原標(biāo)題：尋找民間酸菜魚大師，中烹?yún)f(xié)2019首屆中國(guó)酸菜魚出品大賽火熱開(kāi)賽

　　為了弘揚(yáng)中餐飲食文化，展現(xiàn)中國(guó)美食精髓，大力推進(jìn)酸菜魚出品口味的傳承與創(chuàng)新，挖掘培養(yǎng)酸菜魚出品技術(shù)人才，讓酸菜魚這道經(jīng)典國(guó)民菜持續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)協(xié)辦，北京魚你在一起餐飲管理有限公司冠名。新東方烹飪學(xué)校、北京屈浩烹飪學(xué)校、越南永環(huán)集團(tuán)、李記集團(tuán)、天天通食品、獨(dú)鳳軒食品、顯麗家具、精糧優(yōu)鮮、科匯金園、鼎味食品等眾多業(yè)內(nèi)知名企業(yè)協(xié)辦的“魚你在一起”2019首屆中國(guó)酸菜魚出品大賽(個(gè)人賽)將于2019年7月1日-9月1日火熱開(kāi)賽!

　　現(xiàn)報(bào)名通道已經(jīng)火熱開(kāi)啟!30萬(wàn)元大獎(jiǎng)等你來(lái)拿!

　　一、組織機(jī)構(gòu)

　　主辦單位：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

　　承辦單位：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)

　　冠名單位：北京魚你在一起餐飲管理有限公司(魚你在一起)

　　協(xié)辦單位：新東方烹飪學(xué)校、北京屈浩烹飪學(xué)校、越南永環(huán)集團(tuán)、李記集團(tuán)、天天通食品、獨(dú)鳳軒食品、顯麗家具、精糧優(yōu)鮮、科匯金園、鼎味食品

　　媒體支持：紅餐網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)、餐飲老板內(nèi)參、窄門學(xué)社、東方美食等

　　二、活動(dòng)主題

　　傳承&創(chuàng)新，尋找民間酸菜魚大師

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　報(bào)名時(shí)間：2019年7月1日—7月31日

　　初賽時(shí)間：2019年8月10日—8月31日(北京、廣州、成都)

　　決賽時(shí)間：2019年9月1日(北京)

　　四、賽程設(shè)置

　　(一)報(bào)名階段(2019年7月1日-7月31日)

　　1、線上H5：掃描二維碼，進(jìn)入報(bào)名頁(yè)面，進(jìn)行資料填寫，完成報(bào)名。

　　2、郵件報(bào)名：下載填寫報(bào)名表，提交菜品圖片，發(fā)送至大賽指定郵箱進(jìn)行報(bào)名，獲得報(bào)名參賽資格。大賽指定郵箱

　　3、關(guān)注冠名單位“魚你在一起”微信公眾號(hào)，查看菜單“酸菜魚賽”或者回復(fù)“報(bào)名”來(lái)實(shí)現(xiàn)報(bào)名。

　　(二)組委會(huì)篩選+三場(chǎng)初審賽 [單場(chǎng)30進(jìn)10](2019年8月10日-8月31日)

　　1、賽事組委會(huì)根據(jù)報(bào)名選手資料，上傳菜品圖片和創(chuàng)意點(diǎn)，進(jìn)行初步核實(shí)與篩選。符合參賽標(biāo)準(zhǔn)的90名選手，將獲得初審賽資格，以賽事組委會(huì)電話或郵件回復(fù)為準(zhǔn)。

　　2、獲得初審賽資格的90名選手，在指定區(qū)域場(chǎng)地進(jìn)行初審賽。初步設(shè)定初審賽為3場(chǎng)，每場(chǎng)根據(jù)報(bào)名評(píng)分高低，決出前10名晉級(jí)總決賽。

　　(三)總決賽[30進(jìn)3](2019年9月1日)

　　參與總決賽的選手共計(jì)30名，由大賽組委會(huì)專業(yè)評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審打分，最終評(píng)出冠、亞、季軍。

　　五、評(píng)判方式

　　由行業(yè)烹飪大師、品牌企業(yè)家、資深傳媒人、美食評(píng)論家等組成大賽評(píng)委團(tuán)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判，以出品的組合搭配、造型、烹制、調(diào)味以及實(shí)用性、創(chuàng)新性、可操作性幾個(gè)層面進(jìn)行評(píng)判。出品實(shí)行百分制， 得分為 100分，其中味道40分、出品20分、創(chuàng)新性20分、操作技術(shù)10分、性價(jià)比10分。

　　六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

　　 獎(jiǎng)：27名，榮譽(yù)證書1本、大賽獎(jiǎng)金5000元;

　　季軍：1名，榮譽(yù)證書1本、獎(jiǎng)杯1個(gè)、大賽獎(jiǎng)金20000元;

　　亞軍：1名，榮譽(yù)證書1本、獎(jiǎng)杯1個(gè)、大賽獎(jiǎng)金50000元;

　　冠軍：1名，榮譽(yù)證書1本、獎(jiǎng)杯1個(gè)、大賽獎(jiǎng)金100000元。

　　七、相關(guān)事宜

　　1、本屆大賽不收取任何費(fèi)用。

　　2、報(bào)名要求：喜愛(ài)酸菜魚烹飪的專業(yè)廚師和非專業(yè)廚師。(年齡25-50周歲、身體健康、男女不限、區(qū)域不限)

　　3、報(bào)名注意事項(xiàng)：請(qǐng)選擇您的初賽區(qū)域，參加初賽的選手，交通和住宿請(qǐng)自行承擔(dān)。如因故未能到初賽、決賽指定地點(diǎn)參賽，視為自動(dòng)放棄參賽資格，賽事組委會(huì)有權(quán)取消參賽者資格。

　　4、每場(chǎng)賽事，大賽組委會(huì)可提供的食材包含：巴沙魚、黑魚、羅非魚、鱸魚、老壇酸菜、食用油、雞精、花椒、辣椒、味精、鹽、糖、醋等。為了您做出自己更拿手的酸菜魚出品，建議自備核心原輔料、調(diào)味品。

　　30萬(wàn)重金，尋找民間酸菜魚大師!英雄不論出處，不論你是男是女，不論你來(lái)自哪里，也不論你是什么門派，也不論你是否為專業(yè)廚師，只要你認(rèn)為自己足夠 ，那么，酸菜魚大師就是你!還在等什么?趕緊立即報(bào)名吧!

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