胡蘿卜汁可以加熱嗎?胡蘿卜汁的營養(yǎng)價值有哪些?
時間:2018-03-09 18:48 來源:川北在線 責(zé)任編輯:青青
原標(biāo)題:胡蘿卜汁可以加熱嗎?胡蘿卜汁的營養(yǎng)價值有哪些?
胡蘿卜中所含的β-胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),通過加熱或者油炒,把營養(yǎng)成分從細胞壁里釋放出來,才能被身體充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡蘿卜會需要經(jīng)熱加工再處理成飲料,從而提高β-胡蘿卜素的吸收率。
胡蘿卜汁什么時候加熱胡蘿卜汁生飲和熱飲都是可以的,生飲偏向于吸收維生素C,而熱飲并且加入葷油,則是為了吸收胡蘿卜汁中的胡蘿卜素。所以將胡蘿卜榨汁后,可以直接飲用,也可以加入香油、雞蛋等再煮熱飲用。
胡蘿卜汁可以加熱嗎?胡蘿卜汁的營養(yǎng)價值有哪些?
生飲胡蘿卜汁的好處原料:胡蘿卜半根,橙子半個。
做法:將橙子去皮,切成小塊,半根胡蘿卜切成丁,一起放入榨汁機中榨成汁即可飲用,味道較甜,可加入兩片薄荷葉調(diào)輕口味。(也可以是橙子、蘋果、芹菜等其他食材)
好處:生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收,所以喝鮮榨的胡蘿卜汁,可以起到潤腸通便、排毒的作用。
熱飲胡蘿卜汁的好處原料:胡蘿卜150克、雞蛋50克、蜂蜜5克、香油3克。
做法:將胡蘿卜攪碎取汁;將水燒開;將雞蛋打碎,倒入沸水中;加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油攪拌均勻后即可飲用。
好處:胡蘿卜生喝會有一股濃郁的青味,很多人可能不能接受這種口感,而且胡蘿卜素是脂溶性的物質(zhì),在油脂的分解下,能分解成維生素A,提高胡蘿卜素的吸收率,對腸胃的刺激也較小,更易消化和吸收。
胡蘿卜汁的營養(yǎng)價值1、維生素群和微量元素豐富
胡蘿卜中含有的維生素群是非常豐富的。例如維生素A、維生素E、B族維生素等。這些維生素可以作用于人體的各個部分,發(fā)揮其獨特的作用。像維生素A就可以治療夜盲癥,維生素E可以起到護膚的作用。除此之外,胡蘿卜中還含有例如鈣、鐵等人體所需微量元素。
2、豐富的植物纖維
植物纖維對人體新陳代謝很有幫助。胡蘿卜榨汁以后會分解豐富的植物纖維,這些豐富的植物纖維可以加速人體新陳代謝,對人體機能的正常運轉(zhuǎn)有一定的幫助。
3、果膠成分
胡蘿卜中含有豐富的果膠成分,這也是為什么胡蘿卜可以像水果一樣榨汁喝的原因。果膠成分對腸胃系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)很有幫助,能使大便成形,對治療腹瀉腸炎有一定的幫助。
因此,胡蘿卜汁的營養(yǎng)價值是很高的。通過胡蘿卜中的營養(yǎng)成分作用于各個部位,對腸胃、對胸部、對皮膚、對眼睛都很有幫助。
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