飲食，當時生活中最為重要的一部分，若一個人對吃都沒有什么講究，那也可以認為這個人對生活也是沒有什么品味的。曾有幸拜讀梁實秋先生關(guān)于自己品味各類美食的散文，在梁先生的手筆下，不僅因其對食物和烹飪手法的精湛描寫而垂涎，更因為這種充滿了生活氣息的筆觸而看到梁先生多姿多彩的生活品味，今天有感寫一篇美食小品文，算是一種獨特的嘗試，更是對生活的一種記錄。

　　作為一個土生土長的黃驊人，對火鍋雞這一美食自然是不陌生，從小到大吃過不少火鍋雞，但真正正宗的火鍋雞卻寥寥無幾，也或許是不同的縣市有著自己的地域特色，因此做出來的口感總是千差萬別。

 

　　而最令我印象深刻的便是在姥姥家青縣流河鎮(zhèn)的火鍋雞，去也自然要去超越火鍋雞的總店品嘗最正宗的手藝，家人圍坐一桌，用各種香料和辣椒炒好的三黃雞尚在炭香四溢的銅鍋中滋滋作響。炒雞是講究的，雞肉新鮮是必須因素，花椒麻椒提味，不同種類的辣椒更是發(fā)揮著不同的作用，有些負責辣，有些負責提香，還有些是用來提色的，當然，店家自然還有更多不便透露的 秘方，但如果雞沒有炒香便下鍋開煮那便是和燉雞沒什么兩樣了。炒好的雞肉雖然誘人，但我并不急著大快朵頤，因為這時候的雞肉還并未到達其味覺的巔峰，在銅鍋里翻滾一段時間，此時的雞肉不僅浸潤著湯汁的咸香，裹挾著炒料的豐盈口感，更夾雜著炭火的清香，此時漸入佳境，配合著甜醋和蒜蓉來上一口，這才算是品味到了傳統(tǒng)手藝的美妙，放上幾塊豆腐幾片土豆，這種滋味是令人難以忘懷的。后來去過黃驊的幾家店，總感覺和正宗的口味相去甚遠，總是以重口味來刺激味覺，這樣便失去了對食材的品味。

 

　　雖說只是吃個雞，但是吃背后也反映出了對生活的體味，孔子說：“食不厭精，膾不厭細。”，其實也有著相似的道理，不管是做事還是做人，也要有著一顆善于品味的心，我們才能夠更多地發(fā)現(xiàn)生活中的美，體會到別人體會不到的境界，也就有了更多的創(chuàng)造力與想象力，在美食中體會人生，也是對生活的一種尊重和向往。 劉子暄