原標(biāo)題:為什么晚餐不宜過(guò)晚？
晚餐進(jìn)食過(guò)晚，離睡覺(jué)的時(shí)間就很接近，再加上吃完飯后又很少運(yùn)動(dòng)，尤其是有的人早餐和午餐都未吃好，晚餐就不能虧著，所以晚餐烹飪的食物會(huì)比較豐盛，或有魚或有肉，這些高脂肪食物食用后會(huì)加重膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積，導(dǎo)致肥胖或血脂升高、血管的彈性下，促使動(dòng)脈硬化的發(fā)生。有關(guān)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：晚間讓大鼠吃一些高脂肪飲食，然后馬上入睡，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。但如果在早上或中午同樣進(jìn)食這些高脂肪飲食，則發(fā)現(xiàn)其血液中的脂肪含量影響不大。
即使晚餐吃得清淡，但食用時(shí)間過(guò)晚仍會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題。具體如下：
1、 結(jié)石病高發(fā)
據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后四至五小時(shí)，如果晚餐吃得過(guò)晚，會(huì)使排尿高峰推遲至午夜甚至凌晨，而這時(shí)人睡得正香，往往不會(huì)起床小便，這就使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣。當(dāng)草酸鈣濃度較高時(shí)，在正常體溫下會(huì)析出結(jié)晶，并沉淀、積聚，形成結(jié)石。因此，除平常應(yīng)多飲水外，還應(yīng)早吃晚餐，從而使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺(jué)最好。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺(jué)。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的需經(jīng)尿液排出。
2、 影響睡眠
由于用餐時(shí)間過(guò)晚，人體為了消化吸收這些食物，就需要緊張工作，這時(shí)體內(nèi)的血液循環(huán)，血氧的供應(yīng)及神經(jīng)內(nèi)分泌功能都會(huì)發(fā)生一定的變化，因而將影響正常的休息和睡眠。
另外，日本東京大學(xué)針對(duì)胃癌患者進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r(shí)間不規(guī)律。研究人員分析認(rèn)為，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約每2-3天就要更新一次，更新過(guò)程一般在夜間胃腸休息時(shí)進(jìn)行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時(shí)修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。近日，美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校公布的一項(xiàng) 研究發(fā)現(xiàn)，晚飯吃得太晚可能損害記憶。
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