“長期主義”語驚四座蝦吃蝦涮創(chuàng)始人牛艷寫意餐飲新未來
時(shí)間：2019-03-20 10:06 來源：搜狐 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：“長期主義”語驚四座，蝦吃蝦涮創(chuàng)始人牛艷寫意餐飲新未來
曾經(jīng)有名噪一時(shí)的網(wǎng)紅美食，幾個(gè)月過去就不見了蹤影；
曾經(jīng)有享譽(yù)業(yè)界的美食品牌，結(jié)果卻在十年二十年的發(fā)展歷程之后進(jìn)入低谷，經(jīng)營受挫；
所謂打江山容易守江山難，人們?cè)絹碓桨l(fā)現(xiàn)想要將一個(gè)餐飲品牌或者企業(yè)做得長久簡直太難了。尤其現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)優(yōu)勝劣汰的形勢(shì)嚴(yán)峻，每個(gè)人都要加倍小心。那么，到底要如何在競(jìng)爭(zhēng)中勝出呢？就在3月5日舉行的“2019人民匠心新餐飲主題論壇”上，蝦吃蝦涮品牌創(chuàng)始人牛艷女士給出了自己的答案。
此次“2019人民匠心新餐飲主題論壇”，乃是由人民數(shù)字主辦、灰度認(rèn)知社協(xié)辦。論壇邀請(qǐng)到人民數(shù)字副總經(jīng)理張國君、美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)總經(jīng)理?xiàng)钗慕�、蝦吃蝦涮品牌創(chuàng)始人牛艷、豪客來牛排副總經(jīng)理阮天應(yīng)、小恒水餃品牌創(chuàng)始人兼CEO李恒等一眾行業(yè)精英的出席。
在談及餐飲行業(yè)的未來趨勢(shì)這個(gè)話題時(shí)，蝦吃蝦涮創(chuàng)始人牛艷女士也共享了自己的觀點(diǎn)。在牛艷女士看來，現(xiàn)代餐飲品牌想要長遠(yuǎn)發(fā)展，必須要有強(qiáng)大的產(chǎn)品力作為根本。如果還是不注重產(chǎn)品研發(fā)，產(chǎn)品口味沒有特色，或者食品安全管理不到位，那是很難生存的。
蝦吃蝦涮用了短短四年多的時(shí)間就成長為火鍋行業(yè)的巨頭，這就要?dú)w功于產(chǎn)品力的強(qiáng)大。事實(shí)上，蝦吃蝦涮在蝦火鍋制作工藝上完全自成一派，并且邀請(qǐng)到香港食神戴龍先生作為技術(shù)顧問，使得蝦火鍋的口味表現(xiàn)、營養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品類型都遠(yuǎn)超同類品牌，解決了眾口難調(diào)的問題，也讓廣大美食愛好者過足了癮。
當(dāng)然，光靠產(chǎn)品力是不夠的。牛艷強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)品+服務(wù)才是企業(yè)長期發(fā)展的靈魂和關(guān)鍵。這就是“長期主義”的概念，它包含了產(chǎn)品和服務(wù)、表象識(shí)別、消費(fèi)者體驗(yàn)、溝通傳播等多個(gè)要素，需要餐飲同仁慎重考慮、多做有益嘗試，始終走在時(shí)代的前沿。
餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，唯有突破創(chuàng)新，掌握核心才能做得長久。蝦吃蝦涮時(shí)刻走在行業(yè)前沿，值得大家學(xué)習(xí)和借鑒。
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