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懷孕了還能任性吃肉嗎? 這份吃肉指南趕緊收藏起來
時間:2019-04-12 16:50   來源:育兒網(wǎng)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:懷孕了還能任性吃肉嗎? 這份吃肉指南趕緊收藏起來

  懷孕期間,孕婦需要對肉類格外留意,嚴(yán)格遵守安全的食物處理指南。這意味著要合理地儲存和正確地料理肉類,在吃之前采取適合的烹飪方式或者重新加熱。另外,懷孕期間吃生肉和某些魚肉是不安全的。

  為什么要對肉類格外留意?

  之所以要多加小心是因為肉和家禽中可能藏有寄生蟲、細(xì)菌,如李斯特菌、弓形蟲和沙門氏菌,它們會導(dǎo)致食物中毒,如果孕婦受到了感染,情況將十分危險。

  李斯特菌會導(dǎo)致李斯特菌病,大多數(shù)人吃被李斯特菌感染的食物不會生病,但是孕婦患上李斯特菌病的幾率比普通人高。除此之外,如果孕婦感染了李斯特菌,很大幾率會傳染給孩子,這會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、孩子體重過輕和其他問題。

  弓形蟲則是一種微小的寄生蟲,會引起弓形體病。大多數(shù)人不會注意到什么時候被感染了,但是如果你在孕期被感染,這種疾病會導(dǎo)致嚴(yán)重的后果,比如流產(chǎn)、長期神經(jīng)損傷或者其他毀滅性的影響。

  懷孕時,沙門氏菌更容易引起嚴(yán)重的疾病。在少數(shù)情況下,感染沙門氏菌后的高燒、嘔吐、腹瀉和脫水會導(dǎo)致孕婦早產(chǎn)或者流產(chǎn)。

  如何確認(rèn)肉被安全烹飪

  使用食物溫度計,因為你不能總是通過觀察來辨別食物是否熟了。如果你沒有溫度計,一定要確保將肉類煮到中間不再是粉紅色。

  懷孕期間可以吃午餐肉或者熏肉嗎

  懷孕期間并不建議孕婦吃這類熟食,除非食物在食用前已經(jīng)確保被加熱到蒸汽溫度,包括已經(jīng)煮過的和熟食,像是培根、香腸以及自己腌制的食物等。這些食物可能含有細(xì)菌,即使冷藏,細(xì)菌也會繼續(xù)繁殖。你可以將冰箱的溫度保持在四度或者更低,來減緩這些食物中細(xì)菌的繁殖。但是為了徹底消滅這些細(xì)菌,在吃之前仍然需要加熱。

  懷孕期間可以吃燒烤或者熏肉嗎
 
  懷孕期間偶爾吃一份烤焦或者煙熏的食物,對孕婦來說并沒有特別的風(fēng)險。不過研究表明,吃大量煙熏或者燒烤的肉和魚,會增加患上某些癌癥的幾率。這是因為當(dāng)動物蛋白在明火上燒烤或者煎炸時,會產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì)。
 
  有一些方法可以幫助你在烹飪動物蛋白質(zhì)時降低產(chǎn)生這些化學(xué)物質(zhì)的風(fēng)險:
 
  1.烹飪前去除肉中可見的脂肪
 
  2.在微波爐中預(yù)熱食物幾分鐘,以減少燒烤時間
 
  3.避免將食物暴露在明火中
 
  4.經(jīng)常翻動食物
 
  5.吃之前切下燒焦的食物

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