白酒放置100年也能喝？ 究竟什么樣的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存？
時(shí)間：2019-01-02 18:10 來(lái)源：佳釀網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：白酒放置100年也能喝？ 究竟什么樣的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存？
我國(guó)有名的白酒實(shí)在是太多了，盛產(chǎn)的白酒也時(shí)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，相信很多的酒友都是很喜歡喝白酒的，那么關(guān)于白酒很多的說(shuō)法，比如說(shuō)白酒越久越香，很多的年份酒甚至是可以賣(mài)出天價(jià)，那么很多人就會(huì)有疑問(wèn)了，這酒放了這么多年都還能喝嗎?白酒沒(méi)有保質(zhì)期所以不會(huì)過(guò)期?那么今天小編就帶大家來(lái)看看，白酒到底會(huì)不會(huì)過(guò)期。
喜歡喝酒的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)在酒瓶上都是看不到保質(zhì)期的，其實(shí)是因?yàn)榘拙瞥^(guò)10度就已經(jīng)有消毒殺菌的作用了，所以只要適當(dāng)?shù)谋４婧�，就不�?huì)滋生細(xì)菌的，所以相對(duì)而言就很難喪失口感和風(fēng)味。而對(duì)于低于10度的酒，國(guó)家都是有規(guī)定的，必須標(biāo)注保質(zhì)期。而其他的低度白酒，特別是32度以下的，存放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)失去白酒本來(lái)的特性!
白酒到底會(huì)不會(huì)過(guò)期?
酒友們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)一句話(huà)就是“酒越陳越香”，那么這樣的說(shuō)法是不是就說(shuō)明白酒就不會(huì)過(guò)期了呢?10度以下的酒都是有保質(zhì)期的，而十度以上的酒，幾乎是沒(méi)有菌類(lèi)的，很難產(chǎn)生變質(zhì)的情況，所以就可以長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，本身酒精就有殺菌的作用，還有防腐的功效，所以在適合的條件下保存，存放的時(shí)間越久，其中的醇和酸就會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，形成脂類(lèi)物質(zhì)，所以存放越久才會(huì)香!所以市面上的高度白酒都是沒(méi)有保質(zhì)期的，酒的濃度與適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方法會(huì)讓酒香發(fā)生變化，這樣的酒口感更醇厚更香，這也是陳酒能夠賣(mài)這么貴的原因，也是這么多人喜歡的原因!
是不是白酒放的越久越香?什么樣的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存?
其實(shí)并不是越久越香，一般香型的白酒在儲(chǔ)存5年之后，它的口感和香味都是會(huì)有所下降的。一般是53度的醬香型白酒適合存儲(chǔ)，這個(gè)度數(shù)的白酒酒精和水的分子是緊密結(jié)合的，存放的時(shí)間越久就會(huì)更加的醇香。
要是低于53度，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，那么香味和口感都會(huì)變得很差，可能還會(huì)發(fā)臭，所以很多的低于53度的白酒就不要長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)了!
雖說(shuō)高度數(shù)的醬香型白酒比較適合存儲(chǔ)，但是它的 飲用時(shí)間還是在5到15年間，而超過(guò)這個(gè)時(shí)段的白酒一般都不會(huì)用來(lái)直接飲用，大部分都是用作基酒，用來(lái)勾調(diào)，使新酒口感更佳!
那么現(xiàn)在大家知道白酒會(huì)不會(huì)過(guò)期了嗎?如果喜歡我的文章可以點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論哦!小編每天都更新的呀
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