原標(biāo)題:身處遠(yuǎn)方的你餓了嗎?趙志恩食品“煮面”給你吃
“唯有愛與美食不可辜負(fù)”,既然生活如此艱難,各位小饞貓更要好好愛自己,尤其是在這天寒地凍的季節(jié),何不來碗熱乎乎的面條撫慰生活的疲憊,滿足挑剔的嘴?被小編這么一說,你是不是已經(jīng)餓了?剛好,趙志恩食品為你帶來了兩種面,讓你在外地“打工”之余也能感受到家鄉(xiāng)美食帶來的絲絲暖意。
一碗炸醬面 獨(dú)憶老北京
圖:趙志恩食品 半干鮮切面
炸醬面可以說是老北京人的最愛了,身處異地,想要來碗家鄉(xiāng)的味道嗎?趙志恩食品的鮮切面用來做炸醬面真的再合適不過了!3厘米厚、1.5厘米寬的面條配上專屬于您的“秘制配方”,拌以菜碼,香氣四溢,醬料裹挾著面條,讓汁水充分浸透,入口滑潤(rùn),味道濃郁,感受湯汁在牙齒間肆意“碰撞”,還有面條“傲嬌”地在口中“掙扎”,極富嚼勁,口感筋道,讓人忍不住一口接一口,從此,其他的面都只是“將就”!而趙志恩食品之所以能做出這樣的“好面”,或許還要從創(chuàng)始人深入北京學(xué)習(xí)說起,其專門到北京當(dāng)?shù)兀业搅俗雒娼?0年的資深手藝人,向其學(xué)習(xí)制面手藝,從原材——面粉的選擇,到和面、搓面、發(fā)酵等制作過程,上上下下共17道手工工序,比普通掛面的制作時(shí)間整整多了三倍,而這每一步都需做到“分毫不差”,才能保證面煮起來不糊不塌,炸醬面吃起來韌性十足,即使是再挑剔的味蕾,也無法抗拒它的美味!
重慶小面 屬于有個(gè)性的靈魂
圖:趙志恩食品 半干鮮拉面
如果說,火鍋是重慶的“性格”,那么,小面就是重慶的“靈魂”,一般來說,重慶人對(duì)于小面的追求是麻辣兼具的味道,但是趙志恩食品選擇了在面本身上下功夫,又細(xì)又圓的鮮拉面就是特色!而一把好面是非常注重做面的處理方式、時(shí)間、順序的,為此,其特地請(qǐng)教重慶的同行,了解小面的制作方法,而這之中最重要的一步,就是在面中加入食用堿,起初只是為了防止面條發(fā)酸,想不到這一做法竟然形成了小面的獨(dú)特口感,于是才有了趙志恩食品鮮拉面的誕生!“嘴饞”的重慶人只需配上喜歡的澆頭,輔以時(shí)蔬,就能讓小面的口感層次更豐富,味道多變,麻辣鮮香,讓熱辣的味道直沖鼻尖,敲打淚腺,吃完大汗淋漓,滿足口齒之歡,“擊穿”味蕾“防線”,填滿“寂寞”的肚子和“空虛”的靈魂。
圖:趙志恩食品 半干鮮拉面包裝展示
轉(zhuǎn)眼間,春節(jié)的鐘聲已經(jīng)越來越近了,如果你因?yàn)楦鞣N原因無法回到家鄉(xiāng),可以到趙志恩食品,讓你從嘴暖到心。
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