原標(biāo)題：北方冬至為何吃餃子 餃子和凍耳朵之間有何聯(lián)系

    我們國家的二十四節(jié)氣中，有一個叫做冬至的節(jié)氣，當(dāng)然也就是今天，在今天，北方人有一個傳統(tǒng)習(xí)俗，那就是吃餃子。老一輩人都說：“冬至吃餃子才不會凍掉耳朵。”但是由于現(xiàn)在生活好了，人們吃餃子也吃的多了，尤其是北方逢年過節(jié)吃什么？吃餃子，這就使得很多北方人，尤其是年輕人聽到餃子會有一種本能的“驚恐”，那么，這個吃餃子的習(xí)俗，到底是從哪里出現(xiàn)的呢？就讓我們來找一找“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。

 

    餃子原名是“嬌耳”，這就是為什么有的地方會叫餃兒。在東漢末年，各地混亂，很多地方都遭受到了嚴重的災(zāi)難，身患疾病的人越來越多，這時候南陽就有一個叫做張仲景的神醫(yī)，他從小就苦讀醫(yī)書，從各地的醫(yī)術(shù)中博采眾長，最后成為了一個名醫(yī)，而張仲景不僅僅是醫(yī)術(shù)高超，他還有很高明的配藥的手術(shù)技術(shù)，并且品德高尚，無論病人的窮富，都認真的醫(yī)治。

    他在長沙當(dāng)官的時候，經(jīng)常在空余是有出診，為百姓之濱，有一年這里也爆發(fā)了瘟疫，于是他就在縣衙門口支起了一個大鍋，開始施藥救人，收到了長沙人的愛戴，在他離開長沙回到白河時，在路上遇到了很多窮苦的百姓，有些人因為天氣寒冷，耳朵都凍爛了，張仲景看著非常難受，于是在回到家后就開始收集材料，幾天以后他仿照著在長沙時候的樣子，讓弟子們在東關(guān)一個空地上面支起了一個棚子，然后在冬至?xí)r候開張，給窮人施舍傷藥。

    這個藥的名字叫做“祛寒嬌耳湯”，就是用羊肉，辣椒再加上很多的驅(qū)寒藥材一起熬煮，在煮熟后后將他們切碎用面皮包起來，這個東西就是“嬌耳”，然后再下鍋煮一遍，分給了病人們，但是因為人數(shù)眾多，所以弟子們決定每人分兩個，正好對應(yīng)兩個耳朵，于是病人們每人兩個“嬌耳”一碗湯，吃下去全身發(fā)熱，血液流動也變得通常，兩個耳朵慢慢的暖和起來，耳朵不再受凍，傷口自然就會開始愈合。

    就這樣張仲景的施藥從冬至一直到了大年三十，人們每天吃這個“嬌耳”，耳朵慢慢的好起來，于是在年三十的晚上，人們就仿照著這個藥的樣子，做出了民間自己的“嬌耳”，并在初一的早上食用，而有些地方，人們也叫他“餃子”、“偏食”，為的就是紀念張仲景的貢獻。

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