原標題：重磅！不允許再使用“不添加”“零添加”等用語，50項食品安全國家標準發(fā)布

 

　　3月27日，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單。其中明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)。

 

　　新發(fā)布的食品安全國家標準包括：食品標簽標準2項、特殊膳食食品標準3項、食品產(chǎn)品標準4項、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準3項、食品相關產(chǎn)品標準1項、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑質量規(guī)格標準8項、檢驗方法標準29項，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項標準修改單。

 

　　據(jù)了解，此次發(fā)布的《預包裝食品標簽通則》要求，食品標簽上將強制標示致敏物質，日期標示也將發(fā)生變化。同時，增加了數(shù)字標簽的標示要求，有效實現(xiàn)食品標簽信息“可聽”“可播”“可放大”等功能，切實提升消費者閱讀標簽的體驗感和企業(yè)通過標簽傳遞食品相關信息的效力。

 

　　預包裝食品，就是預先包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。預包裝食品標簽是食品的“身份證”，過去強制標示的信息包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、保質期等。而為保障消費者食品安全，盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率，新標準實施后，我國食品標簽將要求強制標示致敏物質信息。

 

　　當預包裝食品使用含麩質的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質提示語，提示食品中含有的致敏物質。

 

　　新標準對食品日期的標示也發(fā)生了變化。新標準要求預包裝食品的保質期以到期日的形式標示，消費者不再需要自行計算保質期，保質期信息展示更為直觀。同時規(guī)定保質期6個月以上的食品可不標示生產(chǎn)日期，僅標示食品保質期和保質期到期日。

 

　　另外，新標準提出，我國在國際上率先推廣應用食品數(shù)字標簽，食品標簽將正式開始向數(shù)字化升級。消費者可以通過手機等移動設備掃描食品標簽上的二維碼獲取食品標簽信息。

 

　　數(shù)字標簽相較傳統(tǒng)食品標簽沒有標示版面的限制，消費者可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解多種功能了解食品信息，從而滿足不同消費者閱讀食品標簽的需求，大大提升了消費者獲取食品信息的體驗感與便利性，解決部分消費者閱讀信息時因字體小而“看不清”“找不到”等問題。

 

　　值得注意的是，“不添加”只是對于生產(chǎn)過程的描述，與食品終產(chǎn)品中配料或成分的含量并不完全等同。新版預包裝食品標簽標準明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調(diào)。

 

　　禁止預包裝食品使用“零添加”“不添加”，是為了使消費者正確了解食品標簽信息，更科學、更自主地選擇食品，避免使消費者盲目關注這些宣傳用語，忽略了產(chǎn)品真實屬性，對食品安全和健康造成潛在風險。

 

　　此外，《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》以促進營養(yǎng)健康、維護消費者權益為目標，優(yōu)化了營養(yǎng)標簽標示要求；《特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則》完善了營養(yǎng)成分含量要求，新增了脂肪代謝異常配方等六大產(chǎn)品類別，為特殊醫(yī)學狀況嬰兒提供精準營養(yǎng)支持；《嬰幼兒谷類輔助食品》和《嬰幼兒罐裝輔助食品》標準擴大了產(chǎn)品品類，調(diào)整了營養(yǎng)成分指標和添加糖的供能比，更好地滿足嬰幼兒營養(yǎng)健康需求；《消毒劑》標準新增了使用原則和使用方法等要求，在確保消毒效果的同時保障使用安全；《滅菌乳》第1號修改單明確了不再使用復原乳生產(chǎn)滅菌乳的要求；《食品中銻的測定》等29項檢驗方法標準，進一步完善了理化和微生物檢驗方法標準體系。

 

　　據(jù)統(tǒng)計，目前我國已累計發(fā)布食品安全國家標準1660項，包含2萬多項指標，涵蓋全部340余種食品類別，標準體系中通用標準、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)經(jīng)營過程規(guī)范、檢驗方法四大類標準相互銜接，協(xié)同管控食品安全風險，覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條，規(guī)范從過程到產(chǎn)品各環(huán)節(jié)，保護從一般到特殊全人群。