山楂吃起來酸酸甜甜的，不少人愛吃，山楂制作的冰糖葫蘆也很有名，很多人也比較關(guān)注的含糖量，據(jù)說較高，那么，山楂含糖量高嗎？山楂怎么吃健康營養(yǎng)？

　　山楂含糖量高是真的嗎

　　其實山楂鮮果的含「糖」量很高并不假，從食物成分表中來看，高達(dá)22%。不過，這里的「糖」其實指的是廣義的糖，也就是碳水化合物，除了包括我們通常知道的甜甜的葡萄糖、果糖、蔗糖，還有膳食纖維等。

　　我們查閱了不少文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)常見的山楂中的「糖」主要是果糖和葡萄糖，含量大約在5～15%，和蘋果(約13%)差不多在一個水平。而剩下的「糖」主要是果膠，約占總重量的6.4%，是一種幾乎不產(chǎn)生熱量、也沒什么甜味的膳食纖維。

　　所以，如果只是因為山楂含「糖」量高就放棄吃鮮山楂，真的大可不必。

　　真正要注意的，是含糖量真的很高的各種山楂制品。因為山楂富含多種有機酸，直接吃會很酸，所以很多山楂零食都會加大量的白砂糖來調(diào)和酸味，這就大大增加了含糖量。再加上很多山楂零食中含水量很少，又進(jìn)一步提高了糖的占比。

　　鮮山楂的營養(yǎng)價值在水果中還是很出色的，比如維生素C含量高、抗氧化性強、有助于消化等等。偶爾吃吃鮮山楂果，其實挺不錯的。

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