為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒和突發(fā)性食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)做好開學(xué)后學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全。

　　學(xué)校食堂食品安全具有就餐人數(shù)多、人群敏感等特點(diǎn)，歷來是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域。一是健全食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，落實(shí)各級(jí)責(zé)任。落實(shí)校長(zhǎng)是第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，健全校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、食堂食品安全管理員四級(jí)責(zé)任體系，促使學(xué)校將食堂食品安全提上工作重點(diǎn)。二是加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，提升規(guī)范意識(shí)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和法律法規(guī)培訓(xùn)，提高食品安全知識(shí)水平和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。三是全面開展學(xué)校食堂檢查，嚴(yán)格落實(shí)制度。全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)主體資格，以從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)情況、食品索證索票制度和倉(cāng)儲(chǔ)情況、清洗消毒落實(shí)情況、加工管理制度和留樣制度落實(shí)情況、食品添加劑使用情況等為重點(diǎn)，全面開展專項(xiàng)檢查。

　　通過此次對(duì)學(xué)校食堂的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂的食品安全管理，將專項(xiàng)檢查工作與量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理工作相結(jié)合，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理；為確保學(xué)校師生飲食安全和身體健康奠定了基礎(chǔ)。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線：http://dstuf.com/