前段時(shí)間，一則“醫(yī)大已經(jīng)死17人，茄子、蘑菇應(yīng)季上市，不能一起吃”的消息紅及整個(gè)朋友圈。那么，茄子和蘑菇真的不能一起吃嗎？其實(shí)，如同海鮮不能與水果一起吃、胡蘿卜不能與白蘿卜一起吃、大蔥不能與蜂蜜一起吃等謠傳一樣，都是“食物相克”惹的禍！

　　食物相克由來(lái)已久，很多人認(rèn)為食物相克來(lái)源于中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，在文獻(xiàn)記載中確有關(guān)于食物相反和禁忌的記載，然而其所說(shuō)的食物相反并非食物相克，而食物相克未有科學(xué)依據(jù)，理論上沒(méi)有科學(xué)解釋，實(shí)踐中也未得到證實(shí)，不要相信“食物相克”能殺人。出現(xiàn)食物相克謠言的原因，多是因食物被污染或食用者對(duì)其過(guò)敏，才導(dǎo)致出現(xiàn)了不適或死亡。

　　菌類和茄子是市場(chǎng)常見(jiàn)的蔬菜，兩種食物沒(méi)有沖突的成分，不會(huì)食物相克。

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　　食用菌類有哪些注意事項(xiàng)？

　　如果有人碰巧因茄子和菌類中毒，可能是因?yàn)槭澄飪?chǔ)存等環(huán)節(jié)出了問(wèn)題或食用了不明有毒菌類，而不是食物相克。有關(guān)食品安全的問(wèn)題大家其實(shí)尤為關(guān)注，購(gòu)買(mǎi)新鮮的食物，合理儲(chǔ)存避免腐敗變質(zhì)，處理食材時(shí)生熟分開(kāi)并采用適宜的烹飪方式，都是避免此類事件發(fā)生的重要方法。

　　當(dāng)然，除了食品安全外，不得不提的是，菌類上市時(shí)，也是食用菌類中毒事件的高發(fā)期，我們?nèi)绾伪苊獬霈F(xiàn)中毒甚至死亡的情況發(fā)生呢？為大家提幾點(diǎn)建議：

　　1、 不要圖新鮮采摘不認(rèn)識(shí)的野生菌食用。

　　2、 不要圖新鮮購(gòu)買(mǎi)不認(rèn)識(shí)的野生菌食用。

　　3、 不要選擇顏色鮮艷的菌類。

　　4、 烹飪菌類不可混合，且一定要充分加熱炒熟炒透后再食用。

　　5、 食用菌類時(shí)不要飲酒。

　　另外，食用菌類后，如果感到腸胃不適（惡心、嘔吐、腹瀉等）或出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀（頭暈、頭疼、幻聽(tīng)、幻視等），則不可拖延，應(yīng)及時(shí)喝溫開(kāi)水或淡鹽水催吐，盡快把未吸收的部分拍出體內(nèi)，減少有毒物質(zhì)的吸收，并立刻就醫(yī)，防止病情加重。在享用美食的同時(shí)，勿忘食品安全。

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