為進(jìn)一步加強(qiáng)肉及肉制品市場(chǎng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊豬肉及肉制品違法行為，州食品藥品監(jiān)管局四措施加強(qiáng)豬肉及肉制品質(zhì)量。一是加強(qiáng)豬肉源頭監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)屠宰加工企業(yè)的檢查,監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格按照規(guī)定程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，防止未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)和檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品和豬肉不可食用部分違法、違規(guī)進(jìn)入市場(chǎng)，確保豬肉質(zhì)量源頭安全。

　　二是加強(qiáng)豬肉產(chǎn)品進(jìn)行批發(fā)、零售市場(chǎng)的監(jiān)督管理。以食品生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者以及學(xué)校食堂、集體用餐配送單位等肉品使用量較大的單位為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查是否存在銷售、使用來(lái)源不明、質(zhì)量不合格豬肉等行為。要嚴(yán)格核查確保市場(chǎng)銷售的豬肉、餐飲經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的鮮肉及肉制品、食品生產(chǎn)者用作原輔料豬肉的質(zhì)量安全。

　　三是加強(qiáng)走私打擊。全力追查走私入境豬肉的來(lái)源及銷售去向，包括幕后指使人、承運(yùn)企業(yè)和相關(guān)人員、承儲(chǔ)冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和相關(guān)人員以及采購(gòu)使用的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。四是加強(qiáng)宣傳力度。充分利用電視、廣播、報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)等媒體，廣泛宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)及肉類及其制品經(jīng)營(yíng)相關(guān)要求，使肉類及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)法律意識(shí)，切實(shí)守法誠(chéng)信從業(yè)；要充分發(fā)揮12331投訴舉報(bào)熱線的作用。

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