網(wǎng)絡(luò)中“辣條”是什么意思？

　　“辣條”梗的出處：

　　“辣條”梗起源于“衛(wèi)龍辣條國(guó)外售價(jià)12美元一包”，因此被眾多網(wǎng)友調(diào)侃，成為炫富神器。

　　事件起源：

　　最近又出現(xiàn)了一個(gè)泡妞、炫富的新神器，那就是我們高大上的“辣條”！日前，有網(wǎng)友曬了一張辣條在國(guó)外的售價(jià)，辣條這種尋常廉價(jià)的零食，到了國(guó)外竟然身價(jià)陡漲，12美元一包的價(jià)格讓網(wǎng)友亮瞎了。大家紛紛調(diào)侃，稱“發(fā)現(xiàn)了一條致富的路，就是到國(guó)外賣辣條去。”

　　“辣條”主要出現(xiàn)在表情包中。

　　“辣條”梗的發(fā)展

　　2016年4月份，“大V段子手”的一則微博，讓辣條再度屹立于網(wǎng)友討論的風(fēng)口浪尖：“2015年中國(guó)電影市場(chǎng)票房總值達(dá)到了歷史新高300億元人民幣，但仍比不過(guò)河南一個(gè)省辣條的總產(chǎn)值。”

　　該條微博所言不虛，日常生活中司空見(jiàn)慣的零食辣條的產(chǎn)業(yè)發(fā)展形態(tài)，早已超越了很多人的想象。平江縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)有面筋食品（辣條）廠家一千余戶，產(chǎn)值至少達(dá)到500億-600億元，湖南與河南各占半壁江山。

　　從白手起家、遍地開(kāi)花到亂象叢生、行業(yè)規(guī)范，辣條產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上是民營(yíng)企業(yè)野蠻生長(zhǎng)的經(jīng)典縮影。

　　18年前，辣條這種食品陰差陽(yáng)錯(cuò)被發(fā)明出來(lái)，卻意外拯救了湖南平江這個(gè)貧困縣。在經(jīng)歷了野蠻生長(zhǎng)階段之后，辣條企業(yè)開(kāi)始升級(jí)改造，試圖擺脫垃圾食品的惡名，同時(shí)他們也將辣條送上了網(wǎng)紅的位置。

　　女生說(shuō)吃辣條什么意思

　　第一個(gè)意思就是辣條指男性 ，吃辣條就是吹喇叭的意思，讓別人給你口活。也有另外一層含義，就是想 ，來(lái)源于一個(gè)故事，男友查崗給女友打電話，女友在和別人啪啪，騙他男友在吃辣條。

　　第二個(gè)意思就是貼吧發(fā)帖讓別人拉你的帖子上頭條（頂置貼）。

　　第三個(gè)意思就是網(wǎng)絡(luò)水軍，因?yàn)槔睏l一般賣5毛，五毛請(qǐng)拿好都知道啥意思，給我一包辣條就是自己暗示自己是水軍，辣條請(qǐng)拿好就是埋汰別人是水軍。

　　第四個(gè)意思暗指小學(xué)生，因?yàn)楝F(xiàn)在很多小學(xué)生愛(ài)吃辣條，這是在埋汰小學(xué)生。

　　第五個(gè)意思暗指現(xiàn)在屌絲炫富的行為。

　　辣條零食產(chǎn)品

　　辣條（別名辣片）是一種零食，主要原料為小麥粉和辣椒，有一定量的食品添加劑，目前尚無(wú)統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，市面上辣條廠家一般按照地標(biāo)執(zhí)行生產(chǎn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般為DB41/T515-2007和GB2760。

　　辣條屬于辛辣食品，不宜多食。由于其制作成本低廉，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)存在眾多不良生產(chǎn)廠家，建議自行制作或選用安全廠家。

　　辣條怎么征服世界了？

　　“來(lái)根辣條冷靜冷靜”、“買了一百包辣條，有錢，就是任性”……“辣條”最近真的很忙，一條“請(qǐng)外教吃辣條”的話題也瞬間引來(lái)了跟風(fēng)黨，大家紛紛用“辣條”開(kāi)起了各種玩笑，編出了不少“段子”。

　　別以為“辣條”都是地?cái)傌�，人家走出�?guó)門之后，價(jià)格可以飆升。國(guó)外購(gòu)物網(wǎng)站亞馬遜上20包的組合甚至賣到了14.99美元，相當(dāng)于一包四塊五人民幣。“辣條”有甜辣，麻辣，辛辣等各種口味，以湖南、四川、重慶、河南等地生產(chǎn)為主流。愛(ài)吃“辣條”，分分鐘停不下來(lái)，這些人都是什么心態(tài)？

　　吃辣那種鉆心的“痛”

　　“享受”與“痛”的差別，在“辣”這種口味上變得模糊，在一陣折磨的痛感之后，舌尖上的味蕾將產(chǎn)生一種新的快感，這種痛，從何而來(lái)？

　　從生理學(xué)的角度很容易解釋為什么辣椒會(huì)產(chǎn)生疼痛。在你的舌頭上，味蕾與傷害性疼痛纖維是相連的。因此能夠刺激味蕾感受器的相同的化學(xué)物質(zhì)也會(huì)刺激相連的痛覺(jué)纖維。對(duì)于辣椒，這種化學(xué)物質(zhì)就是辣椒素。如果你想享受一餐辛辣的美味，你就必須將食物中辣椒素的濃度控制得足夠低，這樣你的味覺(jué)感受器才會(huì)比痛覺(jué)感受器更活躍。

　　但對(duì)有些人而言，這種痛感并未轉(zhuǎn)化成快感，只留下了深深的“痛”。這是因?yàn)�，口腔中的痛覺(jué)感受器與其他感覺(jué)感受器一樣，隨著時(shí)間的延遲，感受器會(huì)對(duì)一個(gè)恒定的刺激產(chǎn)生適應(yīng)。那么這就是重點(diǎn)所在，你可以鍛煉自己享受辣菜了，那些還不能適應(yīng)辣味的，或許不久之后就能變成吃辣達(dá)人。

　　辣條為什么這么火？

　　繼煎餅果子以8美元的 價(jià)位殺到美國(guó)后，中國(guó)的“辣條”也走上國(guó)際化的道路，在海外零售網(wǎng)站上架。原本五毛、一塊的一包“辣條”身價(jià)提升至1美元左右，折合人民幣6塊多，這確實(shí)是一條發(fā)家致富的新道路。

　　“辣條”有一個(gè)略官方的名字叫調(diào)味面制品，再一細(xì)看發(fā)現(xiàn)這個(gè)面制品市場(chǎng)原來(lái)商機(jī)大大的有，全國(guó)調(diào)味面制品市場(chǎng)消費(fèi)總量500億左右，這樣的大生意怪不得央視要跑出來(lái)對(duì)“辣條”業(yè)的食品安全問(wèn)題鞭策一番。

　　看看這五花八門的名字，從巴西回鍋肉、火爆牛筋、到雞不可失，失不再來(lái)，來(lái)者不拒……不不不，小編被繞進(jìn)去了。重新說(shuō)一遍，到雞不可失，于是小編們想到用“辣條”來(lái)總結(jié)這類口味辛辣的條狀零食。

　　雖然名字總和肉扯上關(guān)系，但“辣條”更多是像一種由面粉或者豆類為原料制成的“人造肉”。今天，就來(lái)講講“辣條”這一人間美味為什么這么受喜愛(ài)。

　　別小看它，“辣條”也是中華傳統(tǒng)美食的產(chǎn)物

　　“辣條”的美味之所以迷倒眾生，一是其辛辣過(guò)癮的口味，二是筋道有韌性的口感。辣味可以通過(guò)添加劑完成，“辣條”也主要是在湖南、四川、重慶、河南等習(xí)慣吃辣的地方產(chǎn)出。筋道可以歸功于面粉里的“面筋”。這就是為什么很多“辣條”的名字也直接冠上“面筋”二字。

　　面筋實(shí)質(zhì)上一種蛋白，通過(guò)面粉加水和成面團(tuán)，再將面團(tuán)用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，會(huì)有一小塊白色有彈性的物質(zhì)，這就是面筋。面筋形成三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，可以束縛氣體，就有了“彈牙”的口感。

　　作為“辣條”原料的面筋實(shí)際上是一道歷史悠久的傳統(tǒng)名菜。據(jù)史料記載，面筋始創(chuàng)于我國(guó)南北朝時(shí)期，以面筋為主料的素仿葷菜肴，堪稱中華美食一絕。

　　大約唐宋年間面筋為人們所喜食，宋代詩(shī)人王炎曾有詩(shī)贊為:“色澤似乳酪,味勝雞豚佳。一經(jīng)細(xì)品嚼,清芳甘齒頰。”在同時(shí)代陸游的《老學(xué)庵筆記》中，我們還能發(fā)現(xiàn)古人有把面筋浸在蜜糖中食用的習(xí)慣。

　　到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識(shí)》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法。明代李時(shí)珍編撰的《本草綱目》中有這么一句話：“麪筋，以麩與麪水中揉洗而成者。古人罕知，今為素食要物。”

　　到了清代，除了沾蜜糖，面筋菜肴大大增多，花樣不斷翻新�！都t樓夢(mèng)》中有一回說(shuō)到：“春燕說(shuō)葷的不好，另叫你炒個(gè)面筋兒，少擱油纔好。”

　　所以說(shuō)今天的“辣條”也算是中華美食流傳千年的產(chǎn)物，你說(shuō)它走出國(guó)門奔向世界夠資格不夠資格？當(dāng)然，一些“辣條”通過(guò)添加復(fù)合食品膠、復(fù)合酶制劑等讓面更有嚼頭，那就是另外一個(gè)問(wèn)題了。

　　除了面筋，還有豆筋

　　除了面粉，有一些“辣條”的配料表里面出現(xiàn)的是大豆，甚至索性把產(chǎn)品名字叫做豆筋。豆筋也叫腐竹，也有豆棒的說(shuō)法。

　　豆筋加工始于唐朝，距今已有1000多年的歷史。壹讀君平時(shí)煮熱了豆?jié){以后，總是忘記喝，等豆?jié){涼了再來(lái)看的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)豆?jié){表明起了一層薄薄的皮，用力精巧的話還能用筷子把皮整塊挑起，這塊皮就是豆筋，就成了我們?cè)谑忻嫔峡吹降亩菇盍恕?/p>

　　把豆制品渾身上下如此精細(xì)地吃個(gè)遍，古時(shí)候的吃貨也令人尊敬。

　　不過(guò)這么便宜的“辣條”應(yīng)該沒(méi)有多少用的是真正的豆筋，更多的可能是用大豆以擠壓膨化的方式做成。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線：http://www.dstuf.com/