宮保雞丁發(fā)明人墓被確認(rèn) 大家熟知的宮保雞丁是為紀(jì)念他
時(shí)間:2019-06-14 15:45 來(lái)源:齊魯網(wǎng) 責(zé)任編輯:沫朵
原標(biāo)題:宮保雞丁發(fā)明人墓被確認(rèn) 大家熟知的宮保雞丁是為紀(jì)念他
晚清名臣丁寶楨的墓地10日在濟(jì)南被考古專家確認(rèn)。其位置位于山東電力一公司工地,此處要開(kāi)發(fā)的樓盤(pán)叫洺悅佳園。丁寶楨的六代孫丁峻已經(jīng)抵達(dá)濟(jì)南。
根據(jù)百度百科資料,丁寶楨(1820年——1886年),字稚璜,貴州平遠(yuǎn)(今貴州省畢節(jié)市織金縣)牛場(chǎng)鎮(zhèn)人,晚清名臣。咸豐三年(1853年),33歲的丁寶楨考中進(jìn)士,此后歷任翰林院庶吉士、編修,岳州知府、長(zhǎng)沙知府,山東巡撫、四川總督。
丁寶楨為官生涯中,勇于擔(dān)當(dāng)、清廉剛正,一生致力于報(bào)國(guó)愛(ài)民。任山東巡撫期間,兩治黃河水患、創(chuàng)辦山東 官辦工業(yè)企業(yè)山東機(jī)器制造局、成立尚志書(shū)院和山東 官書(shū)局;任四川總督十年間,改革鹽政、整飭吏治、修理都江堰水利工程、興辦洋務(wù)抵御外侮,政績(jī)卓著、造福桑梓、深得民心。
光緒十二年(1886年)丁寶楨去世,享年66歲。朝廷追贈(zèng)太子太保,謚號(hào)“文誠(chéng)”,入祀賢良祠,并在山東、四川、貴州建祠祭祀。
宮保雞丁是由丁寶楨發(fā)明
根據(jù)此前報(bào)道,水利專家陳渭忠老師曾說(shuō)起丁寶楨和四川的緣份,他首先拋出了一道名菜——“大家都曉得‘宮保雞丁’是四川的名菜。這道上得百姓餐桌,進(jìn)得國(guó)宴菜單的川菜,這個(gè)菜的菜名和丁寶楨有關(guān)。”
陳渭忠介紹,原來(lái),丁寶楨人稱“丁宮保”,“宮保”其實(shí)是榮譽(yù)官銜。據(jù)《中國(guó)歷代職官詞典》上的解釋,明清兩代各級(jí)官員都有“虛銜”。 的虛銜有“太師、少師、太傅、少傅、太保、太子少保”等,這幾個(gè)都是封給朝中重臣的虛銜,沒(méi)有實(shí)際權(quán)力,通稱為“宮銜”。在咸豐以后,這幾個(gè)虛銜不再用“某某師”而多用“某某保”,所以這些 的虛銜又有了一個(gè)別稱——“宮保”。丁寶楨治蜀十年,為官剛正不阿,多有建樹(shù)。清廷為了表彰他的功績(jī),曾封其為“太子太保”,便是“宮保”之一,于是他發(fā)明的菜由此得名為“宮保雞丁”,以此表達(dá)四川人對(duì)丁寶楨的紀(jì)念。
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