原標題： 辣條專業(yè)班湖南平江開班 與麻辣王子合作共建網(wǎng)友定向培養(yǎng)人才？
9月15日， 辣條專業(yè)班在辣條發(fā)源地湖南平江縣開班。該專業(yè)班由平江職業(yè)技術(shù)學校與麻辣王子合作共建，共有59位學生，專業(yè)開設(shè)擠壓膨化機理、食品質(zhì)量與安全、市場營銷等課程，為行業(yè)輸送人才。開班首日，學生們進行了辣條理論和實操的學習，并實地參觀辣條制作。
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小龍蝦學院火了！拿大專文憑月薪近萬 網(wǎng)友：理想中的專業(yè)還真有
2017年，湖北潛江出現(xiàn)了一家“小龍蝦學院”。有媒體報道，2019年首批“小龍蝦學院”的學生即將畢業(yè)，他們已被“預(yù)定一空”。目前，燒蝦師傅月薪從4500元到1萬元不等。
2017年，“小龍蝦學院”一成立便引爆網(wǎng)絡(luò)，很多網(wǎng)友表示向往，但大多是帶有調(diào)侃性質(zhì)的。如今，“小龍蝦學院”的畢業(yè)生很搶手，待遇還不低。很多網(wǎng)友的“好想去學學”，便多了幾分真心實意。“小龍蝦學院”可算是真火了，也用實際行動演繹著什么是“行行出狀元”。
“小龍蝦學院”剛出現(xiàn)時，也有不少人表示鄙夷。比如，認為炒小龍蝦不需要專門學，成立“小龍蝦學院”，有些多余，甚至認為這是對教育的褻瀆。
雖然炒小龍蝦聽起來不難，但要炒得好吃，且口味多種多樣，則需要專業(yè)又復雜的工序。這就叫“技能”。不光是炒小龍蝦，龍蝦經(jīng)濟牽涉到從養(yǎng)殖到烹飪的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，涉及到餐飲管理、市場營銷等領(lǐng)域，需要豐富的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗，里面的學問可大著呢!
“小龍蝦學院”背后有著巨大的社會需求。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018年發(fā)布的中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告顯示，中國小龍蝦的養(yǎng)殖面積已經(jīng)突破1000萬畝，產(chǎn)量突破100萬噸，經(jīng)濟總產(chǎn)值突破2600億元，而小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)人數(shù)約520萬人。不僅如此，整個產(chǎn)業(yè)規(guī)模還在擴大，對相關(guān)職業(yè)技能人才的需求更加強烈。
跟著社會需求走，且時刻以市場為導向，實現(xiàn)職業(yè)技能人才培養(yǎng)與市場的無縫對接，并助力相關(guān)行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化，這才是職業(yè)教育該追求的樣子。像“小龍蝦學院”這種面向職業(yè)應(yīng)用的教育與培訓，本質(zhì)上也是勞動力升級的方式。這樣的職業(yè)教育越來越豐富，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和創(chuàng)新升級的實用人才就越來越多。
2017年開始招生 畢業(yè)拿大專文憑
3月10日，小龍蝦方向?qū)I(yè)的準畢業(yè)生被預(yù)定一空的消息在網(wǎng)絡(luò)熱傳，引發(fā)討論。有網(wǎng)友戲稱，“理想中的專業(yè)還真的有啊，邊吃邊學正是我夢想的學習方式。”
3月10日下午，北青報記者聯(lián)系到“小龍蝦學院”的所屬學校——湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學院。學校一工作人員介紹，早在2017年，“小龍蝦學院”新設(shè)立時就曾引起大家的關(guān)注。小龍蝦是潛江的一大特色，立足于本地特色，經(jīng)湖北省教育廳同意，江漢藝術(shù)職業(yè)學院自2017年起面向“潛江龍蝦萬師千店工程”，開展校企合作辦學，通過單獨招生考試錄取，培養(yǎng)普通�？茖哟蔚男↓埼r產(chǎn)業(yè)技能型人才。
當時，潛江市在當?shù)氐慕瓭h藝術(shù)職業(yè)學院新建了飲食文化學院，學院下設(shè)了小龍蝦相關(guān)烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理、市場營銷三個專業(yè)。由于該學院立足小龍蝦特色進行教學，因此被學生和網(wǎng)友戲稱為“小龍蝦學院”。
學生順利畢業(yè)后，將獲得教育部頒發(fā)的普通專科的文憑，也就是大專文憑。
職業(yè)教育并不比普通教育“低一等”
引起輿論關(guān)注的潛江小龍蝦學院，嚴格意義上講，只是有一個用于對外宣傳的名義上的小龍蝦學院，在學院的建制中并無小龍蝦學院。學院建制是江漢藝術(shù)職業(yè)學校的飲食文化學院。另外，也無小龍蝦專業(yè)，而是將市場營銷、烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理三個專業(yè)的專業(yè)方向，設(shè)置為小龍蝦方向。
這表明，雖然學校辦學者已經(jīng)意識到要進行職業(yè)教育轉(zhuǎn)型，認為根據(jù)當?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況，培養(yǎng)小龍蝦專業(yè)人才大有作為，但還是受到傳統(tǒng)的辦學模式限制。
今年的政府工作報告提出，“加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，既有利于緩解當前就業(yè)壓力，也是解決高技能人才短缺的戰(zhàn)略之舉，并明確今年高職院校擴招100萬。”而在2019年全國教育工作會議上，教育部部長提出，我國職業(yè)教育要“下一盤大棋”，將深化產(chǎn)教融合、校企合作，推動辦學模式由參照普通教育向類型教育轉(zhuǎn)變。
這些都意味著，我國職業(yè)教育將開啟新一輪的供給側(cè)改革。改革的重心是讓職業(yè)教育回歸職業(yè)教育，將職業(yè)教育作為一個教育類型，堅持就業(yè)導向，打造特色專業(yè)，培養(yǎng)高技能的職業(yè)技術(shù)人才。
這對于提高職業(yè)教育的質(zhì)量意義重大，因為如果職業(yè)教育繼續(xù)參照普通教育辦學，強調(diào)學歷導向，那么，將始終使職業(yè)教育比普通教育“低一等”，而且也無法辦出特色，滿足各產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展對高技能人才的需求。
（原標題：湖南平江首開辣條專業(yè)班）
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