原標(biāo)題：紅星美羚|假期 ——羊奶芒果慕斯蛋糕

　　每到周末,各位小仙女們,有木有舒舒服服地睡上一個(gè)懶覺(jué)呀~有木有好好吃飯呀?有木有出去逛gāi呀?

　　雪天、周末、午后,必須要來(lái)一道高甜的美食,才能不負(fù)這樣的好時(shí)光呀!

　　今天紅星美羚要分享的是由一位人美心善的小姐姐所帶來(lái)的夏日甜點(diǎn)!

　　鏘鏘鏘鏘~不用烤箱就能做出的美味羊奶芒果慕斯蛋糕!閃亮登場(chǎng)~

　　光看一眼就要忍不住感嘆,真是元?dú)鉂M滿的樣子,當(dāng)然還有看到就有好心情的羊奶芒果雪糕

　　怎么樣是不是看著特有食欲呀~

　　果然高手在民間,平常上班沒(méi)什么時(shí)間陪孩子,這位小姐姐利用周末帶著她家的小朋友就地取材,用自家寶貝喝的紅星美羚兒童羊奶粉和自己愛(ài)吃的紅星美羚羊奶芝士餅干,做出了如此美味!

　　你是不是也和小編一樣,看著屏幕上的圖片垂涎欲滴!開(kāi)始滿屋子找零食了?

　　別急,小姐姐,為大家分享了超詳細(xì)的食譜!跟著小編一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　讓親朋好友對(duì)你刮目相看的時(shí)機(jī)到了~

　　羊奶芒果慕斯蛋糕

　　配料

　　紅星美羚羊奶芝士餅干、黃油、羊奶粉、淡奶油、細(xì)砂糖、芒果、吉利丁片、溫水。

　　蛋糕各部分所需用料

　　蛋糕底座:紅星美羚羊奶芝士餅干170克、黃油80克

　　羊奶芒果慕斯糊:羊奶粉3勺(根據(jù)個(gè)人喜好可加量)、淡奶油 500克、細(xì)砂糖 70克、芒果 400克、吉利丁18克(3.5-4片)。

　　裝飾及夾心:芒果400-600克。

　　鏡面:芒果泥4勺、吉利丁10克、溫水100克。

　　步驟

　　Step 1

　　把吉利丁片放冰水中,泡軟備用( 把用于慕斯糊和鏡面的吉利丁分開(kāi)泡)。

　　Step 2

　　將羊奶芝士餅干裝入保鮮袋,用搟面杖壓成細(xì)粉狀(越細(xì)越好);把黃油隔水加熱至融化后倒入餅干中,攪拌均勻使其充分混合。

　　Step 3

　　把混合好的餅干倒入圓模中,鋪平壓實(shí)(注:一定要壓實(shí)壓緊后面才不容易散),然后附上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

　　Step 4

　　將芒果切成小塊后用料理機(jī)打成泥狀(500-550克左右),再用橡膠鏟不停按壓使其過(guò)細(xì)篩(用過(guò)篩好的芒果泥做出來(lái)的慕斯光滑細(xì)膩)。此過(guò)程要有耐心,需留4.5勺用于之后的鏡面制作。

　　Step 5

　　將18克泡軟的吉利丁片撈出瀝水,放入過(guò)篩好的芒果泥中,加入3勺羊奶粉并小火加熱攪拌,在羊奶粉和吉利丁片徹底融化后關(guān)火晾涼備用。

　　Step 6

　　在淡奶油中分3次加入細(xì)砂糖,用中高速打發(fā)至6、7分左右(即:提起打蛋頭,淡奶油緩慢落下,并且落下的淡奶油疊起不會(huì)很快消失,傾斜打蛋盆淡奶油呈流動(dòng)狀)。

　　Step 7

　　將Step5的成果倒入淡奶油中翻拌、切拌,混合均勻 (注:不要轉(zhuǎn)圈攪拌)。

　　Step 8

　　在模具中倒入三分之二混合好的慕斯糊,并在慕斯糊中間放入切好的芒果丁(邊緣一圈不放)。再把剩余的慕斯糊全部倒入模具中(注意:芒果與芒果之間要有慕斯糊),輕震模具幾下,使其盡量平整(不平的地方可以拿光滑勺子用底部輕輕抹平)。最后,封上保鮮膜,放入冰箱冷藏,2-3小時(shí)左右即可。

　　Step 9

　　把泡軟的吉利丁片撈出瀝水后,放入100克溫水中攪拌至徹底融化,放入4勺篩好的芒果泥,攪拌均勻后倒入模具中(如果開(kāi)了空調(diào)或是室溫較低時(shí)動(dòng)作一定要快)。

　　注意:若要凝固呈果凍狀時(shí),可隔熱水繼續(xù)攪拌,讓它變稀后再倒去模具中。

　　Step 10

　　將模具放入冰箱,冷藏至少4、5個(gè)小時(shí)即可。

　　Step 11

　　冷藏之后,可放上一些水果丁兒、薄荷葉等裝飾。這樣就大功告成啦~

　　你看看這誘人的色澤、這綿密的口感,一口下去,就根本停不下來(lái)了!

　　什么?你還想吃羊奶芒果雪糕?那就比做蛋糕還要簡(jiǎn)單了!把剛剛打好的芒果泥拿來(lái)!加上適量淡奶油、煉乳、羊奶,攪拌均勻、倒入模具,送入冷凍層

　　大功告成!撒花~

　　你要不要也來(lái)露一手呢!

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