帶魚能冷凍多長(zhǎng)時(shí)間？​ 冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區(qū)別了解一下
時(shí)間：2022-08-15 21:29 來(lái)源：七麗時(shí)尚網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：帶魚能冷凍多長(zhǎng)時(shí)間？ 冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區(qū)別了解一下
帶魚能冷凍多長(zhǎng)時(shí)間
家里把帶魚放冰箱的話最多可以冷凍一個(gè)月，因?yàn)榧矣帽溥_(dá)不到冷凍保存標(biāo)準(zhǔn)，所以時(shí)間才短。
冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區(qū)別
產(chǎn)地、保存方法都會(huì)影響帶魚的口感。
冰凍食品是指在低于-18℃下存儲(chǔ)的食品。在從常溫降到冰點(diǎn)以下的過(guò)程中，肉類中的水分會(huì)凝結(jié)產(chǎn)生冰晶，烹調(diào)前化凍的過(guò)程也會(huì)使細(xì)胞部分破損，所以食品的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味都會(huì)受到一定影響，口感比鮮肉稍遜一籌。
冰鮮食品是指動(dòng)物在宰殺后短時(shí)間內(nèi)將溫度降到0℃左右，并在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程都保持在該溫度范圍的產(chǎn)品。這時(shí)候的產(chǎn)品處于冰點(diǎn)臨界點(diǎn)，肉質(zhì)保持柔軟，而低溫又能防止細(xì)菌繁殖，口感和營(yíng)養(yǎng)都 保留了下來(lái)，比冰凍產(chǎn)品更鮮美。
不過(guò)由于冰鮮食品保鮮期較短，要求盡量快速地從生產(chǎn)地運(yùn)達(dá)目的地，**遠(yuǎn)的地方甚至需要空運(yùn)，所以物流成本較高，自然也就比冰凍食品要貴。
好了，小伙伴知道冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區(qū)別了吧。
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