原標題：豆本豆斬獲國際“ 美味大獎”達利食品集團創(chuàng)新能力受贊譽
純凈的乳白色澤、濃郁的豆香味、絲滑的口感......達利食品集團推出的豆奶營養(yǎng)飲品豆本豆第一次踏出國門，便征服了世界 首廚和美食家們的味蕾。
6月11日，國際風味暨品質(zhì)評鑒所iTQi 美味大獎Superior Taste Award獲獎名單揭曉。達利食品集團的豆奶營養(yǎng)飲品豆本豆（原味）豆奶及豆本豆有機豆奶，首次參與便摘得世界食品飲料行業(yè)2018年 美味大獎Superior Taste Award。 美味大獎Superior Taste Award是 由米其林主廚和飲料專家組成，由食品和飲料輿論領(lǐng)袖授權(quán)的國際性評選品味質(zhì)量獎項，被譽為美食界的“奧斯卡”。
第一次參與國際 美味大獎，就摘得桂冠，這不僅意味著豆本豆 的品質(zhì)贏得了國際 美食專家們的贊賞，也意味著達利集團的產(chǎn)品創(chuàng)新能力獲得了國際 美食品鑒機構(gòu)的認可。
“黑馬”豆本豆載譽歸來
位于塞納河畔的布魯塞爾，是比利時的首都。國際風味暨品質(zhì)評鑒所iTQi總部就位于這座城市。作為國際領(lǐng)先、基于首席廚師和飲料專家的 美食與飲品評鑒機構(gòu)，iTQi每年會針對品牌食品與飲品風味品質(zhì)創(chuàng)立評鑒活動。
iTQi由15家最負盛名的歐洲餐飲烹飪和飲料專家協(xié)會所組成，各個首席大廚和飲料專家通過「盲測」的方式，來為全球世界各地的食品進行評鑒。每位評委對其品嘗的產(chǎn)品進行感官打分，包括產(chǎn)品帶來的總體美食愉悅程度及視覺、嗅覺、質(zhì)地、味覺和入口感受等五大方面。
今年首次送評的豆本豆豆奶，憑借純凈乳白色的色澤、濃郁的豆香味和絲滑的口感，贏得了評委們的青睞，榮獲2018年 美味大獎Superior Taste Award。
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從2017年4月推出伊始，豆本豆一直堅持“天然不添加”的產(chǎn)品理念，只用非轉(zhuǎn)基因大豆和水兩種原料制作而成，不添加使用任何香精、香料和防腐劑。為了兼顧品質(zhì)和口感，豆本豆從甄選原料開始就非常謹慎。據(jù)了解，在大豆原料和品種的選擇上，達利食品集團差不多經(jīng)歷了兩年時間。集團研發(fā)團隊分別對我國東北、西南、西部、中部等大豆產(chǎn)地進行了多次走訪，其研發(fā)團隊經(jīng)過對大豆蛋白質(zhì)、脂肪、農(nóng)殘、轉(zhuǎn)基因等的檢測評估，最終選擇了北緯43度到53度區(qū)域的黑龍江非轉(zhuǎn)基因大豆作為豆本豆的原料供給。這在源頭上保證了豆本豆的品質(zhì)和口感。
在后期生產(chǎn)過程中，達利集團在泡豆時間、研磨工藝以及煮漿等各個環(huán)節(jié)，保證全豆的營養(yǎng)保留和良好口感。在研磨工藝上，集團引進了日本全封閉式微米級石磨研磨機，進行手搓式的研磨，這不僅保留了大豆的全部營養(yǎng)，而且研磨出的豆?jié){像牛奶一樣的細膩、絲滑。同時，集團進口了瑞典的臥鑼分離系統(tǒng)，去除豆渣，這保障了豆奶口感的濃香純。而flex管式高溫殺菌技術(shù)，140度高溫長達10秒，確保豆奶安全無豆腥、營養(yǎng)更健康。
此次榮獲國際食品飲料行業(yè)的“國際 美味”大獎，意味著豆本豆的品質(zhì)和口感征服了國際 美食品鑒機構(gòu)的美食專家們。達利集團的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，也再次得到了印證。
創(chuàng)新能力驅(qū)動達利持續(xù)發(fā)展
在當前消費升級的背景下，市場競爭日趨激烈。作為中國食品龍頭企業(yè)，達利食品集團多年來憑借持續(xù)的創(chuàng)新能力，走出了一條可持續(xù)發(fā)展之路。
從1989年創(chuàng)立伊始，達利集團便深入市場、了解消費趨勢，形成了以生產(chǎn)研發(fā)為核心，以產(chǎn)品創(chuàng)新帶動渠道、營銷、供應(yīng)鏈全方位提升的發(fā)展格局。
達利園、好吃點、可比克、和其正、樂虎、豆本豆……這些全國消費者耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品，無一不是達利食品集團的經(jīng)典之作。如今達利在休閑食品領(lǐng)域已擁有涵蓋糕點、餅干、膨化三大品類，500多個品種的產(chǎn)品；在飲料領(lǐng)域則擁有涼茶、功能飲料、蛋白飲料、果汁茶飲、粥類飲品等八大品類、二十多個品種的飲料產(chǎn)品。
當前，營養(yǎng)和健康成為了越來越多消費者選擇食品的重要標準。有數(shù)據(jù)顯示，在飲食習慣和內(nèi)地十分接近的香港，當?shù)刈畲蟮亩鼓唐髽I(yè)2015年在香港市場的收入是17億多。香港人口只有700多萬，內(nèi)地人口將近14億，是香港的200倍，按等比推算，內(nèi)地豆奶市場或可達到1000億規(guī)模。
鑒于消費趨勢的變化和豆奶千億的市場空間，達利食品集團瞄準高品質(zhì)需求人群，堅持純天然不添加的產(chǎn)品理念，率先開創(chuàng)純豆奶這個細分品類，并迅速占領(lǐng)了市場。在產(chǎn)品組合上，達利食品集團相繼開發(fā)出了原味、青豆、黑豆一系列產(chǎn)品，并以產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)來做整個產(chǎn)品的矩陣。這意味著，豆本豆對于達利集團來說，不僅僅是一款產(chǎn)品的創(chuàng)新，更是產(chǎn)品開發(fā)模式的創(chuàng)新。也恰是基于此，達利引來了更多外界人士的關(guān)注和贊譽。
“持續(xù)的創(chuàng)新能力豐富了達利的產(chǎn)品線和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使得集團的后續(xù)發(fā)展擁有了源源不斷的勢能，”一位業(yè)內(nèi)人士評價表示，“這也是達利食品集團能夠成長為橫跨食品、飲料兩大產(chǎn)業(yè)巨頭的重要原因。”
未來憑借對消費潮流的準確判斷和持續(xù)突破的創(chuàng)新能力，達利食品集團必將繼續(xù)引領(lǐng)中國食品行業(yè)發(fā)展趨勢，成為全球美味的引領(lǐng)者和定義者。
