原標(biāo)題：洗潔精有毒嗎？ 洗潔精化學(xué)殘留會危害健康嗎？
洗潔精我們都很熟悉，有些老人家寧愿用熱水、淘米水、甚至米糠來洗碗，也不用洗潔精，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為洗潔精有害健康。今天，我們就來聊一聊洗潔精的主要化學(xué)成分，還有它可能對身體造成什么影響。
洗潔精去油污，表面活性劑是關(guān)鍵
如果仔細(xì)查看洗潔精的主要成分，就會發(fā)現(xiàn)一種稱為“表面活性劑”的成分。洗潔精之所以能去除油污，離不開表面活性劑的幫助。
表面活性劑是一種有機(jī)分子，它一頭親水，一頭親油的特殊結(jié)構(gòu)，使得它既能溶于水又能瓦解油漬。
具體來說，洗潔精的去污原理是靠表面活性劑在水介質(zhì)中，對污物進(jìn)行溶解，乳化，分散，懸浮，通過清水的漂洗使污物從餐具表面分離出去，達(dá)到潔凈餐具的效果。
當(dāng)然，除了表面活性劑，洗潔精中還含有其它成分，如水、助劑、香精等，有些洗潔精中還含有殺菌消毒的成分，能除去一些對人體有害的微生物。
市場上的洗潔精是否存在問題？
對于市場上、餐館里的洗潔精，根據(jù)近些年來國家及各地的監(jiān)督部門的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不合格的洗潔精產(chǎn)品主要存在：總活性物含量不達(dá)標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)、含有防腐劑甲醛等問題。
1.總活性物含量不達(dá)標(biāo)
2016年廣東省質(zhì)監(jiān)局抽查了64批次餐具洗滌劑，其中1批次產(chǎn)品不合格，不合格項(xiàng)目即為總活性物含量。
總活性物是洗潔精中起去污作用的關(guān)鍵物質(zhì)。國家標(biāo)準(zhǔn)《手洗餐具用洗滌劑》（GB 9985-2000）中規(guī)定，手洗餐具用洗滌劑（簡稱“洗潔精”）的總活性物含量應(yīng)≥15%。一般來說，總活性物含量越高，去污力越強(qiáng)。
2.細(xì)菌超標(biāo)
2016年上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和銷售的58批次的餐具洗滌劑產(chǎn)品進(jìn)行抽查，只有1批次產(chǎn)品不合格，不合格項(xiàng)目便是菌落總數(shù)。
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，每克或每毫升洗潔精中菌落總數(shù)不能超過1000個單位。如果洗潔精的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會給餐具帶來細(xì)菌二次污染。
3.含防腐劑甲醛
甲醛是一種工業(yè)化學(xué)物，有些商家為了保證洗潔精不容易變質(zhì)，違法添加甲醛作為防腐劑。
一般來說，吃下少量甲醛不會造成急性中毒，但吃下大量甲醛則會令人出現(xiàn)嚴(yán)重腹痛、嘔吐、昏迷、腎臟受損甚或死亡。甲醛對人類健康的主要關(guān)注是其致癌性。不過，世界衛(wèi)生組織根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)認(rèn)為，通過進(jìn)食而攝入的甲醛不會致癌。
洗潔精化學(xué)殘留會危害健康嗎？
有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常使用洗潔精還存在化學(xué)殘留的問題，有可能直接或間接地影響人體健康。
的確，有研究發(fā)現(xiàn)洗潔精對動植物存在潛在危害，例如一定濃度的洗潔精能抑制小麥種子萌發(fā)和幼苗的生長；大劑量長期攝入洗潔精可對雄鼠產(chǎn)生明顯的生殖毒性等。
不過，這只是動植物試驗(yàn)，洗潔精化學(xué)殘留是否也對人體存在潛在的危害，還需要更充分的研究證據(jù)來證明。
但不管怎樣，我們都應(yīng)對此重視，如使用正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，同時正確合理地使用，以 降低洗潔精殘留對健康的危害。
洗潔精不僅能洗碗，還能洗水果
在我們印象中，洗潔精就是拿來洗鍋碗瓢盆的。有些朋友可能會發(fā)現(xiàn)，市場上還存在“食物果蔬也能洗”的洗潔精。
沒錯。根據(jù)今年9月新實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)《洗滌劑》（GB 14930.1-2015），洗滌劑分為兩類：
Ａ類產(chǎn)品：直接用于清洗食品；
Ｂ類產(chǎn)品：用于清洗餐飲具以及接觸食品的工具、設(shè)備、容器和食品包裝材料。
也就是說，那些包裝上標(biāo)明“A類產(chǎn)品”的洗潔精也能拿來洗蔬菜水果了。
其實(shí)，這兩類產(chǎn)品的清潔原理是一樣的。只不過，Ｂ類產(chǎn)品主要是去除油性污垢，而Ａ類產(chǎn)品更強(qiáng)調(diào)對殘留農(nóng)藥的去除。另外，在對砷、重金屬（以鉛計）、甲醇、甲醛含量的要求上，A類產(chǎn)品更為嚴(yán)格。
正確選擇和使用洗潔精的幾個建議：
1.選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的合格洗潔精
正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的洗潔精標(biāo)簽（或標(biāo)貼）商標(biāo)圖案印刷清晰（圖案套印準(zhǔn)確、不模糊），無脫墨現(xiàn)象。同時，標(biāo)簽（或瓶身）上有生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或限用日期。此外，使用說明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量、廠名、廠址等信息也會一一標(biāo)明。
2.盡量不用或少用洗潔精
例如，盛放粥、飯的鍋，如果一點(diǎn)都不油膩，根本無需使用洗潔精，只需要在用完后及時清洗即可；又如，一些不是很油膩的碗盤，可以直接使用熱水清洗，同樣的，一些太過于油膩的餐具也可以先用熱水沖洗后再使用洗潔精，從而減少洗潔精的使用量。
