核桃是胡桃科類的食物,是人們經(jīng)常吃的食物之一,很多孩子上學(xué)時(shí)家里老人都會讓孩子多吃核桃,說是可以補(bǔ)充補(bǔ)充大腦,覺得核桃仁長的形狀像大腦,可以“以形補(bǔ)形”。
當(dāng)然這種說法并不嚴(yán)謹(jǐn),吃核桃不能直接補(bǔ)腦,不過核桃中豐富的ω-3 不飽和脂肪酸,對大腦的健康是非常有好處的。核桃里豐富的脂肪酸DHA,可以維持我們正常的生理功能以及神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞的生長。尤其是女性懷孕期間多吃一些核桃,對寶寶大腦的健康發(fā)育起到積極作用。
不過有些人好奇,核桃早晨吃好,還是晚上吃好呢?說早晨吃的人覺得,連外面賣的早餐奶里都會特意強(qiáng)調(diào)添加了核桃元素,說明適合早晨吃。說晚上吃的人,覺得睡覺前吃點(diǎn)核桃就休息,營養(yǎng)都可以用到大腦里。到底應(yīng)該如何選擇?
首先我們要知道,核桃里含有豐富的不飽和脂肪酸,如果我們每天都大量的吃核桃,不僅沒有充分的被人體利用,還會形成過多的膽固醇。如果睡覺前吃,由于睡前不會有大量運(yùn)動,無法消耗核桃中的熱量,容易使脂肪囤積在身上,吃得太多還容易發(fā)生痰多上火的情況,影響營養(yǎng)的吸收。
所以核桃適合在早餐中食用,早餐吃核桃既能補(bǔ)充營養(yǎng),又不會擔(dān)心長胖。在下午三四點(diǎn),也可以適當(dāng)吃一些核桃,來補(bǔ)充體力短暫的進(jìn)行休息。
說完適合吃核桃的兩個(gè)時(shí)間段,我們再來說說核桃身上藏著的寶貝:核桃分心木,也就說核桃中間的那層隔膜,對改善睡眠質(zhì)量很有幫助。中醫(yī)認(rèn)為,核桃分心木具有固腎澀精、利尿清熱、健脾止瀉等功效,對于夜尿的人群有很好的療效,從而還能改善我們的睡眠質(zhì)量。
核桃分心木的沖泡方法很簡單,取分心木3~5克(大概14~20整片),先放入杯中清洗一下,然后用沸騰的熱水沖泡10分鐘左右,顏色逐漸變深即可。
泡好的分心木水,可以以此湯代茶飲,多次沖泡,但隨著沖泡次數(shù)的增多顏色會變淡,作用也隨之降低,最好不要過夜喝。
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