雨城區(qū)學(xué)校食堂明廚亮灶工程達(dá)100%
時(shí)間:2017-08-24 11:12 來源:四川教育網(wǎng) 責(zé)任編輯:毛青青
雨城區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃涉及學(xué)校46所(含教學(xué)點(diǎn)),食堂集中供餐率達(dá)100%;學(xué)生1.1581萬人,午餐就餐率達(dá)100%;所有營(yíng)養(yǎng)餐食堂全面建設(shè)視頻廚房,明廚亮灶工程達(dá)100%。
投入實(shí)。雨城區(qū)教育局黨政班子帶隊(duì)多次深入每個(gè)校點(diǎn),摸清供餐困難,組織計(jì)財(cái)科、安辦等專業(yè)科室和食藥監(jiān)等專業(yè)部門制定詳細(xì)建設(shè)規(guī)劃,確保建設(shè)一步到位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì):雨城區(qū)統(tǒng)籌災(zāi)后重建和中央專項(xiàng)資金1000余萬元新建食堂5個(gè);統(tǒng)籌重建資金500余萬元按標(biāo)準(zhǔn)采購廚房設(shè)備設(shè)施,并為46所學(xué)校食堂安裝了視頻廚房;爭(zhēng)取區(qū)本級(jí)資金200余萬元改造不達(dá)標(biāo)食堂43個(gè);爭(zhēng)取區(qū)本級(jí)資金430余萬元解決食堂從業(yè)人員工資待遇及運(yùn)行經(jīng)費(fèi)并列入財(cái)政預(yù)算。
隊(duì)伍實(shí)。雨城區(qū)教育局設(shè)立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)責(zé)專項(xiàng)工作,明確要求每個(gè)供餐學(xué)校落實(shí)一名副校長(zhǎng)具體分管此項(xiàng)工作,每個(gè)學(xué)校落實(shí)一名營(yíng)養(yǎng)餐專管員進(jìn)入學(xué)校中層干部,加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的領(lǐng)導(dǎo)和管理;按照100:1為學(xué)校食堂陪足配齊食堂從業(yè)人員124名,區(qū)食藥監(jiān)局和區(qū)教育局每年對(duì)食堂管理人員及從業(yè)人員集中培訓(xùn)一次,學(xué)校每月對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)一次,并形成簡(jiǎn)報(bào)報(bào)市教育局。
監(jiān)管實(shí)。一是規(guī)范學(xué)校食品原材料采購,嚴(yán)格按照文件規(guī)范落實(shí)定點(diǎn)索票索證采購,確保食品原料質(zhì)量;二是要求各校制定營(yíng)養(yǎng)食譜,既要確保學(xué)生喜歡吃,還要確保吃得營(yíng)養(yǎng)、科學(xué);三是主動(dòng)配合區(qū)衛(wèi)生等部門做好健康監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查,建立學(xué)生體質(zhì)健康和營(yíng)養(yǎng)狀況檔案;四是全區(qū)統(tǒng)一建立食堂供餐管理各項(xiàng)制度,特別是建立了日、周、月公示制度,對(duì)學(xué)校的周食譜和食品采購、支出、結(jié)余等進(jìn)行及時(shí)公示,接受廣大師生員工和社會(huì)監(jiān)督;五是各功能間安裝高清監(jiān)控探頭,精加工間在餐廳安裝視頻顯示,校內(nèi)每位師生和各級(jí)監(jiān)管部門都可通過網(wǎng)絡(luò)觀看食堂內(nèi)部實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài),也可記錄進(jìn)出食堂人員及食堂從業(yè)人員工作情況,食堂運(yùn)行全過程做到陽光透明。
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