近日，深圳市消委會(huì)挑選了15款國(guó)內(nèi)外知名品牌薯片比較試驗(yàn)，其中，鹽津鋪?zhàn)�、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺�?A類致癌物）含量超過(guò)了2000μg/kg，而歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值為750μg/kg。
媒體注意到，鹽津鋪?zhàn)樱?02847.SZ）和三只松鼠（300783.SZ）均為上市公司。
截至11月2日收盤，鹽津鋪?zhàn)拥墓蓛r(jià)為132.65元/股，漲2.88%；三只松鼠的股價(jià)為52.16元/股，跌3.19%。
當(dāng)天，三只松鼠、董小姐旗艦店的客服都告訴媒體，丙烯酰胺是高淀粉類食物在120℃以上高溫的加工過(guò)程中自然形成的一種物質(zhì)，“在薯片中是普遍存在的”，“很多烹調(diào)食品中均有存在”。
三款薯片丙烯酰胺含量超標(biāo)
兩家上市公司表現(xiàn)各有不同
據(jù)媒體報(bào)道，近日，深圳市消委會(huì)從線上線下挑選了15款國(guó)內(nèi)外知名品牌薯片，并委托專業(yè)質(zhì)檢公司開(kāi)展了比較試驗(yàn)。經(jīng)檢測(cè)，在安全指標(biāo)方面，15款薯片樣品理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、重金屬污染物、抗氧化劑均符合國(guó)標(biāo)要求，且反式脂肪酸含量低。
不過(guò)，多款薯片的2A類致癌物——丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值（750μg/kg），其中，鹽津鋪?zhàn)�、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超過(guò)了2000μg/kg。
在事情發(fā)酵后，11月2日，#多家知名品牌薯片被檢出含致癌物#話題登上微博熱搜榜。
媒體注意到，鹽津鋪?zhàn)樱?02847.SZ）和三只松鼠（300783.SZ）均為上市公司。
截至11月2日收盤，鹽津鋪?zhàn)拥墓蓛r(jià)為132.65元/股，漲2.88%；三只松鼠的股價(jià)為52.16元/股，跌3.19%。
據(jù)鹽津鋪?zhàn)?020年三季度財(cái)報(bào)，其前三個(gè)季度的營(yíng)收共為14.34億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.89億元。
而三只松鼠的2020年三季度財(cái)報(bào)顯示，其在前三個(gè)季度的營(yíng)收共有72.31億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為2.64億元。
多家薯片品牌回應(yīng)
“丙烯酰胺普遍存在于薯片中”
11月2日，媒體致電三只松鼠的客服熱線，其客服稱，丙烯酰胺是高淀粉類食物在120℃以上高溫的加工過(guò)程中自然形成的一種物質(zhì)，在薯片中是普遍存在的。
“我們是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)處理（薯片）的，把丙烯酰胺的量是控制得很好的。一包薯片的克重一般是小于50g的，實(shí)際攝入量是比較低的。”該客服稱。
同一天，董小姐旗艦店的客服也告訴媒體，丙烯酰胺是高淀粉類食物在120℃以上高溫的加工過(guò)程中自然形成的一種物質(zhì)，在很多烹調(diào)食品中均有存在，非人為添加的外來(lái)物質(zhì)。
“據(jù)查，目前還沒(méi)有足夠的證據(jù)表明：食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的丙烯酰胺對(duì)人體有致癌性；另外，離開(kāi)劑量談毒性，都是不科學(xué)的。”該客服表示，消費(fèi)者日常吃掉的數(shù)量有限，不會(huì)對(duì)健康造成直接影響。
該客服還發(fā)來(lái)了董小姐薯片的制造商——浙江小王子食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“小王子食品”）的說(shuō)明函。
說(shuō)明函中稱，我國(guó)目前并無(wú)丙烯酰胺的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)或其他標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求；小王子食品是嚴(yán)格執(zhí)行膨化食品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保提供給消費(fèi)者合格的產(chǎn)品。
董小姐旗艦店提供的說(shuō)明函
另外，媒體在公開(kāi)渠道找到鹽津鋪?zhàn)拥目头娫�，但無(wú)人接聽(tīng)。而鹽津鋪?zhàn)拥淖C券部工作人員告訴媒體，她需要了解一下這件事情，目前還不是很清楚。
深圳消費(fèi)者委員會(huì)回應(yīng)：
“丙烯酰胺超標(biāo)”說(shuō)法不正確
今日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)辦公室官方微博也對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)。全文如下：
上周四，深圳市消委會(huì)發(fā)布薯片比較試驗(yàn)報(bào)告。結(jié)果發(fā)布后，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)不少類似“XX知名品牌檢出致癌物超標(biāo)”的報(bào)道及轉(zhuǎn)載標(biāo)題，此類話題及內(nèi)容說(shuō)法有失妥當(dāng)，易對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。
在日前深圳市消委會(huì)發(fā)布的《薯片比較試驗(yàn)報(bào)告》中，顯示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出歐盟規(guī)定的基準(zhǔn)水平值，但歐盟規(guī)定的基準(zhǔn)水平值是“績(jī)效指標(biāo)”，而非“安全限量指標(biāo)”。因此“丙烯酰胺超標(biāo)”的說(shuō)法是不正確的，已背離比較試驗(yàn)報(bào)告本意。（如下圖所示）
日常生活中遠(yuǎn)離所謂“垃圾食品”、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣固然好，但也不要談薯色變，還請(qǐng)理性消費(fèi)~
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