一般來說，螃蟹煮熟后為什么會變紅 小雞莊園今日答題8.18
時間：2021-08-18 00:21 來源：今日頭條 責任編輯：毛青青
原標題：一般來說，螃蟹煮熟后為什么會變紅 小雞莊園今日答題8.18
一般來說，螃蟹煮熟后為什么會變紅？這是支付寶中螞蟻莊園玩法8月18日小課堂的問題，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下8月18日螞蟻莊園的正確答案吧！
一、一般來說，螃蟹煮熟后為什么會變紅
蝦青素遇高溫變紅
螃蟹的體液滲出
二、2021年8月18日正確答案
蝦青素遇高溫變紅
三、答案解析
高溫環(huán)境下，蛋白質(zhì)發(fā)生變性與蝦紅素分離，其他大部分色素也被分解，只有蝦紅素不怕熱，被保留了下來，便成了煮熟后螃蟹的顏色了。
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