絲襪奶茶為什么叫絲襪奶茶？絲襪奶茶真的是絲襪嗎？一文帶你認(rèn)識(shí)絲襪奶茶
時(shí)間：2022-06-07 21:53 來源：七麗時(shí)尚網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：絲襪奶茶為什么叫絲襪奶茶？絲襪奶茶真的是絲襪嗎？一文帶你認(rèn)識(shí)絲襪奶茶
絲襪奶茶為什么叫絲襪奶茶
所謂“絲襪奶茶”，其實(shí)就是把煮好的錫蘭紅茶用一個(gè)尼龍網(wǎng)先行過濾，然后再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。據(jù)聞最初發(fā)明之時(shí)，的確是用絲襪來過濾的，后來原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但現(xiàn)在大部分人都會(huì)用一個(gè)尼龍網(wǎng)鑲在一個(gè)金屬框架內(nèi)。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的分量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網(wǎng)內(nèi)，然后把網(wǎng)浸入巨型水煲內(nèi)，并用鉤把網(wǎng)鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內(nèi)數(shù)分鐘后(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內(nèi)，來回倒數(shù)次(稱為撞茶)。最后倒進(jìn)已放入淡奶的杯內(nèi)。
絲襪奶茶真的是絲襪嗎
其實(shí)，絲襪奶茶中的“絲襪”不是真的絲襪啦，而是指一種煮茶布袋，就是長(zhǎng)得很像絲襪的極細(xì)的棉布，為了拉出更細(xì)口感更好的茶，還要不斷用“絲襪”進(jìn)行撞茶。用蘭芳園創(chuàng)始人林木河先生獨(dú)創(chuàng)的八手撞茶法，還有一定的手法和力道將茶反復(fù)由高處沖撞到茶袋里的茶葉，讓茶與空氣充分接觸，沖掉澀味，獨(dú)留茶香。
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