核桃是胡桃科類的食物，是人們經(jīng)常吃的食物之一，很多孩子上學(xué)時家里老人都會讓孩子多吃核桃，說是可以補充補充大腦，覺得核桃仁長的形狀像大腦，可以“以形補形”。
當(dāng)然這種說法并不嚴(yán)謹(jǐn)，吃核桃不能直接補腦，不過核桃中豐富的ω-3 不飽和脂肪酸，對大腦的健康是非常有好處的。核桃里豐富的脂肪酸DHA，可以維持我們正常的生理功能以及神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞的生長。尤其是女性懷孕期間多吃一些核桃，對寶寶大腦的健康發(fā)育起到積極作用。
不過有些人好奇，核桃早晨吃好，還是晚上吃好呢？說早晨吃的人覺得，連外面賣的早餐奶里都會特意強調(diào)添加了核桃元素，說明適合早晨吃。說晚上吃的人，覺得睡覺前吃點核桃就休息，營養(yǎng)都可以用到大腦里。到底應(yīng)該如何選擇？
首先我們要知道，核桃里含有豐富的不飽和脂肪酸，如果我們每天都大量的吃核桃，不僅沒有充分的被人體利用，還會形成過多的膽固醇。如果睡覺前吃，由于睡前不會有大量運動，無法消耗核桃中的熱量，容易使脂肪囤積在身上，吃得太多還容易發(fā)生痰多上火的情況，影響營養(yǎng)的吸收。
所以核桃適合在早餐中食用，早餐吃核桃既能補充營養(yǎng)，又不會擔(dān)心長胖。在下午三四點，也可以適當(dāng)吃一些核桃，來補充體力短暫的進行休息。
說完適合吃核桃的兩個時間段，我們再來說說核桃身上藏著的寶貝：核桃分心木，也就說核桃中間的那層隔膜，對改善睡眠質(zhì)量很有幫助。中醫(yī)認(rèn)為，核桃分心木具有固腎澀精、利尿清熱、健脾止瀉等功效，對于夜尿的人群有很好的療效，從而還能改善我們的睡眠質(zhì)量。
核桃分心木的沖泡方法很簡單，取分心木3~5克(大概14~20整片)，先放入杯中清洗一下，然后用沸騰的熱水沖泡10分鐘左右，顏色逐漸變深即可。
泡好的分心木水，可以以此湯代茶飲，多次沖泡，但隨著沖泡次數(shù)的增多顏色會變淡，作用也隨之降低，最好不要過夜喝。
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