原標(biāo)題：五一耍成都，你一定不能錯(cuò)過(guò)這家川派清油火鍋
成都是全國(guó)排名前十的新一線城市，亦是一座歷史文化古城，撲面而來(lái)的古樸氣息，武侯祠、錦里、寬窄巷子、杜甫草堂、黃龍溪等無(wú)數(shù) 景點(diǎn)吸引外地游客。沒(méi)有哪種時(shí)光比得上春天，五一耍成都，除了美景，當(dāng)然還離不開地道成都味—四川火鍋。
川渝火鍋很多，遇到特別難吃的火鍋的機(jī)率不高，想吃到特別驚艷的，也特別困難，大抵都是麻辣味，風(fēng)格大體是差不多的，畢竟都是四川火鍋。非要挑家與眾不同的，那就是麻辣空間。它是一家專注健康清油火鍋的四川火鍋品牌，而且一賣就是14年。如果說(shuō)牛油火鍋如六月的驕陽(yáng)，火辣勁爆，那么清油火鍋就如三月的暖陽(yáng)春風(fēng)，麻辣鮮香得剛剛好，更加回味悠長(zhǎng)。
不要以為清油火鍋味道就很清淡，尤其麻辣空間用的是無(wú)渣清油鍋底，看起清花亮色，但是麻辣味卻也超過(guò)好多火鍋店。 2005年麻辣空間進(jìn)入成都火鍋市場(chǎng)，以“麻在先，辣在后”的獨(dú)特味型迅速征服消費(fèi)者味蕾。因鍋底采用一級(jí)鮮榨菜籽油，熬出來(lái)的湯底紅亮且清爽，吃過(guò)健康不易上火，許多成都本地人都評(píng)價(jià)它是“連吃一個(gè)月都不覺(jué)得油膩”的火鍋。
麻辣空間在成都的門店也非常有記憶點(diǎn)，一個(gè)在武侯祠附近，一個(gè)在寬窄巷子附近，品味蜀國(guó)古老文化、感受濃濃名族風(fēng)情之余，再品嘗上正宗的川派清油火鍋，不枉這五一成都之旅。麻辣空間武侯祠店裝修與附近景區(qū)有異曲同工之處，以火鍋博物館為設(shè)計(jì)原型，將辣椒的紅，新鮮的綠，油菜花的黃做為主色調(diào)色融入在設(shè)計(jì)當(dāng)中，做到了視覺(jué)與味覺(jué)的完美交融。
走進(jìn)麻辣空間火鍋店，不自覺(jué)地會(huì)被清油鍋底的飄香所吸引，由青花椒、朝天椒與清油交織而成的麻辣味，讓人忍不住食欲暴漲。鍋底一端上來(lái)，可以看到是由服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)開袋倒入一次性清油袋裝底料，加上開放式廚房的設(shè)計(jì)，讓人對(duì)麻辣空間的衛(wèi)生是非常放心的。在調(diào)鍋底的同時(shí)，服務(wù)員會(huì)貼心地介紹清油火鍋富含不飽和脂肪酸和VE，建議吃清油火鍋一定要配上原湯蘸碟。
麻辣空間的清油鍋底是出色的，但坦率地講，麻辣空間火鍋受歡迎與店面優(yōu)質(zhì)的菜品也是有很大關(guān)系的。如果一定要推薦麻辣空間的特色菜品，那它的鮮切牛肉系列 首當(dāng)其沖，從牛肉的色澤、刀工及擺盤，都可以感受到它的品質(zhì)優(yōu)良和滿滿份量。不同部位的牛肉涮的時(shí)間不同，比如鮮切雪花，肥廋相間，只需要涮短短8秒，搭配原湯蘸碟，嘗一口，濃郁的肉香與麻辣味讓人味蕾全開、欲罷不能。堂烹蝦滑是一定要推薦的，采用30只青蝦，服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)捶打上百下，煮后麻辣十足、口感Q彈。招牌好菜還有很多，比較貼心的一點(diǎn)就是有菌類拼盤與蔬菜拼盤，能夠嘗到多種品類又不浪費(fèi)。
決定去成都旅行，說(shuō)不清是因?yàn)樗啦粍偈盏木吧�，還是它聲名遠(yuǎn)播的眾多美食。但來(lái)過(guò)成都的游客可以確定的是，當(dāng)你愛(ài)上它的顏色，卻又被它抓住胃。愛(ài)旅行的人，自然也愛(ài)美食，這個(gè)五一，來(lái)成都邂逅川派清油火鍋(菜品8.5折)，全身心浸入到美景與美食的雙重享受之中吧。
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