原標(biāo)題：光友刀削面，寬紅大量，麻辣勁爽
刀削面，是山西特色傳統(tǒng)面食，有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)，因其風(fēng)味獨(dú)特，而馳名中外。
刀削面的起源
據(jù)說元將木華黎率領(lǐng)數(shù)萬鐵騎攻占山西太原后，為避免當(dāng)?shù)厝顺植说斗纯梗驮诋?dāng)?shù)貙?shí)行了苛刻的“限刀”政策，還規(guī)定每十戶一把菜刀，而且菜刀是十戶人家輪流使用，用完之后還得交由韃靼人保管。
有一天，一位當(dāng)?shù)貗D人和好了面團(tuán)，讓老漢去拿刀，結(jié)果刀剛好被別人家拿走，而且后面還有好幾戶在排隊(duì)，老漢就只能回家等，就在出韃靼的大門時，被一件東西碰了腳，他低頭一看，原來是一塊薄鐵皮，老漢順手撿起來帶回了家里，回家后，面團(tuán)好了，鍋也開了，一家人正愁眉苦臉。
忽然，老漢想起帶回家的鐵片，于是說，就用這個鐵皮切面吧!婦人說這鐵皮這么軟，如何切面條，老漢氣憤地說了句：不行就砍，結(jié)果婦人就拿起又軟又薄的鐵皮，往鍋里砍面，長條長條地面飛入了鍋里，又薄又軟。煮出鍋后婦人給老漢盛了一碗，再配上當(dāng)?shù)鬲?dú)有的鹵，攪拌均勻后不僅好看，光是味道就讓老漢有點(diǎn)迫不及待，嘗了幾口后，老漢直說好，后來再也沒有去排隊(duì)取刀。
這種做面的方法，在當(dāng)時就流傳開了。到了明朝，漸漸衍生出許多刀削面小飯館，而且刀削面的做法由原來簡陋的裝備，逐漸演變?yōu)楠?dú)樹一幟的刀削面技藝，再后來人們?yōu)樽非蟾彳�、筋道的刀削面，就在手法上不斷�?chuàng)新、升級。
現(xiàn)如今，刀削面已經(jīng)不僅僅是特色美食，更是演變出自己獨(dú)有的美食文化，因物美價廉，色、香、味俱全，從而深受消費(fèi)者喜愛。
很多外地朋友來到太原，在品嘗了刀削面之后，都贊不絕口。一些本地游子，回到家鄉(xiāng)第一時間，都要先趕去刀削面店，吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。
但是怎樣才能讓外地朋友隨時隨地都能吃到美味的刀削面呢?外面餐館的刀削面吃起來不正宗，在家自己做費(fèi)時又費(fèi)力，而且面團(tuán)的軟硬度很難掌握，一般人根本做不了。
光友刀削面誕生
為讓全球人民隨時隨地都能吃美味的刀削面，光友薯業(yè)經(jīng)過多年苦心鉆研，終于在2017年研發(fā)出光友刀削面。
光友刀削面，寬紅大量，麻辣勁爽，不僅傳承了地道風(fēng)味，更創(chuàng)新出全民喜愛的老壇酸菜味，為傳統(tǒng)刀削面賦予了新活力，是一款在家就能輕松吃到的不輸太原風(fēng)味的刀削面!
非油炸 更健康
光友刀削面，采用非油炸創(chuàng)新生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出面餅，高溫熟化鎖住馬鈴薯中的營養(yǎng)成分，告別了傳統(tǒng)速食存在的各種質(zhì)量和口感問題，既保留了馬鈴薯中的蛋白質(zhì)、礦物資、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，又豐富了面的口感，面條勁道順滑。
佐料選料考究，精選上等辣椒、花椒及優(yōu)質(zhì)蔥姜蒜搭配老壇酸菜，多種秘制湯料熬制成美味調(diào)味包。
開水沖泡，只要5分鐘。面條根根勁道爽滑，配以老壇酸菜，味道鮮美，巧妙搭配讓人回味無窮。
而且光友刀削面中，特添加馬鈴薯淀粉，馬鈴薯營養(yǎng)齊全，結(jié)構(gòu)合理，維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過糧食作物，蛋白質(zhì)、糖類含量又大大超過一般蔬菜，尤其是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體的基本一致，極易被人體吸收利用。因此常吃光友刀削面，不僅不會發(fā)胖，還可解餓解饞、排毒養(yǎng)顏。
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