原標(biāo)題： 驚艷威士忌圈 克萊嘉赫威士忌 實(shí)至名歸
作為一名資深威士忌愛好者，每次飛行都會(huì)到機(jī)場(chǎng)的酒品區(qū)逛一逛。也許是冥冥之中的緣份吧，恰巧有一次在浦東機(jī)場(chǎng)斬獲了一瓶克萊嘉赫威士忌13，從此便對(duì)這款酒產(chǎn)生了執(zhí)念，開始到處搜羅17和23，只為一睹其芳容和迷人的口感。
克萊嘉赫威士忌的酒廠與釀造工藝
克萊嘉赫威士忌酒廠建立于1891年，位于蘇格蘭斯佩塞產(chǎn)區(qū)中心的 Craigellachie小鎮(zhèn)上。這里有大片的綠色牧場(chǎng)和石楠田，還有舉世聞名的麥卡倫酒廠作鄰居。“克萊嘉赫”這個(gè)名字在蘇格蘭蓋爾語中是“滾石山”的意思，而他的酒體也具有標(biāo)志性的蠟質(zhì)風(fēng)味。
克萊嘉赫威士忌的味道之所以如此獨(dú)特，是因?yàn)榭巳R嘉赫一直沿用傳統(tǒng)的蟲管冷凝系統(tǒng)來進(jìn)行酒液的冷凝。女孩們千萬別讓蟲管兩個(gè)字給嚇壞了，其實(shí)這是一種傳統(tǒng)的釀造方法。配有長(zhǎng)長(zhǎng)銅管的冷凝器被放置在一個(gè)盛滿水的大型容器中，越往下銅管越細(xì)。相較現(xiàn)在的冷凝器，這種裝置維護(hù)起來非常昂貴，現(xiàn)代制酒技術(shù)這么發(fā)達(dá)，為什么克萊嘉赫還要沿用傳統(tǒng)的高成本制作方法呢?
其實(shí)，恰恰是因?yàn)樗茉诎l(fā)麥過程中產(chǎn)生一些特殊的硫化物，使得原酒酒體更厚重、更香醇、更芬芳。在豐富的果香、花香迸發(fā)的同時(shí)，還會(huì)有一絲煙熏味彌漫在唇齒間，非常迷人。這也正是它被眾多威士忌愛好者爭(zhēng)相追捧的原因所在。
經(jīng)典的克萊嘉赫威士忌
自從克萊嘉赫31年獲得了世界威士忌大獎(jiǎng)，這款酒就逐漸被威士忌愛好者強(qiáng)烈追捧，價(jià)格也是一路飆升。一時(shí)間，克萊嘉赫成為了炙手可熱的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌。這個(gè)酒我在一次酒會(huì)上飲過一杯，它酒體飽滿強(qiáng)勁，有一股特殊的菠蘿香氣撲面而來，非常提神。而且這種菠蘿的果香融合在酒體當(dāng)中，也給人一種甜美愉悅的感覺，增加了酒體的層次。除此之外還有克萊嘉赫23年，這是小批量釀造系列，這算是威士忌的珍品了，以花果香著稱，全球僅有5400瓶。
高年份的克萊嘉赫近年來已經(jīng)成了市場(chǎng)上求而不得的稀有品種，可盡管價(jià)格高昂，也依然被眾多威士忌愛好者爭(zhēng)相追捧。作為一名威士忌愛好者，我個(gè)人手中私藏的也僅僅是克萊嘉赫13和17，這倆款還只屬于克萊嘉赫威士忌的初級(jí)入門酒。真的非常希望能夠收藏到更高的年份，期待未來與克萊嘉赫威士忌有更多的邂逅。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線：http://dstuf.com/
