原標(biāo)題：邂逅美好 南澳尋酒之旅
每個(gè)人都應(yīng)該經(jīng)常沉醉
沉醉于葡萄酒
沉醉于詩(shī)歌，沉醉于美德。
用一場(chǎng)旅行，追求身心的放松
用一杯美酒，找回對(duì)生活的熱情
喜歡南澳，或許是因?yàn)樗淖匀慌c和諧，在這個(gè)“沒(méi)有圍欄的動(dòng)物園”里人和動(dòng)物可以是鄰居;也沉迷于它斑駁的色彩，藍(lán)的天、綠的海、赤紅的巖石和黃白相間的沙漠;更喜歡沉浸在澳式生活態(tài)度中用一杯葡萄酒去遇見(jiàn)微醺的陰天、雨天和晴天。
在這里，沒(méi)有擁擠的人群，只有關(guān)于葡萄酒的舒緩旅途。
來(lái)到阿德萊德用靈感與美食架構(gòu)出一條碰撞味蕾與神經(jīng)的獨(dú)特路線。而在這條路線的終點(diǎn)，神秘的山谷古老的酒莊才是很多熱愛(ài)生活的人所熱衷的葡萄酒旅途……
在阿德萊德南部的麥克拉倫山谷，這里瀕臨海岸線，被眾多的草原和果園包圍。肥沃的土壤和來(lái)自圣文森特深谷的水源使當(dāng)?shù)啬軌蛏a(chǎn)出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強(qiáng)勁卻又均衡的白葡萄酒。
澳洲葡萄酒的傳奇，夏迪天譽(yù)(Hardys Tintara)酒莊就坐落于此。
如果你剛好趕上南澳州的Vintage (1月中-5月底)，在這個(gè)時(shí)間段去酒莊，和平時(shí)去cellar door 喝酒會(huì)有完全不一樣的感覺(jué)。不但可以看到葡萄從葡萄園采收完再到酒廠整個(gè)壓榨釀造的過(guò)程，還可以嘗到葡萄汁到葡萄醪(發(fā)酵中到葡萄酒)再到葡萄酒到各個(gè)過(guò)程。
天譽(yù)(Tintara)酒莊內(nèi)佇立著南澳葡萄酒之父——Thomas Hardys的塑像，聳立一旁的是一棵歷經(jīng)200多年風(fēng)霜的大樹(shù)，它見(jiàn)證著Tintara酒莊——這一文化遺產(chǎn)的建立、發(fā)展直至繁榮。
Tintara名字源自原住民語(yǔ)的“tinyinlara”，當(dāng)?shù)氐囊馑紴楂C戶(hù)座，“天空中的一些年輕人狩獵鴯鹋和袋鼠”，象征著榮耀、堅(jiān)定、成功，正如天譽(yù)(Tintara)一樣，用精湛的釀酒技藝為世界奉獻(xiàn)出杰出的瓊瑤佳釀。
走進(jìn)夏迪天譽(yù)，如走進(jìn)那時(shí)空輪轉(zhuǎn)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的美酒世界。傳統(tǒng)和現(xiàn)代交相輝映，反映出麥克拉倫谷產(chǎn)區(qū)的風(fēng)貌。
古老的水泥發(fā)酵罐回憶著往日忙碌的釀酒歲月;籃式壓榨機(jī)依舊肩負(fù)著平衡葡萄酒的責(zé)任;老藤扎根于貧瘠、向陽(yáng)的山坡之上。
氣動(dòng)壓酒帽裝置，保證著溫和且持久的均勻浸漬;恒溫敞開(kāi)式發(fā)酵池，展示著在南澳溫暖氣候下葡萄原料驚人的抗氧化能力。
天譽(yù)(Tintara)莊園內(nèi)還有一個(gè)品牌博物館，在里面可以看到Hardys 酒莊發(fā)展的歷史和Hardys的主要產(chǎn)品以及產(chǎn)品的來(lái)歷。
“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已;一但壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院螅陀辛藙?dòng)物的生命”。擁有了生命的葡萄酒如人一般歷經(jīng)了幼年、青年、成年、衰老的生命周期，訴說(shuō)著那一片片葡萄園，一串串葡萄在寧?kù)o的村莊慢慢的成長(zhǎng)，正如天譽(yù)系列蔓延于舌尖縈繞在生活中的那絲復(fù)雜氣息，仿佛將整座莊園的故事沉淀。
舉杯漫步在莊園，用全身感官體驗(yàn)一杯美酒的誕生，在天譽(yù)(Tintara)莊園可以喝到直接從橡木桶中取出的葡萄酒并挑選自己喜歡的酒款細(xì)細(xì)品味，去記錄去思考。
天譽(yù)(Tintara)全系列
下圖依次為：
Tintara Reserve夏迪天譽(yù)珍藏系列
Tintara T Series夏迪天譽(yù)T系列
Tintara Horseshoe夏迪天譽(yù)馬蹄鐵系列
Tintara Core 夏迪天譽(yù)核心系列
Tintara Geology夏迪天譽(yù)樂(lè)土系列
在葡萄酒縈繞的“好時(shí)光”里，總有一些專(zhuān)屬的片斷屬于你，在杯盞浸潤(rùn)的酒韻里漫漫蕩滌不斷的想象和拼貼，那將會(huì)是一種很難用語(yǔ)言描述的快樂(lè)。
喜歡葡萄酒，因?yàn)橄矚g生活，因?yàn)闊釔?ài)生命。
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