沒(méi)關(guān)系，不會(huì)做可以學(xué)!
“以愛(ài)傳家 回家做飯”公益項(xiàng)目不僅僅只是發(fā)出倡議，更竭力整合社會(huì)資源，為不會(huì)做飯的父母和孩子提供廚藝培訓(xùn)。
這不，來(lái)自史家小學(xué)、北大附小、北京中芯國(guó)際學(xué)校、通州臺(tái)湖小學(xué)的15個(gè)家庭，就聚集在了一家大名鼎鼎的傳統(tǒng)京味餐館：德流光，爸爸媽媽和孩子們一起學(xué)起了傳統(tǒng)京味美食艾窩窩、玫瑰餅和新爆三樣的做法。
艾窩窩、玫瑰餅。一聽(tīng)名字就很難。
可是初生牛犢不怕虎，在聽(tīng)完餐館面點(diǎn)師傅的介紹之后，孩子們已經(jīng)迫不及待要親手嘗試制作。
項(xiàng)目核心成員：趙彥皓、孫品卉
只見(jiàn)面點(diǎn)師傅輕捏了幾下，包裹上什錦餡料一團(tuán)，幾秒鐘就像變戲法似的做好一個(gè)艾窩窩。可是怎么這軟軟的面團(tuán)到咱們手里就不聽(tīng)話了呢?
不過(guò)，小朋友們可沒(méi)有被難倒，經(jīng)過(guò)一遍又一遍的嘗試，大家終于學(xué)會(huì)了用合適的力度將面團(tuán)捏出一個(gè)小窩，把餡料均勻地填在面團(tuán)里，再團(tuán)成圓圓的球，在糯米粉上滾一圈。
看看我們做的艾窩窩!(傲嬌臉)
和艾窩窩相比，玫瑰餅顯然更有難度。玫瑰餅就像一個(gè)被壓扁的包子，其中的捏褶程序?qū)⒆觽儊?lái)說(shuō)真是一個(gè)挑戰(zhàn)。要把褶子捏得均勻，可非一朝一夕之功。不過(guò)有了前面制作艾窩窩的經(jīng)驗(yàn)，孩子們更加熱情高漲，即便做得不完美，也絲毫沒(méi)有削減自己動(dòng)手的快樂(lè)。
手書(shū)“玫瑰”二字
玫瑰餅成品。顏值在線!
孩子們學(xué)做面點(diǎn)，家長(zhǎng)們也沒(méi)閑著。德流光的廚師長(zhǎng)特別教爸爸媽媽們制作：“新爆三樣”，這是一道基于傳統(tǒng)“爆三樣”的創(chuàng)新菜品，采用雞肉、牛肉和蝦仁三種食材，替代了原來(lái)的腰花、豬里脊肉和肝尖，更符合現(xiàn)代人的口味。具體做法請(qǐng)見(jiàn)文末。
認(rèn)真錄視頻做筆記的家長(zhǎng)們
室外寒風(fēng)凜凜，室內(nèi)卻一片歡聲笑語(yǔ)愛(ài)意融融。平時(shí)忙于工作應(yīng)酬的爸爸媽媽，露出了少有的輕松的笑容，孩子們更是體會(huì)到了自己動(dòng)手勞動(dòng)的快樂(lè)。
“以愛(ài)傳家 回家做飯”——孩子們小小的心愿，不過(guò)是和爸爸媽媽一起做一頓家常飯，即便廚藝不精，手忙腳亂，又有什么關(guān)系呢?2019——嶄新的一年，讓我們告別外賣，陪孩子們一起學(xué)習(xí)做飯吧!
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