24小時不打烊的智能果蔬店會不會曇花一現 技術仍不完善
時間：2020-12-18 12:44 來源：唯美村 責任編輯：凌君
原標題:24小時不打烊的智能果蔬店會不會曇花一現 技術仍不完善
前幾年，“無人超市”作為新興購物方式，曾流行一段時間，后來因為客流、收益等原因，很多“無人超市”乏人光顧，最后不得不悄然關閉。而今，泉州中心市區(qū)出現的24小時智能無人果蔬店，因為“智慧+科技”的新零售模式，也吸引一些市民前往嘗鮮。對此，部分消費者發(fā)出疑問，24小時不打烊的智能果蔬店會是未來新趨勢，抑或也如“無人超市”般曇花一現？
24小時不打烊的智能果蔬店會不會曇花一現
位于東海泰禾廣場的一家“無人超市”曾引人嘗鮮光顧，如今已消失不見。
調查
技術仍不完善 消費者心存疑慮
掃碼開門、選購商品、關門結算，只需這三步，消費者就能完成自助購買。在享受電子支付帶來的便利的同時，也有不少市民提出了自己的疑慮。
“第一步綁定微信，需同意微信的小額免密支付功能，這會不會存在安全隱患？”市民王先生有些排斥，他不同意設置免密支付，也就無法進行下一步的購買。無人智能果蔬柜招商工作人員黃先生認為，雖然是免密支付，但是數額限定為不超過300元，即使消費者手機被盜刷，也不會產生太大的損失。
貨柜上的商品是自動稱重的，那么這個稱重準確嗎？對于這個疑問，商家坦言，目前存在一個比較大的缺陷就是怕貨柜上結冰，一旦水蒸氣較多導致結冰，會對稱重造成一定的影響。
此外，還有市民提出如果有人故意亂擺放每個格子上的貨品，如將蘋果拿到橙子的格子上，會不會結算錯誤。對此商家表示，出現亂擺放會第一時間語音提示，如果未放回原位，消費者的菜單就會增加額外的支出。但不排除確實有人故意這樣做，就會對下一個消費者產生影響。
商家
試水新零售模式 盈利不是短期目標
“公司原本在做酒店果蔬供應，且不需要門店費用，只需向物業(yè)繳納一定的租金。所以，無人智能果蔬柜的部分產品價格要比超市低。”黃先生介紹，公司利用本身的供應鏈優(yōu)勢，在業(yè)務上進行拓展。據了解，無人智能果蔬柜東海泰禾首璽站點從10月21日開始試營業(yè)，也是我市 24小時不打烊的果蔬生鮮柜。
“今年受新冠肺炎疫情的影響，居民減少了外出，選擇在‘24小時智能果蔬店’購物的人越來越多，其市場潛力巨大。”作為第一個吃螃蟹的商家，黃先生表示他們到國內其他城市調查后，認為這個行業(yè)前景不錯。從試點1個多月來看，在泰禾首璽投放無人智能果蔬柜的出貨量還不錯。黃先生說，果蔬柜的機內溫度一般控制在0℃到10℃，為了保持果蔬的新鮮度，每天要補貨一到兩次。商家可以通過后臺實時監(jiān)控每臺果蔬柜的溫度控制及每個品種的售賣情況，如果出現30%左右的空場率，會及時補貨。
“需要考察小區(qū)的周邊環(huán)境是否存在過多的競爭者，另外我們的定位主要是面向年輕群體。”黃先生透露，公司除了在泰禾首璽和御花園兩個小區(qū)設點外，還計劃在東海多個小區(qū)鋪開，并建設一個果蔬倉儲站，屆時供應服務鏈才能真正成熟。
“試運營期間主要就是收集問題，發(fā)現不足從而改進，不斷完善整個運營系統(tǒng)。”黃先生表示，新零售模式更多的是新技術、新場景的“試驗場”，盈利不是無人店在短期內的主要目標。
探討
投資新熱點 監(jiān)管新課題
記者了解到，無人果蔬店運營方整體看好這個行業(yè)的發(fā)展前景，正準備在更多小區(qū)投放設備，方便居民購物的同時實現自身盈利。業(yè)內人士表示，疫情發(fā)生以來，國家提出“無接觸購物”新理念，一時之間，“24小時共享果蔬店”成為投資創(chuàng)業(yè)的熱點，它帶來的便利有目共睹。然而，也有從業(yè)人士提醒，投資創(chuàng)業(yè)需謹慎，不可盲目跟風。記者了解到，國內多個城市幾年前就落地了“24小時共享果蔬店”，有些店經營不到一年時間就歇業(yè)了。
“沒有想象中那般美好，店鋪租賃費是節(jié)省了，但人工費并未減少，關鍵是有沒有人消費。”曾經在市區(qū)運營一家“無人超市”的陳先生說，這個行業(yè)盈利差別比較大，影響因素過多。店面地理位置、區(qū)域、客流量大小、菜新鮮程度、進貨菜價高低、菜的損耗程度等都與盈利掛鉤。他所投資的“無人超市”，就因為客流量不足，撐了不到一年就關了。加之，目前社區(qū)團購的興起也會帶來一定的沖擊。
記者在采訪過程中，部分市民還提出“購買到過期或有問題產品如何維權”“智能果蔬店歸哪個部門管理”“質量安全誰來把關”等問題�？梢灶A見，智能果蔬店給商家?guī)砝麧�，給消費者帶來便利的同時，相關的消費投訴也將變成新熱點，如何監(jiān)管勢必成為有關部門的新課題。
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