飲食，當(dāng)時(shí)生活中最為重要的一部分，若一個(gè)人對(duì)吃都沒有什么講究，那也可以認(rèn)為這個(gè)人對(duì)生活也是沒有什么品味的。曾有幸拜讀梁實(shí)秋先生關(guān)于自己品味各類美食的散文，在梁先生的手筆下，不僅因其對(duì)食物和烹飪手法的精湛描寫而垂涎，更因?yàn)檫@種充滿了生活氣息的筆觸而看到梁先生多姿多彩的生活品味，今天有感寫一篇美食小品文，算是一種獨(dú)特的嘗試，更是對(duì)生活的一種記錄。

　　作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的黃驊人，對(duì)火鍋雞這一美食自然是不陌生，從小到大吃過不少火鍋雞，但真正正宗的火鍋雞卻寥寥無(wú)幾，也或許是不同的縣市有著自己的地域特色，因此做出來(lái)的口感總是千差萬(wàn)別。

 

　　而最令我印象深刻的便是在姥姥家青縣流河鎮(zhèn)的火鍋雞，去也自然要去超越火鍋雞的總店品嘗最正宗的手藝，家人圍坐一桌，用各種香料和辣椒炒好的三黃雞尚在炭香四溢的銅鍋中滋滋作響。炒雞是講究的，雞肉新鮮是必須因素，花椒麻椒提味，不同種類的辣椒更是發(fā)揮著不同的作用，有些負(fù)責(zé)辣，有些負(fù)責(zé)提香，還有些是用來(lái)提色的，當(dāng)然，店家自然還有更多不便透露的 秘方，但如果雞沒有炒香便下鍋開煮那便是和燉雞沒什么兩樣了。炒好的雞肉雖然誘人，但我并不急著大快朵頤，因?yàn)檫@時(shí)候的雞肉還并未到達(dá)其味覺的巔峰，在銅鍋里翻滾一段時(shí)間，此時(shí)的雞肉不僅浸潤(rùn)著湯汁的咸香，裹挾著炒料的豐盈口感，更夾雜著炭火的清香，此時(shí)漸入佳境，配合著甜醋和蒜蓉來(lái)上一口，這才算是品味到了傳統(tǒng)手藝的美妙，放上幾塊豆腐幾片土豆，這種滋味是令人難以忘懷的。后來(lái)去過黃驊的幾家店，總感覺和正宗的口味相去甚遠(yuǎn)，總是以重口味來(lái)刺激味覺，這樣便失去了對(duì)食材的品味。

 

　　雖說只是吃個(gè)雞，但是吃背后也反映出了對(duì)生活的體味，孔子說：“食不厭精，膾不厭細(xì)。”，其實(shí)也有著相似的道理，不管是做事還是做人，也要有著一顆善于品味的心，我們才能夠更多地發(fā)現(xiàn)生活中的美，體會(huì)到別人體會(huì)不到的境界，也就有了更多的創(chuàng)造力與想象力，在美食中體會(huì)人生，也是對(duì)生活的一種尊重和向往。 劉子暄