原標題：五一耍成都，你一定不能錯過這家川派清油火鍋

　　成都是全國排名前十的新一線城市，亦是一座歷史文化古城，撲面而來的古樸氣息，武侯祠、錦里、寬窄巷子、杜甫草堂、黃龍溪等無數(shù) 景點吸引外地游客。沒有哪種時光比得上春天，五一耍成都，除了美景，當然還離不開地道成都味—四川火鍋。

　　川渝火鍋很多，遇到特別難吃的火鍋的機率不高，想吃到特別驚艷的，也特別困難，大抵都是麻辣味，風格大體是差不多的，畢竟都是四川火鍋。非要挑家與眾不同的，那就是麻辣空間。它是一家專注健康清油火鍋的四川火鍋品牌，而且一賣就是14年。如果說牛油火鍋如六月的驕陽，火辣勁爆，那么清油火鍋就如三月的暖陽春風，麻辣鮮香得剛剛好，更加回味悠長。

　　不要以為清油火鍋味道就很清淡，尤其麻辣空間用的是無渣清油鍋底，看起清花亮色，但是麻辣味卻也超過好多火鍋店。 2005年麻辣空間進入成都火鍋市場，以“麻在先，辣在后”的獨特味型迅速征服消費者味蕾。因鍋底采用一級鮮榨菜籽油，熬出來的湯底紅亮且清爽，吃過健康不易上火，許多成都本地人都評價它是“連吃一個月都不覺得油膩”的火鍋。

　　麻辣空間在成都的門店也非常有記憶點，一個在武侯祠附近，一個在寬窄巷子附近，品味蜀國古老文化、感受濃濃名族風情之余，再品嘗上正宗的川派清油火鍋，不枉這五一成都之旅。麻辣空間武侯祠店裝修與附近景區(qū)有異曲同工之處，以火鍋博物館為設計原型，將辣椒的紅，新鮮的綠，油菜花的黃做為主色調(diào)色融入在設計當中，做到了視覺與味覺的完美交融。

　　走進麻辣空間火鍋店，不自覺地會被清油鍋底的飄香所吸引，由青花椒、朝天椒與清油交織而成的麻辣味，讓人忍不住食欲暴漲。鍋底一端上來，可以看到是由服務員現(xiàn)場開袋倒入一次性清油袋裝底料，加上開放式廚房的設計，讓人對麻辣空間的衛(wèi)生是非常放心的。在調(diào)鍋底的同時，服務員會貼心地介紹清油火鍋富含不飽和脂肪酸和VE，建議吃清油火鍋一定要配上原湯蘸碟。

　　麻辣空間的清油鍋底是出色的，但坦率地講，麻辣空間火鍋受歡迎與店面優(yōu)質(zhì)的菜品也是有很大關系的。如果一定要推薦麻辣空間的特色菜品，那它的鮮切牛肉系列 首當其沖，從牛肉的色澤、刀工及擺盤，都可以感受到它的品質(zhì)優(yōu)良和滿滿份量。不同部位的牛肉涮的時間不同，比如鮮切雪花，肥廋相間，只需要涮短短8秒，搭配原湯蘸碟，嘗一口，濃郁的肉香與麻辣味讓人味蕾全開、欲罷不能。堂烹蝦滑是一定要推薦的，采用30只青蝦，服務員現(xiàn)場捶打上百下，煮后麻辣十足、口感Q彈。招牌好菜還有很多，比較貼心的一點就是有菌類拼盤與蔬菜拼盤，能夠嘗到多種品類又不浪費。

　　決定去成都旅行，說不清是因為它美不勝收的景色，還是它聲名遠播的眾多美食。但來過成都的游客可以確定的是，當你愛上它的顏色，卻又被它抓住胃。愛旅行的人，自然也愛美食，這個五一，來成都邂逅川派清油火鍋(菜品8.5折)，全身心浸入到美景與美食的雙重享受之中吧。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://dstuf.com/