原標(biāo)題：中壩口蘑頭鮮的前世今生 大豆配口蘑一個傳承了近兩百年的歷史

　　天府之國，物產(chǎn)豐饒，李白故里，川北中壩(今江油市)，自古為釀醬之鄉(xiāng)。一百多年前也就是1828年，有一位叫韓銑的學(xué)子中舉，幾年以后，官居道臺，他赴京謝恩之際，以家釀醬油為貢品，御廚在烹飪御膳時，用了他帶來的醬油，獲得了道光皇帝的贊嘆，當(dāng)即就揮毫賜名清香園中壩醬油。那么，這個獲皇帝賜名的中壩醬油從此以后會有怎樣的改變，在190年后的今天，它又是怎樣的一番景象呢?我們一起在高鐵旅途中聽這樣一段故事……

　　食在中國，味在四川;中壩醬油，川菜味魂;到了四川，“一菜一格，百菜百味”的川菜真讓人流口水。中壩醬油，作為有著近兩百年歷史的中華老字號企業(yè)，被譽為“川菜味魂”，其中主打產(chǎn)品中壩口蘑頭鮮，采用張家口外、長城以北的野生白蘑菇為輔料，口蘑含有多種鮮味物質(zhì)，這也使得中壩口蘑醬油有著濃濃的自然鮮味，其次中壩醬油的發(fā)酵工藝是至少180天自然發(fā)酵工藝，發(fā)酵周期長，產(chǎn)品含有多種香味物質(zhì)，是香味突出，與川菜厚重的復(fù)合味型相協(xié)調(diào)一致。由于中壩醬油得天獨厚的優(yōu)勢，才有了做川菜一定要用中壩醬油的說法。

　　順應(yīng)品牌發(fā)展需求，2019年，中壩醬油朝著品牌爆發(fā)的目標(biāo)向前邁進(jìn)，品牌發(fā)展即將邁入新階段。一月，中壩醬油廣告密集登陸成渝、成綿樂、成達(dá)專線高鐵動車，閃耀C位，譜寫速度與激情的有力篇章!

　　2019年揚帆起航，中壩醬油品牌宣傳、產(chǎn)品推廣全面發(fā)力。此前，中壩醬油入駐成都川菜博物館、文殊坊川味中國博展館，正是中壩醬油全力推動行業(yè)健康發(fā)展、提升中壩品牌形象的力舉。本次高鐵推廣行動不僅是對中壩醬油品牌影響力的再次提升，更是代表調(diào)味品行業(yè)向廣大民眾傳遞“健康生活”的又一重要舉措。

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