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明星餐飲又翻車(chē)了?陳赫退股賢合莊 加盟商集體維權(quán)
時(shí)間:2022-06-08 19:09   來(lái)源:北晚在線(xiàn)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:明星餐飲又翻車(chē)了?陳赫退股賢合莊 加盟商集體維權(quán)

  今日,#陳赫 賢合莊#突然沖上微博熱搜第一,發(fā)生了什么?

  原來(lái),近日有媒體報(bào)道稱(chēng),陳赫已退出賢合莊的股東行列。

  據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示,5月12日,火鍋品牌福建賢合莊背后公司——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司,更名為福建省賢合莊餐飲有限公司,同時(shí),福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)(有限合伙)退出股東行列,海南亞廣豐品牌管理合伙企業(yè)(有限合伙)變更為新股東。

  根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示,福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)(有限合伙)正是由陳赫、朱楨等共同持股,其中,陳赫持股約38.55%,為第一大股東。如今,福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)(有限合伙)退出福建賢合莊的股東行列,也標(biāo)志著陳赫與福建賢合莊再無(wú)股權(quán)關(guān)系。

  門(mén)店曾出現(xiàn)“塌頂”

  賢合莊曾因天花板掉落,沖上輿論的風(fēng)口浪尖。

  據(jù)南方都市報(bào),今年3月,李女士?jī)煽谧釉谫t合莊鹵味火鍋浙江杭州萬(wàn)達(dá)店用餐,辣鍋上來(lái)剛要開(kāi)吃時(shí),天花板砸下來(lái),夫妻倆雙雙受傷。

  對(duì)此,4月11日19時(shí)許,@賢合莊鹵味火鍋 發(fā)布致歉聲明。

  隨后,演員陳赫轉(zhuǎn)發(fā)@賢合莊鹵味火鍋 發(fā)布的致歉聲明表示:再次向兩位顧客深表歉意,全面排查整改,安全問(wèn)題絕不姑息!

  此前,有媒體報(bào)道稱(chēng),賢合莊兩年擴(kuò)張了800家店,但很多加盟商開(kāi)店后卻處于虧損狀態(tài)。今年5月,很多加盟商無(wú)力經(jīng)營(yíng),選擇集體維權(quán)。

  5月8日,賢合莊在官方微博對(duì)該事件發(fā)表聲明稱(chēng),公安機(jī)關(guān)已將擾亂門(mén)店正常經(jīng)營(yíng)秩序的所有人員強(qiáng)制帶離至轄區(qū)派出所,要求相關(guān)人員對(duì)于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的爭(zhēng)議通過(guò)訴訟等法律途徑合理合法解決。

  紅網(wǎng):陳赫退股賢合莊,明星餐飲不能只靠流量
 
  除了陳赫等人的“賢合莊”火鍋,近年來(lái)不少明星紛紛涉足餐飲行業(yè),如鄭愷的“火鳳祥鮮貨火鍋”、薛之謙的“上上謙”火鍋……無(wú)獨(dú)有偶,這些火鍋店也先后被爆出了相關(guān)負(fù)面新聞。不可否認(rèn),明星的流量效應(yīng)可以在短時(shí)間內(nèi)給火鍋店帶來(lái)人氣與客流,為其節(jié)約了大量營(yíng)銷(xiāo)成本,但是從長(zhǎng)期來(lái)看,明星餐飲要想長(zhǎng)久發(fā)展下去,只靠流量恐怕遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
 
  對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),食品衛(wèi)生可以說(shuō)是頭等大事。“民以食為天”,食品衛(wèi)生一直是公眾關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題,也是明星餐飲負(fù)面新聞?lì)l出的一個(gè)方面,鄭愷的“火鳳祥鮮貨火鍋”被曝售賣(mài)變質(zhì)食材、包貝爾的“辣莊火鍋”被曝用牛血代替鴨血……這些負(fù)面新聞無(wú)疑會(huì)對(duì)餐飲品牌造成極大破壞,原本出于明星效應(yīng)而前往明星餐飲店的顧客,也只能望而卻步。
 
  此外,餐飲行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重,普遍呈現(xiàn)“三高一低“的問(wèn)題,即租金、食材、人力成本高,凈利率低下,在公眾的新鮮感褪去之后,明星餐飲終歸是要面臨現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。據(jù)相關(guān)報(bào)道,陳赫所投資的賢合莊門(mén)店數(shù)量一度突破800余家,快速發(fā)展的背后必然帶來(lái)客流量的分散,那么如果除了明星加持之外,該火鍋店在產(chǎn)品和服務(wù)上沒(méi)有任何亮點(diǎn),顧客也自然不會(huì)一直買(mǎi)單。
 
  明星效應(yīng)為餐飲業(yè)帶來(lái)了流量,但也帶來(lái)了更多問(wèn)題曝光的可能性。相比于普通餐飲企業(yè),明星餐飲在其開(kāi)業(yè)之初便備受關(guān)注,其自身在管理和經(jīng)營(yíng)上存在的問(wèn)題會(huì)被放大,這對(duì)明星餐飲業(yè)的管理提出了更高的要求。倘若相關(guān)負(fù)面新聞被爆出,這不僅會(huì)影響餐飲業(yè)本身的發(fā)展,也會(huì)對(duì)明星的公眾形象產(chǎn)生負(fù)面影響。
 
  在餐飲業(yè)同質(zhì)化、內(nèi)卷化的發(fā)展態(tài)勢(shì)下,明星餐飲僅靠流量恐怕站不住腳,如何將其流量與產(chǎn)品和服務(wù)相結(jié)合,打造核心競(jìng)爭(zhēng)力才是明星餐飲需要思考的方向。

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