7月22日，廣州市工商局披露2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗(yàn)情況，湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“南山奶粉”系列 5個批次嬰幼兒配方奶粉被檢出黃曲霉素M1含量不達(dá)標(biāo)。據(jù)悉，廣州工商此次檢查了數(shù)百個國產(chǎn)和進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉樣本，合格率為99.02%。發(fā)現(xiàn)僅有6個批次嬰幼兒配方奶粉抽檢不合格，其中5個批次來自南山。
據(jù)長沙市質(zhì)監(jiān)局副局長張煉介紹，黃曲霉素M1屬于真菌毒素，是黃曲霉素B1在動物體內(nèi)羥基化代謝產(chǎn)物，具有劇毒性和強(qiáng)致癌性。黃曲霉素M1可誘發(fā)肝癌，早在1993年就被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)列為一類致癌物。
7月23日晚，記者在“亞華乳業(yè)”在其官網(wǎng)刊登的致歉聲明中看到，針對此次事件，湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司將采取以下措施：1、公司從即日起召回全部問題產(chǎn)品，全面接受消費(fèi)者對及銷售商對問題批次產(chǎn)品的退貨；2、暫停生產(chǎn)；3、對現(xiàn)有庫存產(chǎn)品封存，并送樣到第三方權(quán)威部門進(jìn)行檢測，確保出廠產(chǎn)品合格；4、從原料、檢測手段、生產(chǎn)工藝為重點(diǎn)，針對公司所有產(chǎn)品流程開展全面自查，并全面整改；5、積極配合相關(guān)職能機(jī)構(gòu)開展調(diào)查 。有任何情況將盡快向社會如實(shí)通報。
23日，長沙市食安辦發(fā)布通報稱，目前調(diào)查顯示湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的5批次不合格嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品檢出黃曲霉素M1原因，初步認(rèn)定是由于奶牛食用了被污染的飼料所致。
不少購買過南山奶粉嬰幼兒系列產(chǎn)品的市民感到驚詫：南山奶粉不是宣稱有兩大優(yōu)質(zhì)奶源基地嗎？面對質(zhì)疑，湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司總經(jīng)辦主任方克表示，亞華乳業(yè)“確實(shí)擁有兩個優(yōu)質(zhì)奶源基地，按道理說這兩個牧場的草是四季常青的，應(yīng)該不存在奶牛喂養(yǎng)飼料的事情，也就不存在奶牛喂養(yǎng)飼料被污染的情況�！睂τ邳S曲霉素超標(biāo)的奶粉原料，方克表示，自己也并不知情 ，“可能是散戶喂養(yǎng)的奶牛，但一切以官方調(diào)查為準(zhǔn)�！�
本欄文/圖本報特派記者劉延珉(本報7月26日湖南長沙電)
長沙市質(zhì)監(jiān)局副局長張煉——
—新國標(biāo)去年4月起執(zhí)行質(zhì)監(jiān)局今年6月才能測
26日，長沙市質(zhì)監(jiān)局副局長張煉接受本報記者專訪時稱，事件原因初步認(rèn)定是由于奶牛喂養(yǎng)過程中食用了被黃曲霉素B1污染的飼料，黃曲霉素B1在奶牛體內(nèi)羥化而成黃曲霉素M1，其主要存在于乳汁和尿液中，具體原料來源正在全面追查中。他表示，相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)是去年4月份開始執(zhí)行的，但長沙市質(zhì)監(jiān)局今年6月份才利用新添置的相關(guān)檢測設(shè)備進(jìn)行檢測。
檢測與國標(biāo)不同步
記者：黃曲霉素在食品生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域，應(yīng)該是包括工商、質(zhì)檢等各個部門都在檢測的項(xiàng)目，這次為什么我們長沙市質(zhì)監(jiān)局沒有在長沙亞華乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉中發(fā)現(xiàn)黃曲霉素？
張煉：到目前為止，我們也正在分析嬰幼兒奶粉中黃曲霉素沒有檢測出的原因�，F(xiàn)在我們要求企業(yè)把問題批次產(chǎn)品召回，此外該企業(yè)還有其他一些認(rèn)為沒有把握的產(chǎn)品，也在進(jìn)行緊急召回。
因?yàn)樵撈髽I(yè)的問題批次樣品我們還沒有到手，所以目前我們能做的工作，就是對企業(yè)的庫存產(chǎn)品進(jìn)行封存并進(jìn)行抽檢。從對庫存產(chǎn)品進(jìn)行抽檢的結(jié)果來看，各項(xiàng)抽檢指標(biāo)還是合格的。
記者：這個庫存產(chǎn)品，包括去年7月到12月生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉嗎？
張煉：不包括。目前的庫存產(chǎn)品是今年剛生產(chǎn)的，出問題的產(chǎn)品還在召回的路上，沒有到我們手里。
我們質(zhì)監(jiān)局是今年6月份才能檢測黃曲霉素的，之前是沒有檢測黃曲霉素能力的，因?yàn)橐郧皼]有設(shè)備來檢測這個項(xiàng)目。相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)是去年4月份開始執(zhí)行的，我們這些機(jī)構(gòu)對黃曲霉素的檢測，都是從去年4月份以后才開始的。但剛開始我們還沒有檢驗(yàn)設(shè)備之類的儀器。去年12月份，蒙牛發(fā)生了黃曲霉素M1超標(biāo)事故，這個事故之后，國家質(zhì)檢總局下達(dá)了通知，要求我們(包括企業(yè)自身)要加強(qiáng)對黃曲霉素的檢測，提升對黃曲霉素的檢測能力。由于檢測設(shè)備幾百萬元一臺，所以要求我們一夜之間就達(dá)到能夠檢測黃曲霉素的水平是不現(xiàn)實(shí)的，添置檢測設(shè)備需要一段時間。我們是從今年6月份正式開始進(jìn)行黃曲霉素檢測的。
亞華曾“土法”自檢
記者：6月份我們有了檢測黃曲霉素的設(shè)備后，有沒有去長沙亞華乳業(yè)有限公司對其產(chǎn)品進(jìn)行檢測？
張煉：我們曾進(jìn)行過3個批次的產(chǎn)品樣品檢測，也就是對現(xiàn)場剛生產(chǎn)出的產(chǎn)品進(jìn)行了檢測，但是由于我們不能到流通領(lǐng)域進(jìn)行檢測，所以出問題的嬰幼兒奶粉是沒有檢測到的。因?yàn)殚L沙亞華乳業(yè)有限公司這些出問題的產(chǎn)品，去年就已經(jīng)出廠了。
我們目前所做的主要工作就是查找原因，包括湖南省質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員在內(nèi)，大家都在現(xiàn)場查找原因，杜絕再次發(fā)生這樣的食品安全事件。
記者：長沙亞華乳業(yè)有限公司有自檢的設(shè)備嗎？
張煉：企業(yè)始終對產(chǎn)品項(xiàng)目有自檢，但有一個漸進(jìn)的過程。最開始的時候，他們對各個項(xiàng)目的檢測方法比較簡單。今年4月份，長沙亞華乳業(yè)有限公司更換了一臺和我們質(zhì)監(jiān)局一樣的檢測設(shè)備。以前，他們雖然也對黃曲霉素進(jìn)行過檢測，但是采取的是不需要很多儀器的“土辦法”。
我們現(xiàn)在也在考慮，是不是因?yàn)椴扇〉臋z測方法不同，取得的檢測結(jié)果就有差別，從我們對企業(yè)的調(diào)查來看，他們一直在對生產(chǎn)的原材料和出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢測。
人為添加無利可圖
記者：初步查明的原因，確實(shí)是奶牛食用了含有黃曲霉素的飼料？
張煉：我們?nèi)绻私恻S曲霉素的特性，就會立馬知道是什么原因造成的。黃曲霉素M1在自然界是不會憑空產(chǎn)生的，它只能是在動物把黃曲霉素B1吃進(jìn)體內(nèi)后，經(jīng)過動物體內(nèi)代謝才能產(chǎn)生。所以，在牛奶中發(fā)現(xiàn)了黃曲霉素M1，我們可以肯定地認(rèn)為是奶牛吃了含有黃曲霉素B1的飼料所致。
從上述內(nèi)容可以確定，在嬰幼兒奶粉中發(fā)現(xiàn)的黃曲霉素M1， 不是人為添加的，因?yàn)闊o論是對飼養(yǎng)奶牛的奶農(nóng)，還是對生產(chǎn)奶粉的企業(yè)，人為添加黃曲霉素并不能帶來任何利益。
我到現(xiàn)在也想不明白，怎么會出現(xiàn)黃曲霉素M1超標(biāo)？我們此前對他們進(jìn)行了多次抽檢都沒有發(fā)現(xiàn)問題。我們分析，可能奶牛飼料中不是一直有黃曲霉素，而是在某一個時期內(nèi)出現(xiàn)了問題。比如，在奶農(nóng)所飼養(yǎng)的奶牛中，可能其中幾頭牛吃了帶有黃曲霉素的飼料，繼而污染了這一桶的牛奶 ，所以這不是飼料中長期存在問題，而屬于偶發(fā)事件。
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