國家癌癥中心癌癥早診早治辦公室主任陳萬青指出：幾十年來，美國控煙行動有效地控制了肺癌和多種其他癌癥的死亡率，效果非常顯著。

　　此時此刻，就是你開始戒煙的 時機。

　　酒

　　每 18 個癌癥，就有 1 個是因為喝酒

　　酒精被國際癌癥研究機構明確劃分至 1 類致癌物中。

　　根據(jù)研究數(shù)據(jù)：每 18 個癌癥里，就有 1 個是喝酒喝出來的。

　　酒精在體內(nèi)致癌性可謂是「全面開花」，從口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌，幾乎囊括整個消化系統(tǒng)。

　　酒精給女性帶來的風險看起來比男性更大，在美國有 16.4% 的女性乳腺癌與飲酒有關。

　　都說要「適量飲酒」，但是，適量飲酒是一種退而求其次的勸導，如果出于防癌或防病的角度，適量飲酒 不是好的建議。

　　更有效更簡單的方法永遠是——滴酒不沾。

　　咸

　　吃得咸，是非常明確的胃癌因素

　　僅 2015 年，全國有 67.9 萬人新患胃癌，因胃癌死亡人數(shù)則達到 49.8 萬，占了癌癥死亡總人數(shù)的 18%。

　　這與國人普遍吃得咸，不無關系。

　　我們的鄰居日本和韓國，同樣因為高鹽飲食的習慣，導致胃癌的發(fā)病率偏高。

　　另外，腌制不當?shù)南滩酥�，亞硝酸鹽也容易超標。這也會間接增加患癌的風險。

　　中式咸魚甚至成了 的致癌物，上了國際癌癥研究機構的「黑名單」。

　　口味重，真不是件好事。

　　油

　　油膩、油炸、油葷

　　這里的「油」有三個含義。

　　1. 油膩

　　吃多了太多油膩的食物容易發(fā)胖。而肥胖是癌癥易發(fā)的重要危險因素之一。

　　肥胖可能會增加 62% 子宮癌風險，也會增加 31% 的膽囊癌風險和 25% 的腎癌風險。

　　對一些朋友來說，身材可能倒在其次，更重要的是，更接近標準的體重能帶來更健康的身體。

　　2. 油炸

　　在高溫油炸的過程中，食物容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　油炸過的食物是非常香，但記得不要每次吃很多，更不要頓頓都吃。

　　3. 油葷

　　不少人是「肉食動物」，愛葷不愛素。

　　很多研究都證實：大量攝入豬牛羊肉等紅肉，與結直腸癌等癌癥的患病風險增加有關。

　　此外，火腿、熏肉、培根等加工肉類，更是被劃為 1 類致癌物，意思是能明確導致癌癥。

　　肉還是能吃的，但是，同樣要注意量。

　　《中國居民膳食指南》建議減少豬肉的攝入比例，建議成人每天平均吃魚蝦水產(chǎn) 40～75 克，畜禽肉類 40～75 克，且主要以魚肉禽肉這種白肉為主。

　　霉

　　黃曲霉毒素，會增加癌癥風險

　　這里的「霉」，主要是指花生、玉米、堅果等食物中可能出現(xiàn)的黃曲霉。

　　黃曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，長期低劑量也會增加癌癥風險。

　　節(jié)儉慣了的人，常會把食物發(fā)霉的部分去掉，接著吃剩下的部分，但這樣做對健康很不利。

　　肉眼看到的霉斑，只是一部分，霉菌產(chǎn)生的毒素其實已經(jīng)在食物中擴散了。清洗等只能去掉表面的菌絲，內(nèi)部的毒素卻還沒有去除。

　　即使是加熱，黃曲霉素要要到 280℃ 以上才會分解，一般的烹調(diào)溫度，根本達不到這個水平。

　　食材，不要一次性買太多，也不要為了省一點點錢，去承擔患癌的風險。

　　甜

　　多糖的生活易得癌

　　吃甜食確實能讓心情愉悅，生活甜蜜蜜。

　　但是，大量科學研究證實：糖吃得太多易得癌。

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