲泼胤綖楹诵模茖W搭配精心挑選的上等食材，形成了調和滋味、降火生津的“鮮、香、辣、醇、厚”系列火鍋底料;在迎合消費者口味的同時，不斷改良產(chǎn)品配制秘方，拓展產(chǎn)品線完善產(chǎn)品供應服務體系，將麻辣鮮香、用料考究、健康安全美味的火鍋底料及其他調料產(chǎn)品奉獻至更加廣闊的餐飲市場，讓“蜀八爺川西壩子”成為獨樹一幟的老字號川味火鍋底料品牌。
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