⑴風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管抓分級(jí)。依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)將食品生產(chǎn)企業(yè)分為A、B、C三個(gè)監(jiān)管等級(jí)，建立“一戶一檔”監(jiān)管檔案，運(yùn)用分級(jí)管理模式，抓住監(jiān)管工作重點(diǎn)，有針對(duì)性開展監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)等日常監(jiān)管工作。

　�、频燃�(jí)評(píng)定講科學(xué)。根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境條件、工藝設(shè)備、技術(shù)基礎(chǔ)和食品安全管理水平等，按照“風(fēng)險(xiǎn)分類、企業(yè)分級(jí)、監(jiān)管分等”原則，確定產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)類別、企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管等級(jí)；實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行升降級(jí)管理。

　　⑶指導(dǎo)幫扶有策略。將宣傳培訓(xùn)作為實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管重要補(bǔ)充手段，促進(jìn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)企業(yè)開展有針對(duì)性宣傳培訓(xùn)，著力營造安全生產(chǎn)良好氛圍，著力提升產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。

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