夏天是西瓜的季節(jié)。南宋詞人方回在《秋熟》中詠道：“西瓜足解渴，割裂青瑤扶。”由此可見，南宋時(shí)期夏天吃西瓜消暑已不是什么稀罕事兒。顧名思義，西瓜非國產(chǎn)瓜果，其“祖籍”為非洲東北地區(qū)，栽種、吃食已有5000余年。南宋文天祥曾興致勃勃地寫了《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶，干點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶；下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲……”短短幾句，就把西瓜的形色、質(zhì)地、功效生動(dòng)地概括了。

 

　　在記憶中，西瓜是在五代時(shí)，由契丹引種到中原的。但今日讀書時(shí)，發(fā)現(xiàn)有資料載：“1959年，在江蘇高郵邵家溝屬于東漢后期遺址的下層文化堆積中的第二號(hào)灰溝以及地窖內(nèi)，考古工作者竟然發(fā)現(xiàn)了西瓜籽。”

 

　　如此，引起了筆者對(duì)西瓜研究的興趣。經(jīng)大量時(shí)間查閱史料，西瓜進(jìn)入中原其實(shí)更早。

 

　　西瓜到中國，最早出現(xiàn)在《新五代史》里。這部由大儒歐陽修領(lǐng)銜編纂的皇家正史，書中增引后晉官員胡嶠的《陷虜記》，說明西瓜當(dāng)年是契丹的物產(chǎn)。那么，西瓜是何時(shí)傳入中國的呢？至今已挖出了三張“時(shí)間表”。第一張“時(shí)間表”為“南宋傳入中國說”。南宋的洪皓在高宗建炎三年（公元1129年）奉命使金，被扣留十余年之久，至紹興十二年（1142年）被釋放歸國，后著《松漠紀(jì)聞》，詳細(xì)記載了他在金國的經(jīng)歷、見聞，其中記載說他曾食西瓜。洪皓去世后，其后人撰文云：西瓜是由洪皓從金國帶入中原的。

 

　　對(duì)此討論很多。有人捕風(fēng)捉影地說，在《清明上河圖》里仿佛看到了切西瓜的場(chǎng)面。更雷人者，上世紀(jì)九十年代至今，陜西歷史博物館出現(xiàn)了一枚來歷不明的“唐三彩西瓜”�！肚迕魃虾訄D》和《東京夢(mèng)華錄》是北宋首都市井生活的真實(shí)寫照，而后者記伏天六月，東京“是月巷陌雜賣”的瓜果吃食，本地出產(chǎn)有萵苣筍、義塘甜瓜、衛(wèi)州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱沙角兒、藥木瓜、水木瓜、熟林檎等。南方來的有荔枝、龍眼、花瓜、芭蕉干，花瓜指的是柑橘類的香櫞,并沒有提到北方的西瓜。從作者孟元老的自序里分析，他是北宋末期即徽宗崇寧二年（1103）隨家人而遷居汴京的，在開封生活長達(dá)二十四年，至靖康二年（1127）因金人入侵而避亂南下，隨后流落杭州。著書寫東京風(fēng)俗，全為憶舊紀(jì)實(shí)而作。

 

　　北宋管轄的中原地區(qū)，的確還沒有西瓜種植。洪皓是徽宗政和五年（1115）在開封金榜題名的進(jìn)士，南宋初，建炎三年（1129）以禮部尚書身份奉高宗之命出使金國，被扣留長達(dá)15年。他著《松漠紀(jì)聞》，說自己在出使金國時(shí)，在漠北見到了西瓜，“西瓜形如匾蒲而圓，色極青翠，經(jīng)歲則變黃，其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。”他聲稱自己是西瓜使者，“予攜以歸，今禁圃鄉(xiāng)囿皆有。”

 

　　這么說，南宋才有了西瓜在中原和東南的栽種，而開封這時(shí)已是金國統(tǒng)治。的確，由金朝和南宋聯(lián)手推廣，西瓜在中原地區(qū)和長江以南迅速發(fā)展

 

　　宋孝宗乾道六年，公元1170年詩人范成大使金，著日記《攬轡錄》。該書詳細(xì)記載了他從宋金分界線的泗州（根據(jù)隆興和議）而進(jìn)入金國，直至金國統(tǒng)治中心燕山（金國稱中都，今北京）的全部行程，包括沿途所經(jīng)過的府、縣、鎮(zhèn)與山、河的名稱，間隔距離，還順便考察了部分重要的名勝古跡。同時(shí)，《石湖居士詩集》卷十二，匯集本次出使途中所吟絕句七十二首。

 

　　經(jīng)泗州入淪陷區(qū)，范成大從靈璧、宿州經(jīng)永城入豫，過商丘（由宋朝的南京改名為歸德府）雍丘、睢州、陳留而至開封。（由東京改名為南京）再出舊開封的封丘門，在黃河李固渡口經(jīng)浮橋過河，�？h、湯陰、相州，（安陽）走臨漳、邯鄲、邢臺(tái)、柏鄉(xiāng)、趙州、欒城，過滹沱河，真定、望都、白溝，西望太行山，再定興、良鄉(xiāng)、盧溝而到達(dá)燕山（北京）。

 

　　這一途，他由歸德府西行過陳留而至開封，發(fā)現(xiàn)附近有了西瓜園，便吟《西瓜園》：味淡而多液，本燕北種，今河南皆種之。“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。形模濩落淡如水，未可蒲萄苜�？洹�”范成大感嘆物是人非，而西瓜在河南已經(jīng)很普遍了，但味道一般，與葡萄比起來味淡似水。

 

　　南宋人這時(shí)也積極推廣西瓜種植。百余年后，南宋末咸淳六年，（1270）湖北恩施有人名秦伯玉者，作摩崖石刻立《西瓜碑》：“郡守秦將軍到此栽養(yǎng)萬桑諸果園，開修蓮花池，創(chuàng)立接客亭及種西瓜。”包括回回瓜等，已經(jīng)有四個(gè)良種。而前三種已經(jīng)在淮南種食八十余年了。這個(gè)記載，與范成大的《西瓜園》詩相銜接�！段鞴媳�》的拓片，現(xiàn)存北京大興的西瓜歷史博物館。而元代的淳安人方夔，他有《食西瓜》詩：“恨無纖手削駝峰，醉嚼寒瓜一百筒�？|縷花衫粘唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)。從此安心師老圃，青門何處問窮通。”“寒瓜”乃西瓜的別名，“駝峰”用以比喻把西瓜切成三角形�？�，經(jīng)過宋金的共同努力，西瓜在長江以南，從東到西，已經(jīng)食用很普遍了。

 

　　第二種說法為“五代傳入中國說”。李時(shí)珍在《本草綱目》里非�？隙ǖ卣f，西瓜傳入中國的時(shí)間為五代時(shí)期。主要依據(jù)是《新五代史》卷七十三轉(zhuǎn)錄的胡嶠日記《陷虜記》。胡嶠的《陷虜記》，記述自己在契丹7年期間見聞，“遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而甘。”此為歐陽修引入《新五代史》。

 

　　元人方夔《食西瓜》詩有云：“恨無纖手削駝峰，醉嚼寒瓜一百筒。”“寒瓜”乃“西瓜”之異稱，其名早在五代之先己屢見于古籍記載。南朝梁詩人沈約有一首《行園》詩曰：“寒瓜方臥垅，秋菰亦滿陂。紫茄紛燦漫，綠芋郁參差……”除“寒瓜”之名外，又稱“綠沉瓜。；明俞弁《遺老造詩話》卷上：“杜詩‘苔臥綠沉槍’，綠沉以漆著色如瓜皮，謂之綠沉�！赌鲜贰啡畏雷溆诠�，武帝聞之，方食西苑綠沉瓜，投之于盤，悲不自勝。綠沉瓜，即今西瓜也。”由。 此可見，于今甚為流行的所謂“五代始入中國的西瓜，實(shí)則早在兩晉南北朝時(shí)已為我國人民所熟悉了。

 

　　文字記載為我們否定“西瓜始于五代”說提供了有力證據(jù)，而考古發(fā)現(xiàn)則更將西瓜入華歷史上推到漢代。1959年，在江蘇高郵邵家溝屬于東漢后期遺址的下層文化堆積中的第二號(hào)灰溝以及地窖內(nèi)，考古工作者發(fā)現(xiàn)了西瓜籽。1980年，在江蘇揚(yáng)州西效邗江縣發(fā)掘了一座漢墓，出土的隨葬品中有一件雙層漆笥，其上層有一正方形盒，出土?xí)r內(nèi)尚存有西瓜籽。據(jù)考，該墓入葬時(shí)間當(dāng)為漢宣帝本始四年（公元前70年）夏天。這些重要的考古發(fā)現(xiàn)成果，無可辯駁地證明：西瓜傳入中國，并非“始于五代”。

 

　　近年來，上述兩種說法已被推翻�？脊艑W(xué)家和史學(xué)家拿出了足以令人信服的物證和人證等證明，西瓜是在漢代傳入中國的。長沙馬王堆、江蘇高郵和揚(yáng)州發(fā)掘的西漢及東漢墓中均發(fā)現(xiàn)了“西瓜子”；而人證方面，漢代“建安七子”之一的劉楨在《瓜賦》中就描述了西瓜：“藍(lán)皮密理，素肌丹瓤，甘逾蜜房，冷亞冰霜。”故在魏晉南北朝時(shí)期西瓜便有“寒瓜”“水瓜”之稱。當(dāng)然，西瓜在漢代還是非常少見的。據(jù)《南史·滕曇恭傳》載：南昌滕曇恭“母楊氏患熱，思食寒瓜，土俗所不產(chǎn)。曇恭歷訪不能得，銜悲哀切。”另外，經(jīng)典名畫《清明上河圖》似乎更能證明西瓜傳入中國的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于五代。今天，在這幅曠世作品上，我們?nèi)匀皇�分清晰地看到�?dāng)時(shí)“首都”街道的水果攤上已有西瓜出售。若是五代時(shí)期才引入栽種，西瓜斷然不會(huì)這么快就進(jìn)入百姓市場(chǎng)的。由此可見，西瓜“漢代傳入中國說”比較靠譜。