原標(biāo)題：探究農(nóng)夫問(wèn)道生態(tài)餐吧綠色食材背后的覓食團(tuán)

　　農(nóng)夫問(wèn)道生態(tài)能量餐吧始于2018年， 致力于健康生態(tài)餐飲品牌的打造，為國(guó)人提供更健康、更美味的生態(tài)美食。截至目前，農(nóng)夫問(wèn)道僅在成都就已累計(jì)開(kāi)設(shè)7家直營(yíng)連鎖門(mén)店，店鋪面積近千平， 預(yù)計(jì)在未來(lái)5年跨越數(shù)個(gè)一線(xiàn)‘明星城市’，開(kāi)設(shè)數(shù)百家直營(yíng)連鎖門(mén)店。

　　農(nóng)夫問(wèn)道生態(tài)能量餐吧憑借著獨(dú)具一格的味道+健康生態(tài)的食材+“直營(yíng)連鎖”的經(jīng)營(yíng)模式，吸引了全國(guó)各地眾多食客的青睞和駐足。在2019年12月更是一舉斬獲由中國(guó)餐飲界權(quán)威機(jī)構(gòu)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)十佳連鎖品牌”榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　而這一切，都離不開(kāi)農(nóng)夫問(wèn)道“覓食團(tuán)”千里奔波、跋山涉水的默默付出……

　　農(nóng)夫問(wèn)道生態(tài)能量餐吧是國(guó)內(nèi)最早提出生態(tài)美食、生態(tài)餐飲品類(lèi)經(jīng)營(yíng)企業(yè)之一。為尋找更好的生態(tài)食材，農(nóng)夫問(wèn)道在全國(guó)范圍內(nèi)建立多家生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，在亞洲各個(gè)國(guó)家和地區(qū)，集合了上百名食材溯源師加入。農(nóng)夫問(wèn)道的“覓食團(tuán)”從川西高原、吐魯番盆地、河西走廊、黃河流域等地的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地真實(shí)選材，確保農(nóng)夫問(wèn)道生態(tài)能量餐吧的每一道菜品都源自綠色健康的生態(tài)食材。

　　如取材、用料極其考究特色招牌菜“掌上明珠”，其彈性十足，鮮嫩多汁的牛肉正是農(nóng)夫問(wèn)道的“覓食團(tuán)”從新西蘭天然牧場(chǎng)搬運(yùn)而來(lái)。有“世界凈土”之稱(chēng)的新西蘭擁有優(yōu)越的自然條件，在純凈、天然的生態(tài)環(huán)境中孕育出了的珍貴牧草。同時(shí)，新西蘭也是世界上少有的牛羊可以全年牧養(yǎng)的國(guó)家之一，牛羊全年絕大部分的時(shí)間都在自由自在的享受新鮮的空氣、陽(yáng)光和牧草。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然的放牧方式，共同成就了新西蘭牛肉的天然、綠色、健康。

　　如不溫不燥的“茶香紅燒肉”，其色澤紅亮、油而不膩的黑豬肉正是由農(nóng)夫問(wèn)道的“覓食團(tuán)”發(fā)掘自古藺敘永。吃五谷、喝山泉、跑深山、純放養(yǎng)一年以上的古藺敘永黑豬被譽(yù)為“行走的橄欖樹(shù)”，口感和香味絕非一般五花肉可以比擬。古藺黑豬在山林間慢養(yǎng)1年以上、于溪流和田埂間自由溜達(dá)。以五谷雜糧、野菜蔬果為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，平均每只豬五谷雜糧2Kg以上，野菜蔬果每天每只豬達(dá)到1Kg以上，飲用人體直接飲用的高山泉水。

　　又如鎮(zhèn)店之寶“青魚(yú)迎江河而上”所選用升鐘湖生態(tài)鳙魚(yú)。國(guó)家4A級(jí)景區(qū)“升鐘湖”位于四川南充市南部縣境內(nèi)，享有“西南第一湖”的美譽(yù)，孕育著40多種珍惜魚(yú)種，在八萬(wàn)余畝遼闊水域中野生放養(yǎng)。來(lái)自平均水深60米的升鐘湖生態(tài)鳙魚(yú)遠(yuǎn)離底層淤泥，以魚(yú)蝦為食，肉質(zhì)鮮嫩勁道、泥腥味淡。

　　在無(wú)數(shù)個(gè)日夜里，農(nóng)夫問(wèn)道覓食團(tuán)始終堅(jiān)守初心，四處尋覓，不顧風(fēng)雨，只為把一道道的綠色健康食材遞到你嘴邊。他們都很普通，但卻不平凡!

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