原標(biāo)題：張小泉菜刀是哪里的品牌 張小泉菜刀拍蒜斷了咋回事？

 

　　張小泉菜刀是哪里的品牌

 

　　國(guó)產(chǎn)品牌。

 

　　張小泉刀具產(chǎn)自浙江省杭州市。杭州張小泉集團(tuán)有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售服務(wù)為一體專業(yè)生產(chǎn)各類刀剪及現(xiàn)代生活五金用具的工業(yè)企業(yè)。張小泉品牌創(chuàng)始于明 1628年，已有近400年歷史。張小泉剪刀鑲鋼鍛制技藝被國(guó)務(wù)院列為第一批 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是最早一批被國(guó)家商務(wù)部評(píng)為中華老字號(hào)的民族品牌。

 

　　張小泉成立至今已經(jīng)擁有三百多年的歷史了，歷代張小泉的繼承者都始終格守“良鋼精作”的祖訓(xùn)，工善其事。后來(lái)由于張小泉的刀剪品質(zhì)出眾，所以使用者爭(zhēng)相傳通，后來(lái)就成為了官庭用剪，至此更是名播南北、譽(yù)滿華夏。后來(lái)盡管杭州的制剪業(yè)歷經(jīng)風(fēng)雨，但是依然繁榮。這種發(fā)展模式帶有濃厚的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)色彩，所以相比較其它行業(yè)的發(fā)展速度來(lái)說(shuō)比較緩慢。而且因?yàn)榕f中國(guó)落后的生產(chǎn)關(guān)系，所以抑制了工業(yè)的展。所以到了解放前夕，杭州的制剪工業(yè)已經(jīng)日見(jiàn)凋敝，無(wú)光彩可言。在改革開(kāi)放之后，杭州解放、百?gòu)U待舉。1953年開(kāi)始張小泉在政府部門(mén)的組織下，相繼成立了張小泉制剪生產(chǎn)合作社，1955年五社合并，至此張小泉這個(gè)傳統(tǒng)品牌的才得以重新崛起。

　　張小泉菜刀拍蒜斷了是怎么回事

 

　　近日，王女士在網(wǎng)絡(luò)上分享自己的經(jīng)歷稱，做菜時(shí)拍個(gè)蒜，菜刀就斷了。王女士發(fā)布的圖片中，刀面靠近刀柄處完全斷裂，刀背上刻著“張小泉，斬切刀，50Cr15Mov”字樣。王女士表示，其聯(lián)系了張小泉售后客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。事件由此在網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵。

 

　　客服稱，確實(shí)不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜，因?yàn)橛捕仍礁叩牡毒咴戒h利，當(dāng)?shù)毒邫M拍后，刀面的受力面積會(huì)變大，刀面承受的壓強(qiáng)變大，硬度較高的刀具無(wú)法跟隨變形于是發(fā)生斷裂�？头�建議，“家庭使用實(shí)在想要拍蒜的，可以將刀具放在蒜上，用手掌輕壓刀面來(lái)達(dá)到拍蒜的效果”。

 

　　7月15日晚，張小泉股份有限公司官方微信公眾號(hào)就該事件發(fā)布公開(kāi)情況說(shuō)明稱，本次事件中消費(fèi)者購(gòu)買的該司產(chǎn)品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產(chǎn)品售價(jià)為99元，刀身選用50Cr15MoV不銹鋼，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價(jià)比較高的家用刀具。產(chǎn)品特色在于鋒利度較高，耐用性較好，長(zhǎng)于食材的片、改刀。“‘龍雀斬切兩用刀’自2018年上市銷售，截至2022年6月底，銷售數(shù)量超60000余柄，自上市至今，收到消費(fèi)者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。”

 

　　對(duì)于張小泉的刀具究竟能否拍蒜的疑問(wèn)，情況說(shuō)明中表示，“一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。與此同時(shí)，公司也友善地提醒消費(fèi)者，并不是所有的刀具都適合用來(lái)拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來(lái)拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。”張小泉稱，將持續(xù)研發(fā)，力爭(zhēng)在刀具產(chǎn)品方面，不僅以鋒利見(jiàn)長(zhǎng)，更能充分考慮中國(guó)消費(fèi)者的實(shí)際。