西部網(wǎng)訊（陜西廣播電視臺(tái)《第一新聞》記者強(qiáng)曉軍何詠輝）去餐館吃飯食客們一般都會(huì)按照菜單上的菜名點(diǎn)菜，雞鴨魚(yú)肉想吃什么就有什么�？勺罱袑氹u的市民反映，他們?cè)趯氹u高新區(qū)一家餐館吃飯時(shí)，點(diǎn)的鐵板牛肉竟是豬肉，真有這樣的事嗎？
鐵板牛肉原料是豬肉 寶雞高新區(qū)“湘味館”餐館偷梁換柱
按照市民的指引，記者來(lái)到寶雞高新區(qū)的這家“湘味館”餐館，中午時(shí)分來(lái)這里就餐的食客絡(luò)繹不絕，記者在餐館的菜單上果然找到這道“鐵板牛肉”，單價(jià)28元。點(diǎn)菜時(shí)記者特意問(wèn)了一下這道菜中牛肉的情況。
記者：“肉新鮮不？”
湘味館服務(wù)員：“新鮮。”
記者：“就是牛肉吧？”
湘味館服務(wù)員：“嗯。”
幾分鐘后，鐵板牛肉上桌了，記者嘗了幾口后感覺(jué)這肉的味道確實(shí)不像牛肉，而且吃起來(lái)有幾分香腸的味道。一問(wèn)服務(wù)員，對(duì)方開(kāi)始說(shuō)就是牛肉。
湘味館服務(wù)員：“蒙古牛肉。”
記者：“蒙古牛肉？”
湘味館服務(wù)員：“牛肉。”
看到有人對(duì)菜里的牛肉有疑問(wèn)，這時(shí)一旁的另一名女服務(wù)員趕忙過(guò)來(lái)解釋說(shuō)，他們這菜里的肉就是豬肉。對(duì)于記者的質(zhì)疑，對(duì)方還振振有辭地說(shuō)，用豬肉做成的好吃。
湘味館女服務(wù)員：“正兒八經(jīng)的牛肉做出來(lái)的都沒(méi)有這么嫩，鐵板牛肉必須要用豬里脊肉去做，要不沒(méi)有這么嫩。”
剛才還振振有詞，說(shuō)盤(pán)里是蒙古牛肉怎么眼睛不眨就變成了豬里脊肉呢？這名女服務(wù)員說(shuō)，關(guān)鍵是牛肉和豬肉的價(jià)格差別大，所以不光他們一家這么做，其它家也是這樣。
湘味館女服務(wù)員：“28塊錢(qián)你能吃到鐵板牛肉？”
記者：“那要吃牛肉得多少錢(qián)？”
湘味館女服務(wù)員：“最少38往上。”
真是這樣么？記者在旁邊的另一家“蜀香閣”餐館也點(diǎn)了一道28元的“孜然牛肉”，結(jié)果一嘗同樣這里的牛肉吃起來(lái)沒(méi)有牛肉味。叫來(lái)服務(wù)員一問(wèn)，對(duì)方嘴上說(shuō)就是牛肉，但拿出原料的包裝袋后一看，自己也很吃驚。
記者：“吃著有孜然味沒(méi)有牛肉味。”
蜀香閣服務(wù)員：“牛肉，牛里脊肉。”
記者：“原料豬里脊肉嘛。”
蜀香閣服務(wù)員：“哦，這我還沒(méi)注意看。”
記者了解到，寶雞市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格每公斤約在30元左右，而牛肉的價(jià)格約在每公斤60元左右。價(jià)格差別大可能是商家偷梁換柱的主要原因。
原料價(jià)差大是坑騙消費(fèi)者的主因 兩家涉事餐館被責(zé)令整改
面對(duì)如此坑騙消費(fèi)者的行為，記者隨即向當(dāng)?shù)氐膱?zhí)法部門(mén)進(jìn)行了反映，食藥監(jiān)執(zhí)法人員立即進(jìn)行了查處。
記者跟隨寶雞市金臺(tái)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)的執(zhí)法人員首先來(lái)到“湘味館”餐館。面對(duì)查處，店老板拿出了他們這道菜中牛肉的原料包裝袋，標(biāo)注的原料上明確寫(xiě)著：豬里脊肉。說(shuō)起為什么要用豬肉冒充牛肉銷(xiāo)售時(shí)，店老板裝起了糊涂。
記者：“你這是豬肉么，咋能寫(xiě)的鐵板牛肉呢？”
湘味館店老板：“小店都是這樣子。”
記者：“那你是欺騙消費(fèi)者嘛。”
執(zhí)法人員表示，這家店鋪使用的原料單從包裝和索證索票上看是沒(méi)有問(wèn)題的。
寶雞市金臺(tái)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)梁永剛：“從外包裝來(lái)看的話，他們商品的標(biāo)識(shí)這些都符合生產(chǎn)要求。”
記者：“那像這上面，包裝上沒(méi)有生產(chǎn)廠家的電話行不行？”
寶雞市金臺(tái)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)梁永剛：“這個(gè)沒(méi)有強(qiáng)制性的要求。”
記者：“沒(méi)有強(qiáng)制性的？”
寶雞市金臺(tái)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)梁永剛：“嗯。”
店老板坦言，他們店不光是鐵板牛肉，還有28元的“小炒黃牛肉”也是用這種原料做的。對(duì)于這種以假亂真的行為，執(zhí)法人員表示要嚴(yán)查。
寶雞市金臺(tái)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)梁永剛：“按照《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理?xiàng)l例》第47條第一款的規(guī)定，對(duì)貨值不足1000元，處罰5千到2萬(wàn)元，對(duì)他現(xiàn)有的，其他原料都停止銷(xiāo)售。”
在另一家“蜀香閣”餐館檢查時(shí)，一開(kāi)始店里的服務(wù)員個(gè)個(gè)都不承認(rèn)，還心存僥幸。
蜀香閣服務(wù)員：“這個(gè)沒(méi)有啊。”
記者：“你早上才拿出來(lái)給我們做了一份。”
蜀香閣服務(wù)員：“沒(méi)有啊。”
執(zhí)法人員在查看了這家使用的牛肉原料包裝袋后發(fā)現(xiàn)：說(shuō)是蒙古牛肉，但標(biāo)注的原料卻是豬肉。
寶雞市金臺(tái)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)梁永剛：“按照他包裝袋上的，主料是牛肉，但原料又是豬肉，這存在著混淆不清。”
再按照包裝上留的廠家電話一打，結(jié)果竟是空號(hào)。
同時(shí)，這家店鋪不能當(dāng)場(chǎng)提供原料的索證索票，面對(duì)種種疑問(wèn)，執(zhí)法人員表示，他們將繼續(xù)追查原料的來(lái)源。同時(shí)責(zé)令這兩家餐館停止這些菜品的銷(xiāo)售，立即整改
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