為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，切實(shí)保障師生飲食安全，近日，阿壩州教育局聯(lián)合州食品藥品監(jiān)管局下發(fā)通知，決定自開學(xué)之日起至3月20日在全州范圍內(nèi)開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

 

　　一是嚴(yán)格自查，消除食品安全隱患。明確要求各縣（市）要督促各校認(rèn)真開展自查評價(jià)工作，對在自查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，要落實(shí)措施，及時(shí)整改。要與學(xué)校簽訂《食品安全責(zé)任書》，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二是突出重點(diǎn)，扎實(shí)開展專項(xiàng)檢查。要以各級各類學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位，特別是實(shí)行農(nóng)村義務(wù)制教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的食堂為重點(diǎn)，組織開展監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查是否持證經(jīng)營、從業(yè)人員是否持有健康證，原料采購及食品加工過程是否符合食品安全要求，加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境是否保持整潔，餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、食品添加劑使用、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)定要求。要全覆蓋檢查，全面排查隱患，發(fā)現(xiàn)問題，督促整改。對存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的，要依法嚴(yán)厲查處。三是強(qiáng)化應(yīng)急，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。要將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急處置培訓(xùn)，提高防控水平及應(yīng)對能力。對于學(xué)校食堂許可把關(guān)不嚴(yán)格、日常監(jiān)管不到位、責(zé)任約談制度不落實(shí)、未開展量化分級管理、發(fā)生食品中毒事件未及時(shí)上報(bào)等行為，要予以通報(bào)批評，造成嚴(yán)重后果的，一律依法依紀(jì)嚴(yán)肅處理。