原標(biāo)題：秋冬季嬰兒腸胃疾病高發(fā) 羊奶粉漸成家長選擇新趨勢
隨著天氣轉(zhuǎn)涼，嬰幼兒過敏、腸胃不適等疾病進(jìn)入高發(fā)期，而由此帶來的是家長對嬰幼兒飲食的擔(dān)心。近期，一些醫(yī)院小兒過敏、腹瀉、嘔吐以及上火引發(fā)的便秘等胃腸道疾病呈明顯上升趨勢，如何調(diào)整嬰幼兒飲食結(jié)構(gòu)成了家長關(guān)心的問題。
公開數(shù)據(jù)顯示，消化�？崎T診中，就有1/3至1/2的小患者出現(xiàn)了反復(fù)腹瀉、濕疹等癥狀，并疑似過敏癥，而其中牛奶蛋白過敏的人群比例又是 的，人們通常說的蛋白過敏普遍指牛奶蛋白過敏。
有關(guān)專家表示，面對嬰幼兒過敏引發(fā)的腸胃不適最好的辦法是選擇不易過敏的羊奶粉。羊奶粉比牛奶粉更易消化吸收，還有羊奶粉不容易引發(fā)蛋白過敏癥狀，正是基于這個原因，目前100%純羊奶粉開始受到家長的青睞，羊奶粉的高速增長也開始受到業(yè)界的關(guān)注。但是不容忽視的是由于羊乳清稀缺，供需不平衡使得市面上的羊奶粉魚龍混雜，混淆家長視聽。
嬰幼兒蛋白過敏不容忽視
面對季節(jié)性交替，各地均出現(xiàn)嬰幼兒腸胃不適引發(fā)的過敏、腹瀉、嘔吐以及上火引發(fā)的便秘等問題。有關(guān)專家表示，除了輪狀病毒引發(fā)的原因外，食物中的蛋白過敏也是最主要的病因。
近年來食物過敏發(fā)病率不斷增高，據(jù)估計，全球食物過敏發(fā)病率為4-6%，歐洲與美國9歲以下兒童食物過敏的發(fā)病率為7%-8%。國內(nèi)尚沒有確切的流行病學(xué)資料，但越來越多的兒童食物過敏病例并不少見，有關(guān)報告顯示，我國約有2.7億人受到過敏問題的困擾，其中兒童過敏患病率已超50%，該數(shù)據(jù)逐年在極速上升。
對嬰幼兒來說，牛奶和雞蛋是最主要的食物過敏源，年齡越小，過敏的越多;嬰幼兒牛奶過敏，實際上是對牛奶中的蛋白過敏，也就是說，是寶寶體內(nèi)的免疫系統(tǒng)對牛奶蛋白過度反應(yīng)而造成的，會表現(xiàn)出脹氣、濕疹等各種消化不適和煩躁不安等癥狀。牛奶過敏是寶寶出生后第一年最常發(fā)生的食物過敏，大約有2.5%的寶寶會出現(xiàn)牛奶過敏。
羊奶粉接近母乳漸成家長
那么針對嬰幼兒蛋白過敏這一問題，有關(guān)育兒專家認(rèn)為，牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認(rèn)的嬰兒過敏源，而羊奶中這兩類物質(zhì)含量超級低，所以相較于牛奶引發(fā)過敏的幾率低太多。再加之羊奶的脂肪球顆粒比牛奶的小三分之一，在胃中形成的乳凝塊更細(xì)更軟，更易于消化吸收，有利于腸胃健康，不易引起上火、腹脹腹瀉等癥狀。研究表明同一時間內(nèi)，人乳、羊奶、牛奶的吸收率排序為母乳最快，山羊奶次之，牛乳最慢，并且羊奶吸收率接近母乳。
乳業(yè)專家王丁棉也證實了以上說法，并表示，就奶質(zhì)而言，羊奶甚稱得上是一個上品的奶品種。羊奶中所含有的維生素非常豐富，其中維生素A、C、E、維生素B1(硫胺素)、B2(核黃素)、泛酸、維生素B6均高于牛奶的含量;總蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、磷、總干物質(zhì)這幾大營養(yǎng)素的指標(biāo)，亦高于牛奶(荷斯坦奶牛)的含量。羊奶上述幾項營養(yǎng)素的含量分別是4.10%、4.40%、0.9%、140毫克、106毫克、13.9毫克。而牛奶同樣的相同項目的指標(biāo)含量則分別為3.20%、3.70%、0.7%、110毫克、93毫克、12.7毫克。
他認(rèn)為，由于牛奶粉的酪蛋白中含有較多的過敏源α-s1和β-乳球蛋白，易引起嬰幼兒過敏。而羊乳的酪蛋白結(jié)構(gòu)接近母乳，以β酪蛋白為主，過敏源α-s1酪蛋白含量對比牛乳蛋白中的含量幾乎可忽略不計，并且山羊奶中的β-乳球蛋白比牛奶中的β-乳球蛋白更易消化吸收，所以飲用羊奶的寶寶不易出現(xiàn)過敏癥狀。
正是由于這一原因，羊奶粉市場一直處于供不應(yīng)求的局面，尤其是100%純羊奶粉。目前市面上100%純羊奶粉并不多見，主要有荷蘭進(jìn)口羊奶粉佳貝艾特，幾乎占據(jù)羊奶粉市場最大的份額。目前防過敏的純羊奶粉正在受到家長的歡迎，也正是這一趨勢的變化，使得羊奶粉市場呈現(xiàn)前所未有的高速增長。
資源稀缺羊奶粉供求失稀難題待解
盡管羊奶粉受到家長的青睞，但是資源稀缺依然是目前待解的難題。數(shù)據(jù)顯示，全球的羊奶粉59.3%來自亞洲，14%來自歐洲，羊奶產(chǎn)量整體增幅每年保持在2%，而中國羊奶消費呈現(xiàn)30%以上的增速發(fā)展。未來5～6年中國羊奶粉市場的將有2～3倍的發(fā)展。
根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，以進(jìn)口量來計，佳貝艾特自2014年起，已連續(xù)三年在中國進(jìn)口嬰幼兒配方羊奶粉市場排名中名列榜首。2017年上半年，羊奶粉在中國的銷售額同比增長55%，在海外的銷售額同比增長34.7%。由此可見，羊奶粉不僅在中國市場增速較快，在海外增速也是遠(yuǎn)超牛奶粉。
雖然全球需求增速在提高，但是不容忽視的是供需問題。有關(guān)專家表示，羊乳清粉的貨源真的比較難找，不管是在中國，還是在歐盟和澳洲，有能力生產(chǎn)羊乳清蛋白粉特別有限。目前，世界各國的純正羊乳清粉產(chǎn)量很低，基本無法滿足現(xiàn)有市場的需求。
造成這一問題原因是，山羊?qū)χ脖坏钠茐谋容^大，在歐盟一些國家不鼓勵奶山羊的養(yǎng)殖，因此奶源非常受限。這就導(dǎo)致營養(yǎng)價值極高的羊奶粉受到市場的歡迎，也使得物以稀為貴的羊奶粉價格居高不下。
“100%全羊奶粉目前屬于資源緊缺和市場的搶手貨，是消費者的 ，目前市場在售此類產(chǎn)品的品牌大約有15個，隨著企業(yè)對羊奶源大手筆投入，市場資源得到擴充，預(yù)計在未來的2～3年，純羊奶粉供應(yīng)將會有所緩解。”乳業(yè)專家王丁棉說。
有關(guān)專家認(rèn)為，從全球范圍來看，整個羊奶粉包括羊乳制品已是發(fā)展趨勢，在海外的一些全球性食品展上羊奶制品越來越多，羊奶粉也受到貿(mào)易商的歡迎，但是羊乳清粉的稀缺依是供需不平衡的主要問題。
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