原標(biāo)題：大寒是什么意思? 冬雪雪冬小大寒 大寒節(jié)氣你了解多少

　　乍一看，大寒似乎比小寒冷更冷。但事實(shí)上，在大多數(shù)情況下，大寒比小寒暖和。之所以把一個(gè)溫暖的節(jié)氣命名為大寒，是因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)的事物必須反思。寒冷和溫暖是人們想要的。

 

　　大寒是什么意思?

 

　　大寒(GreatCold)是24節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。每年1月19日至21日左右，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)，就是大寒。顧名思義，大寒是一年中極度寒冷的時(shí)候。

 

　　大寒的習(xí)俗

 

　　食臘八粥

 

　　寒冷過(guò)后的15天是寒冷，也是全年24個(gè)太陽(yáng)術(shù)語(yǔ)中的最后一個(gè)太陽(yáng)術(shù)語(yǔ)。在這一天，人們用全谷物和花生、栗子、紅棗、蓮子煮成一鍋甜美味的臘八粥，是春節(jié)期間不可或缺的主食。

 

　　大寒迎年

 

　　寒冷過(guò)后，又是一年，寒冷的太陽(yáng)術(shù)語(yǔ)往往與年底重疊。寒冷本身有強(qiáng)烈的新年味道，因此，在這樣的太陽(yáng)術(shù)語(yǔ)中，除了適應(yīng)太陽(yáng)術(shù)語(yǔ)干農(nóng)活外，人們開(kāi)始忙著辭舊迎新，除塵，準(zhǔn)備各種新年商品為新年，買(mǎi)新年商品，寫(xiě)春節(jié)對(duì)聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀用品、除塵、新布、準(zhǔn)備新年商品、腌香腸、培根，或炸雞、鴨、魚(yú)和其他新年食品。同時(shí)，祭祀祖先和各種神，祈禱明年的風(fēng)雨。

 

　　喝雞湯

 

　　在寒冷的冬天，南京人的日常飲食有更多的燉菜和湯。大寒已經(jīng)是農(nóng)歷四九左右了。傳統(tǒng)的191只雞的飲食習(xí)俗仍然受到許多市民和家庭的高度贊揚(yáng)。南京人大多選擇老母雞，或單獨(dú)燉，或加入?yún)㈨殹㈣坭�、黑木耳等燉菜。在寒冷的冬天喝雞湯真是一種享受。農(nóng)歷十二月，老南京也喜歡做湯。湯隨處可見(jiàn)，做法也不同。例如，北方的湯粘稠而厚，南方的湯清淡而精致，而南京的湯則具有南北風(fēng)味的長(zhǎng)度，既不太粘或清淡，也不太咸或甜。南京冬天喜歡吃湯的另一個(gè)原因是它很容易獲得材料。它既復(fù)雜又簡(jiǎn)單。它既有價(jià)值又便宜。肉末、豆腐、山藥、真菌、山芋、榨菜等都可以做成一盆熱湯，配上一些香菜，撒上一些白胡椒粉，全身都很熱。

 

　　尾牙祭

 

　　根據(jù)中國(guó)的習(xí)俗，特別是在農(nóng)村地區(qū)，每個(gè)寒冷的節(jié)日，人們都開(kāi)始忙年食品，準(zhǔn)備新年商品。從寒冷到春天的開(kāi)始，有許多重要的民間習(xí)俗和節(jié)日。如尾牙祭祀、祭祀爐灶和除夕夜，有時(shí)甚至是中國(guó)最大的節(jié)日春節(jié)也在這個(gè)節(jié)氣中。寒冷的節(jié)氣充滿(mǎn)了歡樂(lè)和快樂(lè)的氣氛，這是一個(gè)快樂(lè)和輕松的節(jié)氣。尾牙源于崇拜土地的習(xí)俗。所謂的2月2日是第一顆牙齒，在農(nóng)歷12月16日是第二顆牙齒。尾牙和2月2日一樣有春蛋糕(南方叫潤(rùn)蛋糕)吃，今天買(mǎi)賣(mài)雙方設(shè)宴，白切雞是宴會(huì)上不可或缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭對(duì)著誰(shuí)，說(shuō)老板明年會(huì)解雇誰(shuí)。所以現(xiàn)在有些老板通常會(huì)把雞頭對(duì)著自己，這樣員工就可以放心地享受美味的食物，回家后也可以有一個(gè)穩(wěn)定的一年。