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柿子如何催熟? 柿子去澀的小妙招分享
時(shí)間:2022-08-12 20:12   來(lái)源:七麗時(shí)尚網(wǎng)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:柿子如何催熟? 柿子去澀的小妙招分享
 
  柿子如何催熟
 
  沒(méi)熟的柿子可跟水果放在一起,或者表面噴些酒、泡在鹽水里、裝塑料袋中催熟快,但生活中最常用的方法是跟水果放在一起,比如把生柿子和蘋果、香蕉、獼猴桃等一起放在密封的紙袋或紙箱中,一般放置兩三天就熟了,有的會(huì)直接放在塑料袋中,四五天就成熟了。
 
  柿子去澀的方法
 
  1、溫水浸泡:將柿子浸泡在50度左右水中,10-30分鐘后撈出來(lái),裝在容器內(nèi)密封一夜。
 
  2、水果去澀:將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中,4-5天左右即可。
 
  3、米糠去澀:將柿子埋入米缸、谷糠中,4-5天左右即可。酒精去澀:把柿子噴上酒精或白酒裝進(jìn)容器密封,3天左右即可。

  柿子怎么挑選
 
  1、觀察外表顏色
 
  自然成熟的柿子外表顏色為金**或者橘**,而且富有色澤感,那些表皮顏色帶有青色的柿子都是沒(méi)有成熟的,不能購(gòu)買。
 
  2、觀察柿子外觀
 
  優(yōu)質(zhì)的柿子形狀為圓方形,而且過(guò)型非常飽滿,看上去十分圓潤(rùn),那些局部凹陷或形狀特別不規(guī)則的柿子不能購(gòu)買
 
  3、觀察有無(wú)病變、蟲(chóng)眼
 
  柿子的糖分含量極高,所以非常容易被蟲(chóng)咬,要注意觀察柿子外表有沒(méi)有蟲(chóng)眼,同時(shí)觀察外表有無(wú)黑色斑點(diǎn),有則說(shuō)明柿子已經(jīng)產(chǎn)生病變,不建議購(gòu)買。
 
  4、感受硬度
 
  購(gòu)買柿子時(shí)用手摸式的外表,如果感覺(jué)柿子軟糯,那么就說(shuō)明是已經(jīng)成熟的柿子,但是若感覺(jué)柿子非常硬,那么就說(shuō)明還沒(méi)有成熟,不建議購(gòu)買。
 
  5、觀察柿子的果柄
 
  質(zhì)量好的柿子果柄完整,而存放時(shí)間較長(zhǎng)的柿子,果柄就會(huì)脫落,雖說(shuō)這樣的柿子可能口感會(huì)更好,但是卻不耐儲(chǔ)存。
 
  6、根據(jù)大小挑選
 
  大一點(diǎn)的柿子果肉含量更多,所以營(yíng)養(yǎng)就更加充足,我們?cè)谶x購(gòu)柿子時(shí),應(yīng)該挑選個(gè)頭大一點(diǎn)的柿子。
 
  7、根據(jù)食用時(shí)間選擇
 
  如果你買柿子是回家直接就吃,那么在挑選柿子時(shí),就應(yīng)該挑選非常軟的柿子,但是若想將柿子存放一段時(shí)間再吃,那么就可以選擇有一定硬度的柿子。
 
  柿子如何保存
 
  1、放在通風(fēng)并且陰涼的地方
 
  最簡(jiǎn)單的地方法就是柿子放到通風(fēng)、陰涼的地方,一般的硬的柿子放在自然通風(fēng)的地方可以放2-5個(gè)月,變軟后就要馬上吃完。
 
  2、放在冰箱里冷藏
 
  柿子適合保存在10度左右,為了控制好溫度,可以把柿子放入冰箱冷藏處,這樣就可以讓柿子長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
 
  3、搭露天架
 
  搭露天架要選擇地勢(shì)高的地方,并且要搭在陰涼的地方,可以搭一個(gè)高為1米的架子,長(zhǎng)和寬可以自己決定,上面鋪幾層 的稻草,然后把柿子放在架上,如果溫度低于0℃,需要覆蓋稻草保溫。
 
  4、真空袋
 
  將柿子表面擦干凈,不要有水,然后放入真空袋中并抽出空氣,放在干燥通風(fēng)的地方即可。

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