生抽和老抽應(yīng)該怎么區(qū)分怎么用？生抽和老抽有什么不同你造嗎？
時間：2022-09-15 19:37 來源：伊秀生活網(wǎng) 責任編輯：沫朵
原標題：生抽和老抽應(yīng)該怎么區(qū)分怎么用？生抽和老抽有什么不同你造嗎？
1、看顏色。要想分辨出生抽和老抽，那么最簡單的方法就是觀看顏色�？梢园厌u油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤。
2、嘗味道。通過品嘗其味道，也能有效地辨別出生抽和老抽。生抽吃起來味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。
3、用法。生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。老抽一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
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