說(shuō)起快餐，人們的印象里幾乎都是肯德基白胡子老頭的形象，國(guó)人們也不禁多次在內(nèi)心追問(wèn)：為什么遍地都是洋快餐，咱們中國(guó)餐飲文化幾千年，卻沒(méi)有響當(dāng)當(dāng)?shù)闹惺娇觳推放颇?
1986年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的洋快餐巨頭“肯德基”幾乎完成了各大戰(zhàn)略商圈的布局，以炸雞、漢堡俘獲了一大批年輕人，使得他們開(kāi)始從吃快餐，漸漸開(kāi)始認(rèn)識(shí)了解西方飲食文化。然而，時(shí)代變了!一部央視的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》獲得萬(wàn)千好評(píng)，除了制作的精良、考究及飲食文化以外，這部紀(jì)錄片的成功開(kāi)始讓更多年輕人開(kāi)始認(rèn)同我們的傳統(tǒng)文化：其實(shí)它也可以很酷很潮流，讓人欲罷不能。
中華民族上下五千年，都是“民以食為天”的。蒸、烹、煮、燒、燉、燜、熬、炒等多種飲食形式中，燉又以原味、生鮮、營(yíng)養(yǎng)而獲得國(guó)人喜愛(ài)，但是燉，是很講究原則的。能不能一個(gè)以“燉”為主的中式快餐品牌把我們自己的好東西發(fā)揚(yáng)出來(lái)呢?燉江南中式快餐創(chuàng)辦人有了這樣一個(gè)高起點(diǎn)的想法。
如燉江南闡釋“燉菜文化”說(shuō)道：燉菜口味鮮香，柔嫩松軟，形色美艷。雖然在口味上，燉菜沒(méi)有煎炸食物香酥脆的口感，也不像烤制類(lèi)食物外酥里嫩，但燉菜勝在充分保留了食物的原汁原味，使食物不僅鮮美易于消化，更有利于營(yíng)養(yǎng)的保存與吸收。
以“燉”菜為主菜，以“有溫度的中國(guó)風(fēng)快餐”為品牌核心的燉江南找準(zhǔn)了自己的定位。與遍地都是的洋快餐肯德基不同，中式快餐更注重飲食質(zhì)量，“因?yàn)槲覀冎袊?guó)人對(duì)吃，還是很有要求的，追求飲食的人生活品質(zhì)都差不到哪去。”燉江南負(fù)責(zé)人說(shuō)道。拿肯德基來(lái)說(shuō)，幾乎是炸系、可樂(lè)和飲品，注重的是快餐的“快”字，而中式快餐燉江南則有不同：更加注重飲食質(zhì)量和服務(wù)。北京燉江南餐飲管理有限公司成立于2016年，是一家以全新模式運(yùn)行的中式快餐連鎖產(chǎn)業(yè)，并在業(yè)內(nèi)首次提出做“有溫度”的中國(guó)風(fēng)快餐，在燉江南，你能感覺(jué)到這決不是一個(gè)冷冷的“快餐店”，燉江南將傳統(tǒng)文化的優(yōu)勢(shì)與燉菜的特色糅合到一起，讓“溫度”成為風(fēng)行行業(yè)的新熱詞，與食客的情感需要產(chǎn)生共鳴。
燉江南講究仁心品質(zhì)、原生本味的安全飲食，逐步形成自建基地、加工中心、自營(yíng)配送、開(kāi)放式廚房的直供體系，以保障餐飲本應(yīng)的食品安全在服務(wù)上，燉江南追求溫暖的親近，對(duì)伙伴、對(duì)顧客熱心相待。在服務(wù)上，更是完成了對(duì)“溫度”的闡釋?zhuān)涸跓踅系牡昀镫S時(shí)備有雨衣，頭繩，眼鏡布，嬰兒椅、老人和兒童進(jìn)店燉江南都會(huì)提供免費(fèi)飲品，這些東西并不值錢(qián)，但這是燉江南能為顧客送去的一份溫暖。
燉江南的品牌名字及l(fā)ogo中富含著濃濃的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。北京燉江南餐飲管理有限公司誠(chéng)邀廣大有識(shí)之士加盟，共同致力于發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，將中國(guó)風(fēng)快餐品牌推出國(guó)門(mén)，邁向更高的起點(diǎn)。（--廣告.推廣）
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